第二章 EM在各领域的通常用法

ＥＭ菌种发酵液《用户实用指南》

ＥＭ菌种发酵液在各领域的一般方法

一、一般方法

1．制作稀释液

一是用ＥＭ菌种发酵液及红糖各1 份（红糖先用热水溶化）加需要倍数的水，现加现用，例如加水500 倍即为500 倍稀释液。

二是用ＥＭ菌种发酵液及红糖各1 份（红糖先用热水溶化），加水（5份、10份均可）混匀后装入能密闭的容器（不能用装过农药的），密闭存放24 小时即成,用时根据ＥＭ菌种发酵液含量确定稀释倍率加水使用，活性更好。此稀释液又称发酵液或活化液,最佳使用期为一个月。

2．制作发酵料

以制作发酵饲料为例：

根据本地习惯取用饲料。使用ＥＭ菌种发酵液的比例为：1（ＥＭ菌种发酵液）：1（红糖）：500-1000(饲料)：30-35％井水（根据饲料干湿度增减水量）。发酵1000斤饲料，用ＥＭ菌种发酵液和红糖各1斤，（或2斤）加300-350 斤水。先溶化红糖，倒入ＥＭ菌种发酵液，加水混匀后再与饲料混合拌匀成粉末状，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。然后装入容器（桶、缸或厚塑料袋），压实密闭，放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经4 －10天，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味，应查明原因继续发酵。发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加大ＥＭ菌种发酵液）。发酵饲料要做到密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块（天冷可暂不封口，待温度达到40 度左右时封口，发酵更快）。

若饲料用量大，可做成部分发酵料加入当日饲料中饲喂，方法是加大ＥＭ菌种发酵液与红糖投入的比例，例如用ＥＭ菌种发酵液在与红糖各1斤，发酵100 斤饲料，发酵方法同上，该100 斤发酵料可掺入900斤饲料中饲喂畜禽。发酵料摊开晾干后密完备存放可保质6个月，否则一周内用完。

发酵材料注意选用与使用目的相适应的材料与比例。发酵饲料应以糠、麸为主，若制作用于肥料、处理垃圾、畜禽栏舍垫料等用途的发酵料，发酵材料可利用秸秆粉、锯木屑等有机材料按上述比例与方法发酵。

3．直接拌料

按材料量的百分之一拌入EM 原露直接使用，可现拌现用，最好不要超过二百分之一，即200斤料加1 斤EM原露，同时加入等量红糖（溶化），此法简单方便，用户可根据实际情况灵活使用。

4．制作防虫液

将ＥＭ菌种发酵液、红糖、烧酒（30°以上）、醋、水按1∶1∶1∶1∶10的比例备料。

将红塘用热水溶化后加入清水（总水量为红塘的十倍）混合后，倒入与红塘等量的EM原露搅匀、装进塑料容器盖紧，放置2-3天，会产生气体，开盖放气后加入与EM原露等量的醋与酒，搅匀盖紧，再发酵两周左右，其间，因产生气体容器鼓起时，要及时松动盖子放气并立即盖紧，到气体不在产生，能闻到酸甜酯香味时，表明发酵成功。保持置密闭阴凉干燥处通常可保存6个月。

EM防虫液能增强植物新陈代谢，强化叶片保护膜的角质层，防止病原菌进入，它的酯成分在草食害虫体内不分解，产生生理障害致死，对线虫等多种害虫有显著效果，但应及早使用，虫害大面积发生时用效果甚微。

