美容美发行业市场调查报告(02)

美容美发行业市场调查报告(02)

  美容美发行业从业人员市场调查报告

  前言

  为了全面了解近年来中国美容美发业的发展现状，特别是从业人员，商务部商业改革发展司与中华全国工商、业联合会美容化妆品业商会于20xx年开展专项调查分析，完成了20xx年度中国美容美发业从业人员市场调查报告。

  据调查分析，目前全国约有192万家各类美容美发机构，3700余家化妆品生产企业，700余家美容美发培训机构。

  一、行业人员状况和问题

  据测算，20xx年度美容美发业的从业人员达到2050万人，与20xx年度相比新增就业率8％，新增就业大多是社会新增低教育水准人员和下岗人员，从业人员年轻化(行业平均年龄24．75岁)和女性化(占80．58％)。(一)从业人员年龄及性别

  抽样调查反映，中国美容美发业是一个以女性就业为主的优势产业。

  从业人员年龄构成为：20岁及以下占27．65％，2l一30岁占42．39％，3140岁占22．63％，41岁及以上占7．33％，平均年龄为24．75岁。从业者中男女性别比例为19．42：80．58。(二)从业人员学历

  抽样调查反映，从业人员普遍接受教育程度偏低，与美容美发业有一定的技术含量和与人体卫生相关的服务性质的要求有所差距。

  中国美容美发机构从业人员中，小学学历占3．57％，初中学历占31．52％，高中学历占31．61％，中专及技校占21．92％，大专占7．44％，本科占3．81％，研究生及以上占0．13％，其中高中、中专及技校合计占53．53％，但大专及以上者较少(11．38％)。(三)从业人员专业教育

  抽样调查表明，中国美容美发从业人员的专业教育，主要是处于就业前的职业培训阶段，实际上有近半数的从业人员(46．08％)未进行过脱产的系统培训，其中有过医学教育背景的从业人员所占比例更少(3．83％)。

  中国美容美发从业人员经过国内美容美发学校、职业高中等进行培训的占有53．92％，经企业机构自行组织(专业讲师或美容师、美发师定期内部培训)培训的占34．25％，店内师傅带徒弟的占9．35％，有国外培训经历的占2．48％。(四)从业人员执业时间

  抽样调查反映，在最近三年新就业的人员较多，有许多从事本行业的人员表示在一定执业时间后将不再连续，表明行业从业人员流动性较大。

  执业时间在1年以内的占23．67％，13年的占51．52％，35年的占18．06％，5一10年的占5．84％，lO年以上者占0．9l％，行业人员平均执业时间为2．43年。(五)从业人员职业技术

  调查表明，主要从业人员中，职业资格的分布尚未形成宝塔状的较为合理的分布正态，约58．6％的从业人员无技术职称。

  在具有技术职称的美发从业人员中，初级美发师占26．5％，中级美发师占31．％，具有高级美发师资格的占25．7％，具有美发技师资格的占13．31％，具有美发高级技师资格的占2．6％。

  在具有技术职称的美容从业人员中，具有初级美容师资格的占22．2％，具有中级美容师资格的占28．16％，有高级美容师资格的占28．85％，具有美容技师资格的占18．17％，具有美容

  高级技师资格的占2．62％。

  存在的主要问题：

  1、从业人员年轻化、流动性大，岗位变换、职业变更、换店跳槽现象十分普遍，在美容美发机构中连续就职年限仅为2．43年，这不利于行业稳定发展；

  2．缺乏强制性的执业资格要求，从业人员自觉进行的技术培训和继续教育的驱动力不够，缺乏精益求精服务精神，导致行业从业人员在岗位上提高技能和服务水平的气氛难以形成。

  二、解决建议：教育培训支撑行业发展

  中国美容美发业从现代意义上是发展于改革开放以后，通过引入港台和日本、韩国的美容理念、美容教育、美容技术、美容产品以及服务方式而发展起来的。民间资本推动行业发展了规模不等的各类培训和服务机构，劳动部门组织建立了美容美发类职业资格体系，各类教育培训机构为行业培养出大批具有一定美容美发理论和技能的从业人员，使其成为中国美容美发从业人员的主体。因此，发挥行业教育培训的力量，提高从业人员的教育程度，是解决行业人员存在问题的根本之所在。围绕从业人员的教育和技能能力建立有效发展机制。

