星级酒店客房卫生标准

  　　星级酒店客房卫生标准 

  　　一、不同类型房间清扫的先后顺序 

  　　〔一〕淡季时的清扫顺序 

  　　1、总台指示要尽快清扫的房间 

  　　2、门上挂有“请速清扫”〔makeuproomImmediately〕牌的房间。 

  　　3、走客户〔check-out〕。 

  　　4、“VIP”房。 

  　　5、其他住客房。 

  　　6、空房。 

  　　〔二〕旺季时的清扫顺序 

  　　1、空房。空房可以在几分钟内清扫完毕，以便尽快交由总台出租。 

  　　2、总台指示要尽快清扫的房间 

  　　3、走客房间〔check-out〕。 

  　　4、门上挂有“请速清扫”〔makeuproomImmediately〕牌的房间。 

  　　5、重要客人〔VIP〕的房间。 

  　　6、其他住客房间。 

  　　二、客房清扫的一般原则和卫生标准 

  　　〔一〕客房清扫的一般原则 

  　　1、从上到下。 

  　　2、从里到外。 

  　　3、先铺后抹。 

  　　4、环形清理。 

  　　5、干湿分开。 

  　　〔二〕房间清洁卫生标准 

  　　1、眼看到的地方无污迹。 

  　　2、手摸到的地方无灰尘。 

  　　3、设备用品无病毒。 

  　　4、空气清爽无异味。 

  　　5、房间卫生达“十无”。 

  　　三、客房清洁剂的种类及使用范围 

  　　〔一〕按清洁剂的化学性质划分 

  　　1、酸性清洁剂 

  　　2、碱性清洁剂 

  　　3、中性清洁剂 

  　　〔二〕按用处划分 

  　　1、多功能清洁剂 

  　　2、三缸清洁剂 

  　　3、玻璃清洁剂 

  　　4、金属抛光剂 

  　　5、家具蜡 

  　　6、空气清爽剂 

  　　7、杀虫剂 

  　　四、客房清扫时的留意事项 

  　　1、“Housekeeping”，同时要留意敲门的声音大小适中，不行过急，力度过大。 

  　　2、整理房间时，要将房门开着。 

  　　3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志〔特殊是客人的书刊〕 

  　　4、不得使用客房内设施 

  　　5、清理卫生间时，应专备一条脚垫。 

  　　6、清洁客房用的抹布应分开使用 

  　　7、留意做好房间检查工作 

  　　8、不能随便处理房内“垃圾” 

  　　9、浴帘要通风透气 

  　　10、电镀部位要完全擦干 

  　　11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用 

  　　12、拖鞋应摆放在床头柜下 

  　　13、谋取心内物品的摆放，要留意将商标面对客人 

  　　14、损坏客人的物品时 

  　　15、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯 

  　　五、客房的打算卫生 

  　　客房的打算卫生是指在日常客房清洁的基础上，拟定一个周期性清洁打算，针对客房中平常不易或不必进行清洁的项目，实行定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。 

  　　一、打算卫生的组织 

  　　1、要求客房清洁工每天大扫除一间客房 

  　　2、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除 

  　　3、季节性大扫除或年度大扫除 

  　　二、打算卫生的管理 

  　　〔一〕打算卫生的支配 

  　　〔二〕打算卫生的检查 

  　　〔三〕打算卫生的安全问题 

  　　六、客房清洁质量的掌握 

  　　一、强化员工的卫生意识 

  　　搞好卫生管理，首先要求服务员及管理人员要有卫生意识，对于卫生工作的重要性要有足够的认识，为此必需常常强调、考核。 

  　　其次，强化员工的卫生意识还要求客房员工要对涉外星级酒店的卫生标准有足够的认识，不能以自己日常的卫生标准作为酒店的卫生标准，酒店的卫生标准要与国际标准接轨，否则，很可以将国际旅游者正常的卫生要求视为“洁癖”。 

  　　二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准 

  　　三、严格检查制度 

  　　〔一〕建立客房的逐级检查制度 

  　　1、服务员自查 

  　　2、领班普查 

  　　〔1〕领班查房的作用 

  　　拾遗补漏，现场监督，在职培训作用。 

  　　七、公共区域的清洁保养 

  　　一、公共区域的范围 

  　　二、公共区域清洁卫生工作的特点 

  　　首先，由于公共区域涉及的范围相当广。其次，公共区域的客流量特别大，客人活动频繁，这就给公共区域的清洁工作带来不便3和困难。最终，公共区域的清洁工作繁琐冗杂，工作时间不固定，人员分散，因此，造成其清洁卫生质量不易掌握。 

  　　三、公共区域清洁保养的内容 

  　　〔一〕大堂的清洁 

  　　1、大堂地面的清洁 

  　　2、扶梯、电梯清洁 

  　　3、大堂家具清洁 

  　　4、铜器上光 

  　　〔二〕酒店门庭清洁 

  　　〔三〕餐厅、酒吧、宴会厅的清洁 

  　　〔四〕其他区域的清洁卫生 

  　　〔五〕 

绿化布置及清洁养护