葡萄酒与西方文化第一章(已校)

非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________ 。 

∙A、阿尔及利亚

∙B、科特迪瓦

∙C、刚果

∙D、南非

正确答案： D 

2 

葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。 

∙A、气候

∙B、土壤

∙C、品种组合

∙D、都是

正确答案： D 

3     

法国波尔多的纬度大致为 _________ 。 

∙A、北纬40度

∙B、北纬45度

∙C、北纬50

∙D、北纬55度

正确答案： B 

4 

北美洲最产葡萄酒的国家是 _________ 。

∙A、加拿大哥伦比亚省

∙B、美国加州

∙C、美国佛罗里达州

∙D、美国缅因州

正确答案： B 

5 

葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了 _________ 繁殖启示。 

∙A、播种

∙B、扦插

∙C、嫁接

∙D、压条

正确答案： B 

6 

根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄 _________ ？ 

∙A、耶和华

∙B、亚当

∙C、夏娃

∙D、诺亚

正确答案： D 

7 

欧洲葡萄品种果实的特点是 _________ 。 

∙A、带狐臭味

∙B、紫色

∙C、皮与果肉不易分离

∙D、都是

正确答案： C 

8 

以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？ 

∙A、粉红色

∙B、白色

∙C、黄色

∙D、绿色

正确答案： A 

9 

葡萄与葡萄酒的历史至少有 _________ 年。 

∙A、500

∙B、1500

∙C、3000

∙D、8000

正确答案： D 

10 

因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要 _________ 。 

∙A、修剪

∙B、立支架

∙C、建大棚

∙D、摘心

正确答案： B 

11 

以下哪个是葡萄酒神 _________ ？ 

∙A、杜康

∙B、巴克斯

∙C、维纳斯

∙D、宙斯

正确答案： B 

12 

葡萄grapevine属于 _________ 植物。

∙A、热带

∙B、亚热带

∙C、温带

∙D、寒带

正确答案： C 

13 

以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种" _________？ 

∙A、紫色

∙B、蓝色

∙C、粉红色

∙D、绿色

正确答案： D 

14 

葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。 

∙A、繁殖

∙B、扦插

∙C、环割

∙D、嫁接

正确答案： C 

15 

欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _________ 。 

∙A、带狐臭味

∙B、皮厚

∙C、皮与果肉易分离

∙D、都是

正确答案： D 

16 

葡萄根瘤蚜来自于 _________ 。 

∙A、亚洲

∙B、欧洲

∙C、非洲

∙D、美洲

正确答案： D 

17 

什么样的葡萄适宜制作葡萄干 _________ ？ 

∙A、有籽葡萄

∙B、天然无核葡萄

∙C、人工无核葡萄

∙D、酒用葡萄

正确答案： B 

18 

古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于 _________ 。 

∙A、高加索地区

∙B、非洲埃瑟俄比亚

∙C、中国地区

∙D、古埃及地区

正确答案： A 

19 

葡萄属于 _________ 植物。 

∙A、落叶

∙B、常绿

∙C、针叶

∙D、单子叶

正确答案： A 

20 

为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是 _________ 。 

∙A、土壤消毒

∙B、沙地种植

∙C、淹水栽培

∙D、嫁接繁殖

正确答案： D 

21 

适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是 _________ 。 

∙A、柑橘

∙B、枇杷

∙C、油橄榄

∙D、杨梅

正确答案： C 

22 

谁在伊甸园偷吃了禁果 _________ ？ 

∙A、诺亚

∙B、夏娃

∙C、巴克斯

∙D、狄俄尼索斯

正确答案： B 

23 

中国酿酒葡萄主要分布在 _________ 。 

∙A、亚热带地区

∙B、干热沙漠地区

∙C、高寒地区

∙D、都是

正确答案： B 

24 

酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _________ 葡萄品种。 

∙A、霞多丽

∙B、长相思

∙C、赤霞珠

∙D、黑比诺

正确答案： D 

25 

狄俄尼索斯属于 _________ 时代的酒神。 

∙A、古埃及

∙B、古希腊

∙C、古罗马

∙D、古印度

正确答案： B 

26 

全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。 

∙A、欧洲葡萄(欧亚葡萄)