  三、行业教育培训现状和问题

  通过对主要城市的专门访查，目前全国美容美发教育专业机构约有600余家，每年可培训25万名左右的各级美容美发师，主要是劳动部门以职业资格方式进行培训和领证，其中每个职业技术阶段培训时间在3个月左右，这种教育的入门和出门的要求实际上很低。这与国外美容专业教育、后续培训，特别是学历教育有很大差距。目前教育培训与美容美发行业发展要求不相适应，是导致出现美容服务问题较多的原因之一。所以从教育着手来提高整个行业从业人员的素质和水平是唯一的出路。建议有关部门将美容业教育纳入学历教育体系，同时有关部门吸取国外经验创新建立更为具体的、较高层次的执业资格培训和继续教育体系。存在的主要问题：

  1、目前尚无建立真正意义上的美容美发学历教育体系，各培训机构师资条件差别很大，难以保证教学质量；

  2、目前开展的专业培训与考核内容较为陈旧、培训时间也过短，培训中存在偷工减料的现象；3、在经济利益的驱动下有交钱发证的现象并已成为行业公开现象；

  4、对人体生理、解剖卫生常识的培训几乎为空白，而美容美发业是与人体卫生相关的行业，生理卫生知识应该成为必备的行业基础知识；

  5、目前美容美发机构的管理人员，特别是职业经理人的培训工作正在兴起但仍欠规范，全国尚无专门对化妆品生产工人的职业培训体系。

  四、解决建议：建立特色教育独领风骚

  通过对主要城市从业人员的专门访查，他们更愿意接受有特色的培训，希望所接受的培训能更贴近实际，更加有实用性。其中口才训练占33.62%，销售技能占20.21%，礼仪培训占10.23%，实用专业技能占20.18%，其他占15.76%。

  根据行业培训发展的需要，建立特色的教育体系才能独领风骚。

  1、培训系统化。阶梯式的培训，因才施教，以求把培训效果最大化；

  2、培训内容先进化。将陈旧的、不实用的内容和方式去掉，时代在变，知识爆炸的年代，必须与时俱进。重点必须以销售和专业技能（口才、营养、美容及各类医学知识与操作）为主。

  3、培训方式多样化。培训必须更实用、更贴近实操，让学习不再枯燥。4、培训对象全面化。特别是职业经理人和生产工人这两块空白市场。

  扩展阅读：美容美发市场调查总结研究报告连锁领导店市场可行性分析-

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  第一部分：广州高级美容美发中心市场调查总结

  *目的与对象2-3*高档次、高服务水平和技术水平的评定标准3

  1.广州市高档美容美发中心经营概况3-6零客网-连锁零售|商业地产|在线文档交易|资料下载|人脉拓展|猎头招聘

  2.美发中心经营管理6-83.选址的原则8-104.高级美容美发中心常用推广方式10-115.美发师的工资提成及服务项目的消费比例116.每天不同时间段的客源情况11-127.概要/概略12

  第二部分：市场调查研究报告12-171.现时广州市高档次美容美发市场发展概况12-142.影响广州高档次美容美发市场发展概况14-163.将来发展趋势17

  第三部分：在广州市拟建连锁领导店（样板店）市场可行性分析171.圆融中西文化，沿用本土文化经营

  提高品牌竞争力和市场机会172.在广州设店的市场竞争力17-183.在广州市设店的市场机会18

  第四部分：在广州建连锁领导店的项目财务可行分析19-21第五部分：市场前景及近中期规划21-22

  第一部分广州高级美容美发中心市场调查总结目的

  1、了解广州市高档美容美发市场经营管理情况及市场发展潜力；

  2、进行在广州市建立高档美发美容连锁领导店的可行性市场分析和财务分析；对象

  广州市高档消费的专业美发美容中心（以美发为主）。

  高级美发中心的服务和技术水平等的评定标准一、美发师称呼工作经验

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  个人创利月薪工作能力要求

  高级专业发型设计师

  专门设计发型，不进行营业，对行业发型设计有影响力专业发型设计师8年以上7-8万元2-3万元

  技术水平高，有一定创作能力，文化素质高，易与客人沟通，并拥有固定数量的高层次消费群

  高级发型师6-8年以上3-6万元1-2万元

  技术水平高，易与客人沟通，拥有一定数量固定的客源高级美发师3-6年以上2-3万元0．7-1万元技术水平较高一般美发师3年以下2万元5000以下

  注：因现行业及国家相关部门对美发师级别的考核和评定不完善，以上标准和称呼，是根据行业情况而设置的。

  二、服务质量及规范性评定标准：

  （1）顾客临门（2）换美发袍（3）洗头（4）递茶水面巾（5）头肩手部按摩（6）剪发（7）冲洗（8）吹风定型（9）送顾客离开。

  整个过程，细工必须从头到尾做得彻底到位，态度热情亲善，洗头和按摩手法好，并能与顾客沟通。

  上述的服务程序为规范性服务，如再加上优质的服务态度和服务质量，那么定为“A级服务”，如没有（4）、（5）项服务，定为“次A级服务”，如果再加上服务质量一般，那么定为“B级服务”，再差就算为“C级服务”。

