当前酒店在经营发展中存在的问题

酒店职能较复杂和管理者意识有待进一步加强，具体表现在以下几个方面： 1、管理人员的综合素质不高，突出表现： 一是事业心、敬业心和责任感差，工作标准低，只求过得去，不求过的硬， 大事做不来，小事天天颂；工作随便，能推则推，能拖则拖，极个别管理人员对 上级安排的工作三催不办，实在不行就应付了事。 二是工作不深入、不扎实，愿意做表面文章，以身作责差，工作靠不上去， 遇到问题绕道走，所辖部门、班组工作效率低，存在问题多，只练唱功，不练做 功。 三是自由主义严重，会上不说，会后乱说，不负责任地议论领导、议论同 事， 阳奉阴违、耍两面派，只研究人不研究事。 四是纪律观念淡薄，迟到早退，外出不请假、不报告，自由散漫。 五是学习松懈，对行业知识不研究、不学习，工作经验、专业知识缺乏，对 所分管的工作一问三不知，自以为事，处理问题缺乏依据。 六是员工基础差，不关心、不依靠员工，为人处事不公正，爱摆架子，正如 员工所说的“官不大、僚不小”。 2、服务意识差。上至管理人员，下至员工，标准不一、思想不一，没有真正形 成一个以服务为核心，用心做事的服务运作机制，甚至有些人员的本位主义严重， 大大阻碍了服务水平的提高。工作效率低下，对客人、一线部分需求不能迅速反 应，马上解决。 3、团队协作精神趋于表面化，一线与二线缺乏沟通。一是缺乏主动性，养成依 赖别人、怕承担责任的习惯；二是推诿，不愿多做一点点；三是个人主义冒头， 不愿为别人当绿叶、不愿配合别人。 4、缺乏主人翁意识。对酒店缺乏责任感、缺乏爱心，没有“店兴我荣，店衰我耻” 的思想，见坏人坏事不制止，不举报。 5、开源不足。市场占有率在降低，对市场认识有偏差，收入指标未能按计划完 成，酒店特色品牌产品和市场整体名牌战略还未得到彻底实施。 6、全员节约意识仍太弱。虽然成本费用较去年大大降低，但仍有巨大潜力可挖， 员工仍未养成节水、节电、节气良好习惯，管理上仍有很多漏洞，使酒店财物流 失和浪费，向节约要效益的意识不强。 7、安全意识薄弱。处理紧急事情应变能力差，个别部门屡出问题，去年11.9 火 灾模拟演练，从根本上讲还是人的问题，还是管理问题。