上邑中学学生营养餐计划实施方案

为贯彻落实《国家中长期教育改革和发展纲要（2010—2020）》，进一步改善农村中学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村义务教育发展，促进教育公平。根据国办发【2011】54号文件精神全面贯彻落实及省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，改善学生营养状况，提高身体素质，结合我校实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻落实党的教育方针，实施“营养餐工程”，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，使我校学生长期食用营养良好的午餐，改善我校学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，提高农村学生健康水平，充分发挥学校强体与育人的双重功能，促进学生正常发育和健康成长。

 二、目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养的午餐。

三、范围标准

我校的七至九年级在校学生每人每天价值3元营养餐。

四、经费保障

实施“营养餐工程”所需资金，由省、市、县区和学生家长共同承担。每生每天补助3元，全年学生在校200天计算，每生每年补助600元。

五、用餐相关安排 

1、13:15—14:00 午饭时间。

2、用餐地点：餐厅。

六、管理办法

1、鉴于目前“营养餐工程”的实物采购，县、财政部门招标有供应品牌、价格和配送方式等，后勤人员全面负责，严格把关，索取验证对方合格证件等，确保质量关。

2、明确专人负责本班“营养餐工程”的日常管理，确定专人负责午餐的发放工作，每天对午餐的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

七、工作措施

（一）成立领导小组

组  长：袁建成（校长）

副组长：来军祥（教导主任）

张振群（会计）

李建良（出纳）

成员：赵会  王鹏冲  来粉娟  张小君  樊宝峰

（二）工作分工

1、校长负责全盘工作。

2、食品质量监督登记：

负责：李建良   

职责：①负责对食品储存、加工卫生、食堂卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每 份 100 克至少保存 48 小时备检， 留样器皿必须及时清洗消毒。

② “营养餐工程”的实物采购。学校食堂必须做好采购、验收、索据、入库登记，并建好台账。食用品要有食品检验合格证，实物要留样检查，此项工作由后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

3、“营养餐工程”的午餐发放：

负责：各班班主任。

职责：负责本班“学生营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，按时上报学校管理人员核实并签字认可，作为月底资金结算凭据。

（三）、完善制度

制订并不断完善制度，包括财务制度、原料采购制度、库房管理制度、烹调加工管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留样制度、餐厅卫生管理制度、食物中毒报告制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制等，并上墙明示。

（四）、加强宣传。各班应采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，使“营养餐工程”家喻户晓，深入人心，为实施好“营养餐工程”营造良好的社会氛围，使营养餐工作的实施顺利开展。

（五）、强化监督管理。实施“营养餐工程”，必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，及时协调，做到不符合质量要求的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。重点在于做好“两个确保”，一是确保3元补助能够一分不少地吃到学生肚子里，让学生能吃得有营养。为确保资金用于学生就餐，实行学生就餐“签单”制，每名学生就餐后都需要签字确认，防止冒领资金。米、面、油等物品，则通过招标统一采购。二是确保食品安全，让学生吃得放心，吃得有营养。为确保学生吃得有营养，3元补助能全部用于学生吃饭，营养午餐的水、电、气等开支并不在3元补助之列，而由学校公用经费支出。要求营养午餐不低于“两菜（一荤一素）一汤”，菜谱安排尽量做到不重复，菜谱每周公示一次。学校定期公布营养改善计划资金总量、受益学生名单、配餐标准、营养食谱、食品数量和价格，接受学生、家长和社会的监督。学校设立由工会干部、学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食管理委员会，行使监督、检查职能。

 八、食品安全事故紧急预案

   当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向区教育局、食品监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动。 

上邑中学

 2012年4月23日