  注：上述评定服务级别只是为了下面的报告说明问题简单化而已。三、店址地理位置理想状态的评定：

  理想位置：处在高级商业区及高级写字楼区和高级住宅区聚集区，三区合一，人流量大，店

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  面展示效果好，且周围环境不影响到形象和档次。

  一级位置：处在高级商业中心及写字楼区，人流量大，消费者层次高。二级位置：商业闹市中或交通繁忙路段，人流量大，展示效果好。三级位置：完全在中高级住宅区内及大酒店和商业城内。一般位置：在中低档住宅区或中低档的闹市中心。

  高档美发中心的评定标准编号名称技术水平

  美发师数量及等级服务水平地理位置价格装潢面积Ⅰ级

  理想高级美发中心

  行业权威性引导消费时尚高级专业发型设计师A级

  一级位置最低80元

  300平方豪华专业形象Ⅱ级

  高级美发中心

  消费者认为极为理想专业发型设计师2名以上A级或次A级一级位置最低50-80

  100-200豪华专业形象Ⅲ级

  次高级美发中心消费者认为还算理想专业发型设计师1名次A级一级或二级最低28-48

  50-100专业形象

  一、广州市高档次美发美容中心经营概况

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  高级美发中心高价位消费，也是近3年发展起来了，由于投资少，回报快、利润丰，发展势头强，在短短几年间，一般由一间发展到数间分店规模，美发由以前的仅是生活需要到现在的作为自我形象的设计和超值的服务享受。名称经营方式价格档次服务和技术

  每月客量及员工数美发师收入月经营收入

  八佰伴

  美发为主带动美容连锁经营五间分店洗吹35洗剪吹58染电190Ⅲ级二级位置

  高级发型师次A级服务1500-2400人次大工5人细工8人

  7000-10000元底薪4000元

  14-18万元汤美

  名丝制作

  美发为主个体经营

  美发#个体经营二间分店基本同上

  洗剪吹68基本同上Ⅲ级二级位置

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  Ⅲ级三级位置

  高级发型师次A级服务

  高级发型师次A级服务2100-3000人次大5细7

  1500人次大5小67000-10000元

  3000+提成13-18万元

  13-16万元名发廊名流

  美发为主带动美容#个体经营

  美发美容#个体经营有四间分店洗吹70洗剪吹120染,电380

  洗吹48洗剪吹78染,电380Ⅱ级一级位置Ⅱ级

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  一级位置高级发型师B级服务

  专业发型师高级发型师次A级服务1800人次大4人细4人

  1800-2100人次大7细10

  专1-2万元7000-1**元20-25万元

  20-25万元*尊尼

  今生有约

  美发为主带动美容*连锁经营

  美发美容*个体经营有二间分训洗吹38洗剪吹58电,染190

  洗吹78洗剪吹95染,电380Ⅲ级二级位置

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  一级位置Ⅱ级一级位置

  高级发型师次A级服务

  专业发型师高级发型师次A级服务

  3600-4000人次大7细10

  1800-2100人次大6细87000-1**元

  1-2.5万元7000-1**15-18万元

  *20-25万元(小北路)

  20-25万元*新潇洒

  *发国美发

  *个体经营

  美发为主带动美容*个体经营洗吹80洗剪吹130电,染500

  洗剪吹39Ⅱ级一级位置

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  Ⅲ级二级位置

  专业发型师高级发型师次A级服务

  高级发型师*A级服务2500-3000人次大6细8

  4500人次大8细102-3万元1-2万元

  6000-8000元30万以上

  *20-25万元琦琦

  胡丝嫩赏美发美容*个体经营

  美发为主*个体经营二间分店洗吹28洗剪吹78电,染380

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  洗吹80洗剪吹150染,电500Ⅲ级二级位置Ⅱ级一级位置高级发型师次A级服务

