××酒店仓库收货验收规程

（一）百货类的验收

１、办公用品：首先要看供应商所送来的物品是否对得上所订购的规格，品牌。如圆珠笔、

白板笔、签字笔或者油性笔等；要抽查其中一部分，看书写时出水是否流畅，质量有问

题时应予以退货处理。

２、收印刷品：附样版的印刷品，先对照有否按样版要求印刷，检验印刷品的纸张有否破损、

污渍，字体是否清楚，装订是否合格等要素。

３、收清洁用品：如地毯水、吸尘剂、全能水等，则要注意生产日期及保质日期，检查罐有

没有渗漏或罐盖有否松脱，即将要到期的则必须退货，而每次收货都要抽查称重，看是

否符合采购订单的规格，抽检数量不能小于１０％。

４、收日常或者日杂用品时：如一次纸杯；纸卷；垃圾袋等物品时，除按订单所要求规格验

收；抽查不少于１０％外，还应该注意，如：地拖、胶丝扫的木柄与扫把之间是否有松

动，剪刀；戒纸刀有否生锈等要素。

５、收喷画、广告牌、横幅：则按照订单所订购的要求，先量度长、宽是否符合要求，要认

真注意牌面或者横幅上的字体是否与请购单上的一致。如有错误则要求供应商退货处

理。若喷画需要供应商安装，安装后不可量度的，则先要求供应商先入仓量度后，待安

装完毕后到现场点数确认数量后，再开收货单。

（二）食品类物品的验收

１、收蔬菜、水果：首先要懂得区分本地菜蔬、水果与进口蔬菜、水果，因为两者单价有一

定的差别的。然后将蔬菜、水果的包装逐一打开，将烂的或者不新鲜的全部挑出来，才

磅重。对于蔬菜类的，还要应当注意叶子有否带黄叶、虫蛀，大小不等或者不符合规格

的都要全部挑出来，如果蔬菜上还带有水份的话，应当尽量除去后，才磅重。（净重=

毛重－皮重）

２、收家禽：收家禽首先注意使用部门要求活的还是宰干净的。对于要求活的话，则要抽查

不少于１０％数量的，检查是否达标，达标的就过磅或者数数。对于要求宰干净的，就

要检查内脏是否已经清理干净，待检查完毕后方能上磅称重。

３、收肉类：首先查看肉表面的色泽度，是否新鲜，检查每块肉有没有太多肥肉，并且挤压

肉上有否灌水现象，有没有混进一些冻肉。然后对照采购部跟供应商所谈好的标准来逐

一进行验收。对于不新鲜或者混进一些冻肉都予以退货处理，并将信息向上级汇报。

４、海鲜、鱼类的验收：首先要称出皮重，再检查每条鱼是否新鲜、符合要求，对于达不到

要求或者已经死去的鱼就一起称出毛重。

５、收冻品：先取得送货单，对照部门的计划数是否相符，超出计划数部份必须经过使用部

门经理同意后才能收货。验收时，首先必须要认真、仔细地查看供应商所提供的冻品是

否与所订购的冻品的品牌、规格相一致。对于冰块过多的话，应当铲除过多部分冰块后，

方能称重。

６、干货、酱料的验收：

酱料类：认真检查生产日期及有效日期，离有效日期只剩二分之一（及以下）时间则须

退货处理（例如18 个月有效期，送货时已到第9 个月的保质期），箱装的物品按不小于

１０％开箱抽检，检查是否满箱。罐装的物品要注意外壳不能生锈；不能有油渍，腌制

食品则要注意包装是否有破损；是否有汁液渗出，真空包装的则要注意物品是否已经有

漏气现象。

干货类：首先查看有没有发生霉变的情况，然后检查有没有异味，变质，将劣质的挑出

来。例如：像鸡蛋、鸭蛋，先检查蛋有没有破烂，取些出来摇一摇，听一下是否有响声，

若有响声，则表示蛋已经变质。还要比较一下这批货与上一批货质量的好坏，质量变差

则要将情况反映到采购部。如遇到较贵重的干货时，应当马上通知使用部门一起共同验

收。

7、国产酒；饮料，洋酒的验收：

国产酒；饮料：认真检查物品的生产日期及保质日期，离有效日期只剩二分之一（及以

下）时间则须退货处理，注意观察包装是否损坏现象，纸箱的则要看箱有没有湿的情况,

要求不少于１０％的开箱检查是否满箱。

洋酒类：先通知使用部门的人一起共同验收，把每支酒取出，检查标签有否损坏，是否

有供应商的盖章，查看酒瓶的塞有否开启的痕迹，如果较贵的酒（例如：路易十三）本

身的编号和水晶、合格证书上的编号，必须是一致的。待检查完毕无误后，贴上各自的

中文标签，方便以后出库。

（三）维修五金类配件、电器、设备类的验收

