常温再制奶酪及其制备方法
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责编：小OO
时间：2025-10-06 04:45:56
常温再制奶酪及其制备方法
（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利说明书（10）申请公布号CN102429044B（43）申请公布日2013.03.20（21）申请号CN201110328034.X（22）申请日2011.10.25（71）申请人上海光明奶酪黄油有限公司地址201103上海市闵行区吴中路578号（72）发明人郑远荣;刘振民;孙克杰;崔凯莉;莫蓓红;石春权;肖杨;高红艳;陈帅;段剑平;郭本恒;凌勇飚（74）专利代理机构代理人（51）Int.CI权利要求说明书说明书幅图（54）发明名称常温再制奶
导读（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利说明书（10）申请公布号CN102429044B（43）申请公布日2013.03.20（21）申请号CN201110328034.X（22）申请日2011.10.25（71）申请人上海光明奶酪黄油有限公司地址201103上海市闵行区吴中路578号（72）发明人郑远荣;刘振民;孙克杰;崔凯莉;莫蓓红;石春权;肖杨;高红艳;陈帅;段剑平;郭本恒;凌勇飚（74）专利代理机构代理人（51）Int.CI权利要求说明书说明书幅图（54）发明名称常温再制奶
（19）中华人民共和国国家知识产权局
| （12）发明专利说明书 | |
| （10）申请公布号 CN102429044B（43）申请公布日 2013.03.20 |
（21）申请号 CN201110328034.X
（22）申请日 2011.10.25
（71）申请人 上海光明奶酪黄油有限公司
地址 201103 上海市闵行区吴中路578号
（72）发明人 郑远荣;刘振民;孙克杰;崔凯莉;莫蓓红;石春权;肖杨;高红艳;陈帅;段剑平;郭本恒;凌勇飚
（74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
（54）发明名称
常温再制奶酪及其制备方法
（57）摘要
| 本发明公开了一种常温再制奶酪及其制备方法，常温再制奶酪包括以下重量百分比的组分：天然奶酪0％～15％、脂肪制品10％～25％、除天然奶酪及脂肪制品以外的其他乳固体物质10％～33％、淀粉4％～12％、稳定剂0.6％～2.7％、植物蛋白3％～7％、抗氧化剂0.1％～0.2％、乳化盐1％～1.8％和水25.8％～40％。本发明能够在常温货架期内保持原有特征风味及功能特性。 | |
法律状态
| 法律状态公告日 | 法律状态信息 | 法律状态 |
| 2012-05-02 | 公开 | 公开 |
| 2012-06-27 | 实质审查的生效 | 实质审查的生效 |
| 2013-03-20 | 授权 | 授权 |
权利要求说明书
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说明书
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常温再制奶酪及其制备方法
（19）中华人民共和国国家知识产权局（12）发明专利说明书（10）申请公布号CN102429044B（43）申请公布日2013.03.20（21）申请号CN201110328034.X（22）申请日2011.10.25（71）申请人上海光明奶酪黄油有限公司地址201103上海市闵行区吴中路578号（72）发明人郑远荣;刘振民;孙克杰;崔凯莉;莫蓓红;石春权;肖杨;高红艳;陈帅;段剑平;郭本恒;凌勇飚（74）专利代理机构代理人（51）Int.CI权利要求说明书说明书幅图（54）发明名称常温再制奶