  专业发型师次A级服务

  2100人次大5细10

  2300人次大7细107000元左右

  7000-1**元12-15万元

  25-30万元

  新汤美

  美发为主*个体经营洗吹28洗剪吹55染,电230

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  Ⅲ级二级位置高级发型师次A级服务2100人次大工5人细工7人

  13-16万元

  注明:以上的月经营收入为美发经营每间店的收入(不包括美容服务收入)。

  从表中可了解到，高档次的美发美容中心，月经营收入为20-30万元，一般价格较高，都处在一级地理位置，主要是依靠专业发型师带动经营，一般顾客量较小，但也证明这些高档的美发中心在高价位消费的比例上占优势。而中高档的美发美容中心，所处的大多数是二级地理位置商业闹市人流量大的地段，月经营收入在12-18万元左右，一般都有高级发型师带动经营。

  名流及今生有约是广州市现时最大的美发美容中心，其特点是价格高，服务规范，在装修豪华和经营面积及硬件设置上，算是广州市现时最好的，其发型师水平高，且大量借助广告宣传促销，主要是“广州日报”和“羊城晚报”，名流还在电视台做过广告，名流也是广州市唯一印刷大量宣传品促销美发美容中心。这表明了广州市美发美容经营从以前个体经营观念转变到规范高档次的经营。

  新潇洒和胡丝嫩赏从专业技术水平和价格收费上，是现时广州市最高档两间美发中心，其主要依靠高水平发型技术和设计，其发型设计水平高而且本身拥有一定数量的固定客源，基本上不制作宣传广告，但其经营收入却是广州市现时属最高的二间（从单个店面经营收入算）。由于水平高的发型师在广州市高档次美发中心流动，而使到客源的流动甚至引起经营收入起伏。这说明了广州市的高级美发市场很大程度上受发型师的技术水平影响。

  上述几个美发中心共十多间店，以单间店算是广州市经营效益最好的，这说明了广州市高档美发消费的巨大潜力。

  而八佰伴、尊尼连锁店及发国、汤美等二十多间店，价格上稍低于上述几间，装潢的豪华度上略低，但其专业形象和客源及知名度上，却不低于名流之类的美发中心，其经营面积一般是在50-60平方米左右，但其店面装潢布置专业形象上强于名流之类的美发中心，其选址一般是层次较高的商业闹市中，人流量大，展示效果好，是这类高级美发中心特点所在。而现流行的店面专业形象是，店内以黑色为基调，以不规则的直线或弧线的创意造型设计，让人感觉美发师的专业水平，同时也有放荡不羁的感觉，所以以年轻客人较多。

  打星号的美容中心，有着特殊的情况，如小北路的尊尼每月的经营收入能达到20-25万元之间，一方面是因为该店处在繁忙的交通路段，更重要的是其装潢造型上的专业形象，透明高，有着强烈的展示效果，大量吸引附近中高档消费群的消费。同样，发国是因规范、细致到位的超质量服务，吸引和留住周围高档住宅区的消费群。新潇洒在同级别中独领风骚，主要依靠美发师技术水平和素质，拥有一批固定高消费的消费群。从上述的分析中，说明了广州市美发美容高档消费市场已趋向成熟，新经营观念已逐渐形成，从以前的个体经营观念转变到规范的高档次经营观念。从整体来分析，广州市还没出现一个美发师的发型设计具有行业上的影响力，也没有哪一间美发中心在行业具权威影响力。这说明了广州市美发市场已得到了转变，但还处一个模仿学习的发展阶段，还没有在发型设计技术上和经营上领导市场消费时尚的能力。

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  此外，专业发型师技术水平，地理位置的选择、服务水平及价格的定位，在提高整个经营收入和档次以及专业形象有重要的影响。在与新潇洒的高水平发型师的访谈过程中了解到，其对美发中心选择标准是：装潢豪华，个性鲜明，位置好，硬件充足，客源多，更重要的是价位要高，以便得到更丰厚的提成。二、美发中心经营管理

  现广州市美发美容中心经营方式从经营范围来分，可分为单纯美发和美发美容混合经营及单纯美容院，又可分为一般的个体经营和连锁经营，现在广州市的美容美发混合经营占多数，一般是美发带动美容，在连锁经营方面，现广州市在美发方面只有八佰伴、尊尼等少数几间，连锁经营在广州还未发展起来。

  美发美容中心，大部分都是以美发为主，来带动美容服务，但其美容与美发经营基本脱节，象是两个的经营体。（一）经营收入