１、水件的验收：要懂得分清给水、排水、ＰＰＲ管等各样水件零件，每一样的零件的厚度

是否达标，不能有变形、划破、接力有误等现象。如果是浴件或是水龙头类的还要注意

是否有沙眼、刮花等。另外送货单上所填写物品的单位（如：个、条、米）是否与订单

上一致，如果不一致，就注意换算。

２、开关插座、灯饰、其它五金类：可根据以往做法进行验收，注意记录维修人员所反映的

质量情况，对于用过后，觉得比以往差的，就把信息反馈采购部同时向供应商反映，要

求采购部作更换货品处理。对于有保修的物品，要及时通知维修人员，做好回收工作。

３、电线、漆包线类的验收：首先注意单位“kg”、或“米”，根椐订单来进行仔细验收，对

于“米”作单位的，应用尺量度此电线是否与送货单的规格一致，要求抽检不于１０％，

对数量不清，质量有问题的都要求退货。

４、电器的验收：根据订单对规格、品牌进行验收，注意查看电器是否有损坏，保险卡、说

明书、出厂证等是否齐全。待验收完毕后，应把保险卡等移交使用部门妥善保安，并登

记清楚电器的保修日期。

５、较贵重的设备：较贵重的设备一般来说都有签订合同的，验收的前提条件必须由本公司

现场施工签名确认其工程质量没有问题，设备动作一切正常后，方可陪同供应商到达施

工现场按合同清单内容一一清点验收。

（四）车辆零件、柴油类的验收

１、车辆零件的验收：首先取得订单、送货单，如果是以往送过的零件，或者是库存有的，

或者自己懂得验收的，都可以自己进行验收，否则通知车队主管前来共同验收，对于

不合格，或者不能使用的，都予以退货。

２、特别紧急的零件（获得总经理同意）：可先收货，再补办相关手续。

３、柴油类：首先取得订单，然后通知使用部门，让使用部门安排一名人员陪同仓库一仓管

员共同到地磅磅重，到达地磅时，应留一个站在外面监督有否闲杂人员站在磅上，另外

一人查看磅的重量，并打印出毛重，在返回酒店油库的过程中，必须坐油车一起回来，

在卸油过程中，必须寸步不离，直至卸完为止，再磅皮重。在车上的时候须经常留意车

的倒后镜，看车的后面有没有任何异常，检查车有没有可疑之处，如：车上有否沙包、

石头，在车底下放水等情况。如发现应当马上向上级领导汇报。

（五）绿化、园艺类的验收

当收绿化、园艺时，首先要仔细查看采购订单是否与货主或送货人所开具的送货单上的

品种名称、规格、数量一致，还要察看订单上的备注栏，往往备注栏上的内容是订购所需的

规格。另外，要求送货人填写好装货地点、卸货地点、联系人姓名及电话号码和送货车牌号

等要素，再通知下单的绿化部主管共同到工地验收、签字确认。如遇到所送规格跟所订规格

所差甚大或者所送品种不是订单的品种时，可选择退货处理。

１、树苗规格要注意的要素一般有：直径、自然高、干高、冠幅。量度直径的方法：由树（直

径大于２公分，高度高于１米）高一米处起绕一圈拿皮尺量出周长，直径=周__________长／3.14，

自然高的量度方法：由树头起（不含头）至自然竖起的最顶端，干高的量度方法：由树

头起（不含头）至第一分叉处，冠幅：树苗竖起最宽的两端的尺寸。当收树苗时，必须

对照订单上的规格进行验收，若量度出尺寸比送货单填写的规格差异的时候，就应当在

收料单上将实际尺寸记录清楚，再咨询采购部确认最终的单价。

２、收盆装：要求每１０盆／行摆放整齐后验收数量、规格，仓管员有责任督促卸货人员按

要求摆放好，若卸货人员不配合，则收货人员需暂停收该车货，并联系现场绿化部主管

或领班协调好再卸货验收。

３、收箩装袋苗类：每个品种抽查不少于１０％，要求将抽查情况记录清楚在收料单上，如

果抽查发生比送货人所报的数少的情况，将该品种袋苗的数量按（实点数Ｘ箩数）计算。

４、较大、不规则或较软、较难排列成行的袋苗类：仓管员则按卸货实际情况，用白纸以记

“正”方法作好记录，如：每人一次拿５棵记“一”或每一斗车３０棵记“一”又或每

箩２０棵记“一”字，此记录同样附在收料单上。

５、验收箱装瓷砖：先要求卸货人员卸下瓷砖摆放整齐后，随意抽出一箱打开量度其尺寸是

否与送货清单相符并检查整箱有否损烂，（每个品种抽查不少于１０％）当抽验出损烂

时，则按所抽出烂的平均值乘以总箱数等于该批货应该扣减的数量。