∙B、美洲葡萄

∙C、亚洲葡萄

∙D、酿酒葡萄

正确答案： A 

27 

葡萄属于 _________ 作物。 

∙A、一年生

∙B、二年生

∙C、多年生

∙D、都不是

正确答案： C 

28 

葡萄根瘤蚜危害 _________ 。 

∙A、欧洲葡萄的叶片

∙B、欧洲葡萄的根系

∙C、美洲葡萄的根系

∙D、亚洲葡萄的果实

正确答案： B 

29 

霞多丽Chardonnay属于 _________ 颜色葡萄品种？ 

∙A、黑色

∙B、红色

∙C、白色

∙D、粉红色

正确答案： C 

30 

以下哪个地区不属于地中海型气候 _________ ？ 

∙A、西班牙

∙B、美国加州

∙C、中国宁夏

∙D、智利

正确答案： C 

31 

山葡萄(Vitis amurensis)原产 _________ 。 

∙A、亚美尼亚

∙B、美国

∙C、法国

∙D、中国

正确答案： D 

32 

葡萄属于 _________ 植物。 

∙A、草本

∙B、灌木

∙C、乔木

∙D、藤本

正确答案： D 

33 

种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _________ 。 

∙A、夏干冬湿

∙B、冬干夏湿

∙C、四季如春

∙D、高温多雨寡日照

正确答案： A 

34 

为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 _________ ?

