少数民族对中华民族的贡献

一方水土养一方人，一族饮食代表一方文化，中华56个民族的风味饮食加起来就构成了博大精深的中华饮食文化大系。例如，汉族菜系中川菜以辣为主，淮扬菜以甜为美，粤菜以鱼虾为鲜，晋菜以酸为味，东北菜以炖为方，仔细分析起来都与各地独特的自然风土人情有关。除汉族菜系以外，各少数民族的饮食更是特色频出。它们不仅有一方风味，而且有一族风情。

例如，满族的萨其玛，这种来源于满族搓条饽饽的糖缠是在北方冬日中不计冷暖，在极富特色的满点文化中脱颖而出的一种风味糕点。蒙古族的奶茶也是在多食牛羊肉的大草原上极助消化的精品饮料。油塔子、圈饼、馓子则是回族大众围寺而居中，精心制作出来的香热可口、便捷快餐的通用面食。维吾尔族的烤馕又是适应绿洲游牧生活、沙漠商务行走的方便饮食。藏族人吃糌粑、风干肉条，喝酥油茶，也是适应高原地理气候的生活习惯。青稞磨成细粉倒上酥油茶搅拌后捏成小团来美餐，是高原滋补身体的最佳饮食。风干肉条被称为“高原巧克力”，也是易保存、易携带，经年不变质的高原特食。

中华民族的饮食中既有各民族的传统特色，又有各民族相互学习从而优化成新的饮食习惯，或者共同聚合成一种新的更加有名的品牌性美味佳肴。将小麦加工成面食，是秦汉以后由西域民族传入内地的。胡饼、搭纳等食物在唐代的长安就很流行。契丹人统治西域时也把西瓜从中亚、经甘肃河西走廊传到内地。胡萝卜、石榴、葡萄从汉代张骞出使西域时起就开始从西向东传到中原，现在已成为内地的常用蔬菜、水果。

少数民族的文化财富是具体民族的，也是贡献给整个中华民族的。在长期的民族文化交往中，少数民族不仅给汉族带来了胡琴、胡瓜、大宛马等看得见的物质成果，更主要的是，他们为长期生活在农耕文化状态下的汉族人民增加了一种锐意进取的开拓意识和兼容博纳的文化胸襟，使汉民族的民族性格不断得到丰富与升华。正是周边少数民族文化的新鲜注入，中华文化才不断焕发出新的生机与活力。通过少数民族文化对中华民族的贡献的具体盘点，也能使中国各族人民从中看到为之自豪的地方，为之骄傲的资本，进而产生对中华民族共有精神家园的亲和与信仰，对夯实民族团结的思想基