使用时的标准稀释倍数为1000-500，雾状喷施，叶片的正反两面都喷到。

5．直接灌服

有病畜禽可根据病情掌握用量直接灌服。

第二章ＥＭ在各领域的通常用法（二）

ＥＭ菌种发酵液在各领域的通常用法

二利用ＥＭ菌种发酵液开发资源，提高效益

１．发酵青贮饲料

玉米秸秆、薯藤、花生藤、甘蔗叶、青草、蒿、苜蓿等，含水量在60-70％之间，均可作为发酵原料。方法：用500 倍ＥＭ菌种发酵液稀释液喷洒已洗净的容器，再把原料切碎装入，每填高10 厘米喷洒一次ＥＭ菌种发酵液稀释液，直至装满，然后踏实，尤其要踏实边缘，最后在料面多喷些ＥＭ菌种发酵液稀释液，盖上塑料薄膜，密封发酵一个月左右，待青贮料发酵成熟有芳香或腌菜味时便可启用。若表层呈黑色或有腐臭味，应把表层弃掉，然后由上而下，逐层取用，用后及时盖严。水分含量适度是影响青贮料质量的重要条件，注意层层之间水分的衔接，不得出现夹干层，（青贮料含水量以手抓拧扭不滴水，松后有明显水份为度）。青贮料饲喂，初期不宜多，畜禽要有适应时间，可掺一部分精料或配合饲料，禽畜适应后逐渐增加用量。母畜怀孕后期不宜多喂。

２．发酵鸡粪

健康的鲜鸡粪60％（病鸡粪切不可用）、秸秆粉或米糠、麦麸40％掺和成混合料；以混合料500∶ＥＭ菌种发酵液1∶红糖1∶水30 －35％（视干湿度增减水量）混和制作。发酵方法同发酵饲料。成功的鸡粪发酵料酸香而不臭。将发酵的鸡粪料以一定比例掺到日粮中饲喂。仔猪掺和比例以3％－5％为宜，育肥猪可掺入30％，牛可掺至50％。

３．发酵兔粪

将健康鲜兔粪稍加晾晒后粉碎（病兔粪不可用），按200（兔粪）∶1（ＥＭ菌种发酵液）∶1•（红糖）加适量水，发酵方法同发酵饲料。夏天经2-3 天，冬天5-7 天，即可散发出酒曲香味且不臭，可喂猪。可略低于鸡粪料掺入的比例。

４．发酵糟渣（ＥＭ菌种发酵液可分解乙醇，酒精糟渣作饲料效果良好。）

⑴以提取酒精后的废糟液为原料，回收酒精后，将渣自然冷却，待含水量40％左右，再按酒精糟10：秸秆粒3：麦麸1 的比例混合，按混合料量的5％加入200 倍ＥＭ菌种发酵液稀释液充分混匀后，装入发酵容器，压实密封4-5天，即成具清香酸甜的褐黄色发酵产品，据检测其粗蛋白含量为25.6％，增加4.4 倍，氨基酸总和为22.8％，增加近4.6 倍。以一定的比例掺和到畜禽日粮中饲喂，畜禽爱吃，生长较快、抗病力增强，毛色亮洁，粪便臭味减轻。

⑵以粮食鲜酒糟渣发酵喂母猪、仔猪、育肥猪效果均好，出栏时间可缩短1／5左右。方法是ＥＭ菌种发酵液1∶红糖1∶混合料1000，混合料中鲜酒糟渣占50％，其余50％为米糠、麦麸、玉米粉、饼粕等，同时掺适量黄豆粉、骨粉、鱼干和盐。发酵方法同上。

５．制作颗粒料

制粒前，按配料3％的比例喷入10倍ＥＭ菌种发酵液稀释液，混和均匀，即可制粒。

第二章ＥＭ在各领域的通常用法（三）

ＥＭ菌种发酵液在各领域的注意事项

三注意事项

１．EM菌种发酵液宜在常温下避光保存，底部稍有沉淀或浮有些微白沫均属正常，若气味不酸（PH 值应在3.5 以下）或腐臭即已变质，勿用。

２．每次用后盖紧瓶盖。保管得好，一年后无异味仍可使用，只是活性有所降低，需适当加大用量。

３．制作EM菌种发酵液稀释液最好用井水，若用自来水应放置24小时后用。

４．凡用EM菌种发酵液均加入等量红糖，可提高活性。若无红糖，白糖、黄糖等可替代。

５．EM菌种发酵液不要与杀菌剂等药物同时混用，要用此类药物，应相隔一天以上时间。

６．红糖用热水溶化后，水温降到45C以下才能投入EM菌种发酵液。EM菌种发酵液如结冰，可在自然条件下（屋内或地窖）自然解冻，不影响使用效果。切勿人工加热，以免烫死有益微生物。

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