∙A、她是法国波尔多人

∙B、她是法国勃艮第人

∙C、她丈夫喜欢

∙D、童年的记忆

正确答案： D 

35 

古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄 _________ ？ 

∙A、欧洲法国

∙B、非洲南非

∙C、美洲智利

∙D、亚洲高加索

正确答案： D 

36 

欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是 _________ 。 

∙A、柑橘

∙B、梨

∙C、草莓

∙D、橄榄

正确答案： D 

37 

以下哪个不属于罗马神 _________ ？ 

∙A、宙斯

∙B、维纳斯

∙C、巴克斯

∙D、狄俄尼索斯

正确答案： D 

38 

酿酒葡萄果实有什么特点 _________ ？ 

∙A、果穗松散

∙B、果穗大

∙C、肉质厚

∙D、果粒小

正确答案： D 

39 

赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？ 

∙A、黑色

∙B、紫色

∙C、红色

∙D、白色

正确答案： A 

40 

山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _________ ？ 

∙A、死亡

∙B、繁茂生长

∙C、繁花似锦

∙D、结实

正确答案： D 

41 

赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _________ 。 

∙A、意大利皮耶蒙

∙B、西班牙巴塞罗那

∙C、德国莱茵河谷

∙D、法国波尔多

正确答案： D 

42 

以下哪个地区属于地中海型气候 _________ ？ 

∙A、中国山东半岛

∙B、加拿大南部

∙C、中国

∙D、澳大利亚北部

正确答案： D 

43 

欧美杂种葡萄果实不具备 _________ 特点。 

∙A、果皮与果肉易分离

∙B、果皮与果肉不易分离

∙C、果皮厚

∙D、带狐臭(麝香)味

正确答案： B

44 

全球葡萄酒大半产于 _________ 。 

∙A、美洲

∙B、澳洲

∙C、亚洲

∙D、欧洲

正确答案： D 

45 

以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？ 

∙A、巨峰

∙B、玫瑰香

∙C、赤霞珠

∙D、意大利

正确答案： C 

46 

酿酒葡萄果实特点 _________ 。 

∙A、果皮与果肉易分离

∙B、果皮与果肉不易分离

∙C、果皮厚

∙D、带狐臭(麝香)味

正确答案： B 

47 

全球栽培最广的葡萄品种为 _________ 。 

∙A、鲜食葡萄

∙B、酿酒葡萄

∙C、制干葡萄

∙D、制汁葡萄

正确答案： B  

48 

霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________ 。 

∙A、红葡萄酒

∙B、白葡萄酒

∙C、干邑酒

∙D、香槟酒

正确答案： B 

49 

巴克斯属于 _________ 时代的葡萄酒神。 

∙A、古埃及

∙B、古希腊

∙C、古罗马

∙D、中世纪

正确答案： C 

50 

葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ？ 

∙A、分蘖繁殖

∙B、防寒

∙C、扩展根系

∙D、防天旱

正确答案： B 

51 

中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵 _________ ？ 

∙A、品种不好

∙B、南方人喜欢甜味

∙C、光照不足

∙D、杀菌需要

正确答案： C 

52 

中国当前最优质的葡萄产区分布于 _________ ？ 

∙A、南方季风气候区

∙B、北方寒冷气候区

∙C、北方海洋气候区

∙D、北方沙漠干旱区

正确答案： D 

53 

以下哪个词 _________ 不代表葡萄果实？ 

∙A、Grape

∙B、Grapefruit

∙C、Grape berry

∙D、Raisin

正确答案： B 

54 

以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？ 

∙A、Grape tree

∙B、Grapevine

∙C、grape plant

∙D、Grape

正确答案： A 

55 

葡萄植株埋土的目的是为了 _________ ？ 

∙A、分蘖繁殖

∙B、防寒

∙C、扩展根系

∙D、防天旱

正确答案： B 

56 

一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？ 

∙A、375

∙B、750

∙C、1333

∙D、1500

正确答案： C 

57 

全球最大的葡萄酒消费国是 _________ 。 

∙A、法国

∙B、意大利

∙C、德国

∙D、美国

正确答案： D 

58 

格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 _________ 年的历史。 

∙A、1000

∙B、3000

∙C、5000

∙D、8000

正确答案： D 

59 

维拉斯女神来源于 _________ 。 

∙A、赫拉女神

∙B、阿丽亚娜女神

∙C、阿芙罗狄忒女神

∙D、赛默勒女神

正确答案： C 

60 

哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？ 

∙A、赤霞珠

∙B、霞多丽

∙C、巨峰

∙D、玫瑰香

正确答案： D 

61 

最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有 _________ 年。 

∙A、2000

∙B、3000

∙C、5000

∙D、8000

正确答案： C 

62 

利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于 _________ ？ 

∙A、病毒

∙B、细菌

∙C、真菌

∙D、藻类

正确答案： C 

63 

生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。 

∙A、湿润的冬季

∙B、冷凉的春季

∙C、干热的夏季

∙D、气爽的秋季

正确答案： C 

法语词“terroir”是指 _________ 。 

∙A、土壤

∙B、气候

∙C、生物

∙D、都是

正确答案： D 

65 

据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _________ 果实。 

∙A、葡萄

∙B、苹果

∙C、无花果

∙D、都是

正确答案： D 

66 

巴克斯Bacchus酿酒品种起源于 _________ 。 

∙A、德国

∙B、意大利

∙C、以色列

∙D、希腊

正确答案： A 

67 

葡萄酒中含有哪种 _________ 物质？ 

∙A、白藜芦醇

∙B、花青素

∙C、单宁

∙D、都是

正确答案： D 

68 

以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？ 

∙A、Grape tree

∙B、Grapevine

∙C、grape plant

∙D、Grape

正确答案： A 

69 

2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国(进口32万吨)，第5大消费国(158万吨)，中国自己年 _________ 万吨葡萄酒。 

∙A、26

∙B、36

∙C、106

∙D、126

正确答案： D 

70 

耶稣母亲圣母玛利亚是在 _________ 显灵。 

∙A、以色列

∙B、法国

∙C、西班牙

∙D、意大利

正确答案： B 

71 

中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？ 

∙A、土壤中无葡萄根瘤蚜

∙B、种植的欧美杂种品种

∙C、采用了抗虫砧木嫁接

∙D、水田土种植葡萄

正确答案： B 

72 

西方人可能会把中国白酒作为 _________ 来饮用。 

∙A、餐前开胃酒

∙B、佐餐酒

∙C、消化酒

∙D、都是

正确答案： C 

73 

抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _________ 。 

∙A、欧洲

∙B、美洲

∙C、亚洲

∙D、非洲

正确答案： B 

74 

葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _________ 。 

∙A、《希腊神话》

∙B、《圣经》

∙C、《伊索寓言》

∙D、《拉封丹寓言》

正确答案： B 

75 

狄俄尼索斯是谁的儿子 _________ ？ 

∙A、维拉斯

∙B、宙斯特

∙C、赫拉

∙D、朱庇特

正确答案： B 

二.判断题

1 

奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？ 

正确答案：×