食堂从业人员卫生管理制度

一、一切行动按照干部食堂指示执行，服从干部食堂领导工作。

二、食堂员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、持有效健康证。

三、任何员工不得以任何理由收取现金，不得拿食堂一切物品，否则按食堂奖惩制度严肃处理。 

四、不得在操作间内食物，吸烟和随地吐痰，不得放置与生产无关的个人用品，不许面对食品咳嗽，打喷蹄，保持室内外环境卫生。

五、加强个人卫生，勤洗澡，勤换衣服，勤理发，不留长指甲，不涂指甲油，在操作食品过程中不佩戴饰品。

六、食堂员工不得将自己的亲属、朋友、闲杂人员擅自留客在食堂就餐，发现一次提出警告，下次清除出食堂。

七、除本食堂员工外，非食堂员工不得进入食堂。

八、操作人员工作时必须穿戴清洁的工作衣帽，接触食品时还必须戴口罩。不准穿拖鞋、背心、短裤。安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，以及电器击伤。

九、坚持每天清理食堂，做好责任区卫生，每周五大扫除。

十、餐具，饮具和盛放直接入口的容器，使用前、后必须洗净消毒，保持清洁。