厨房优秀员工评选标准

为提升团队凝聚力，加强员工的集体荣誉感，同时塑一个良好的企业形象，通过实施有效的激励，为员工提供一种融洽和谐的氛围，一个以人为本的，一个自我实现的舞台，充分调动全体员工的工作积极性各主观能动性，增强员工的管理及自我进取的意识，达到表彰先进，激励后进之目的，从而有效地提高员工整体素质，通过评选这一过程，号召全体员工要以身边的先锋模范人物为榜样，认真执行酒店的各项规章制度和操作流程，以带动全体人员的综合素质及精神面貌的提升，调动员工整体积极性、稳定员工，激励员工不断进取，保持高水准的优质服务，给员工一个展现自我价值的空间，让酒店和员工之间有良好的发展平台，特制定以下优秀员工评选标准：

一、卫生（负责的卫生区域及个人卫生）以管理人员记录、员工签字为准。（后附区域卫生检查表）

1、当月卫生10次不合格     4分

2、当月卫生5次不合格      分

3、当月卫生3次不合格      5 分

4、当月卫生无不合格现象    10分

考核人：管理人员

二、菜品

1、每月研发四道新菜综合点菜率第三名。  4分。

2、每月研发四道新菜综合点菜率第二名。  7分

3、每月研发四道新菜综合点菜率第一名。  10分

考核人：管理人员及吧台

三、团结同事、互帮互助 

1、当月从不影响同事团结，经常互帮互助。         5分

2、当月从不团结同事，从不互帮互助。             0分

考核人：管理人员及同事双重考核打分。

四、执行不落地

1、当月从来无执行不落地。              10分

2、当月出现一次执行不落地。            6分

3、当月出现二次执行不落地。              0分

考核人：管理人员

五、顾客退菜（口味、异物）

1、当月无退菜现象                10分

2、当月一次退菜客诉              5分

3、当月二次退菜客诉              0分

考核人：管理层、吧台

六、考勤

1、当月无迟到、早退、旷工                      10分

2、当月出现一次迟到或早退                      5分

3、当月出现二次及两次以上迟到或早退或旷工      0分

考核人：管理层、财务

七、培训

1、按要求参加公司临时安排的各种会议及培训并无缺勤    10分

2、缺勤一次公司临时安排的各种会议及培训              0分

考核人：管理人员及办公室

八、合理化意见和建议（节能降耗、安全事故等）

1、为公司提供合理化建议为公司创收最多          10分

2、为公司提供合理化意见有利于公司发展的        5分

3、未能提供合理化意见和建议的                  0分

考核人：总经理、办公室

九、原料储存

1、对原材料储存合理安排、无浪费、无挤压、无变质。   10分

2、出现一次上述情况对材料按原价赔偿。               0分

考核人：管理人员

十、仪容仪表（仪容仪表检查标准）

1、当月仪容仪表无违纪现象。                  10分

2、当月出现3次仪容仪表违纪现象               5分

3、当月出现5次仪容仪表违纪现象               3分

考核人：管理人员

以上总计十项，管理层评选标准全交财务。当月优秀员工上企业宣传栏，彩照下标明月份及姓名，以次类推，除每月公司规定的优秀员工奖励外，符合公司外出旅游的，按规定标准执行。

    总经理：

2016年4月执行