白肋烟重要香味物质组成的研究

白肋烟重要香味物质组成的研究

谢剑平,赵明月,吴鸣,赵晓东,王　升曰,谢复炜

(中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州市二七路88号　450000)

【关键词】白肋烟;香味物质;气相色谱

【摘要】采用同时蒸馏萃取、气相色谱和气质谱联用法对国产(湖北鹤峰、重庆奉节)和进口(巴西、津巴布韦和马拉维)白肋烟中的酸性、碱性和中性香味物质进行了分析,共鉴定出200种香味物质。文献检索表明,其中有30种成分为烟草中尚未报道的化合物。采用内标法对白肋烟中重要的26种碱性、39种中性和15种酸性香味物质的含量,以及酸性、碱性和中性香味物质的总量进行了定量测定。分析结果表明:在所分析的白肋烟样品中,(1)国内外白肋烟均含有相同种类数的香味物质,其不同点在于:①国产白肋烟烟叶的酸性成分总量低于津巴布韦和马拉维白肋烟,而高于巴西白肋烟;②国产白肋烟的中性香味成分总量(不计新植二烯)高于津巴布韦和巴西白肋烟,略低于马拉维白肋烟;③国产白肋烟中的新植二烯含量明显高于国外白肋烟;④湖北白肋烟的碱性香味成分总量与巴西和津巴布韦白肋烟的接近,略高于马拉维白肋烟;⑤国产白肋烟中的杂环化合物(吡啶、吡嗪和吡咯类)和生物碱类化合物含量低于巴西和津巴布韦白肋烟;(2)国内2个主产区白肋烟香味物质的含量在酸、碱、中3个集分中的差异比较突出,即除了湖北上部白肋烟酸性成分的总量低于重庆上部白肋烟的以外,湖北上部、中部和下部白肋烟中性和碱性香味成分,以及中部和下部酸性成分的总量均高于重庆相同部位白肋烟;(3)同一产区上、中、下3个部位白肋烟的品质优劣也可以由香味物质含量的差别反映出来。即下部白肋烟酸性成分总量高于中部和上部白肋烟,上部白肋烟中性和碱性香味成分总量高于中部和下部白肋烟。重复试验和回收试验结果显示,分析方法的重复性好,前处理过程的回收率高,适用于白肋烟香味成分的定性定量分析。

【中图分类号】TS411.1　【文献标识码】A　【文章编号】1002-0861(2002)10-0003-14

Studies on Some Important Arom a Compositions in Burley Tobacco

XIE J I AN2PI NG,ZH AO MI NG2Y UE,W U MI NG,ZH AO XI AO2DONG,W ANG SHE NG,and XIE FU2WEI

Zhengzhou T obacco Research Institute of C NT C,Zhengzhou　450000,China

K eyw ords:Burley tobacco;Aroma com positions;G as chromatography

Abstract:S ome im portant aroma constituents in burley tobaccos from different areas,such as Hubei,Chongqing, Brazil,Z imbabwe and Malawi,and from different stalk positions were investigated.The semi2v olatile constituents in tobacco sam ples were extracted by simultaneous distillation2extraction,fractionated into acidic,basic and neutral fractions,concentrated,and analyzed by a capillary G C equipped with FI D and NPD,and G C/MS.A total of200

【基金项目】国家烟草专卖局基金资助重点项目(110199901001)分项目。

【作者简介】谢剑平(1959-),硕士,中国烟草总公司郑州烟草研究院高级工程师,主要从事烟草化学和香精香料研究。

【收稿日期】2002-07-24

【责任编辑】刘立全

3semi2v olatile constituents were identified,of which35constituents had not been previously reported in literature.26 im portant basic,39neutral and15acidic aroma com pounds of the semi2v olatile com ponents were quantitatively de2 termined by internal standard method and com pared am ong these burley tobaccos.The results showed that first,the am ount of each constituent was different in domestic and foreign burley tobaccos.The neophytadiene in domestic burley tobacco was obviously higher than that in foreign ones.S ome basic com pounds in domestic burley tobacco, such as pyridines,pyrazines,and other alkaloid com pounds,were lower than those in Brazil and Z imbabwe tobacco leaves.Second,the am ount of each constituent was different between burley tobaccos’from Hubei and Chongqing. Besides the lower level of acidic constituents in burley tobacco from the upper stalk position,the total am ount of acidic constituents in the middle and lower stalk positions and of neutral and basic constituents in all stalk positions from Hubei were higher than those in the same stalk positions from Chongqing.Finally,the am ount of each con2 stituent varied with its stalk position.The total am ount of acidic constituents in the lower stalk position was higher than that in the middle and upper stalk positions.The total am ount of neutral and basic constituents in the upper stalk position was higher than that in the middle and lower stalk positions.The total am ount of semi2v olatile con2 stituents was als o determined and com pared.The repeatability and recovery of this method were given.

　　众所周知,白肋烟是混合型卷烟和雪茄烟的重要原料。然而,由于受生长环境条件、栽培技术以及调制方法等复杂因素的影响,与国外优质白肋烟相比,国产白肋烟存在香气特征不够明显,香气量不足,呛刺感较强等不足,而且国产烟叶,不同烟区不同部位的白肋烟在感官品质方面也存在一定的差异,这些差异无疑与其内在的香味物质组成有着必然的联系[1,2]。因此,烟叶香味物质组成的研究一直是国内外同行研究的热门课题。国外早在20世纪60年代就开始对白肋烟中香味物质进行研究。1972年,Dem ole等人[3]采用水蒸气蒸馏、溶剂提取和真空蒸馏技术对白肋烟中的挥发性和半挥发性香味物质进行了分析,共分离出了193种香味物质,其中有81种是首次在烟草中鉴定出的香味成分。同年R oberts等人[4]采用氯仿提取和水蒸气蒸馏2种前处理分离方法分别对白肋烟中的香味物质进行了分离,2种方法共鉴定出了105种香味成分。1976年Fujim ori[5]等人先用二氯甲烷对白肋烟进行提取,而后水蒸气蒸馏,再除去酸性和碱性物,得到的中性部分经进一步分离后进行分析,共鉴定出84种香味物质,其中27种属首次报道。1978年Fujim ori等人采用有机溶剂提取、水蒸气蒸馏和真空蒸馏等技术,对调制和陈化前后白肋烟中的中性挥发性香味物质进行了分析比较。

20世纪80年代以来,国内虽然对烤烟中的香味物质进行了较深入的分析研究[6-8],但对白肋烟的分析仍停留在常规化学成分比较的层面上[1]。近年来,随着我国混合型卷烟的发展,为了提高国产白肋烟的品质,国家烟草专卖局投入了大量资金,从农业栽培到工业加工对白肋烟进行了较全面的研究,国产白肋烟

的品质有了明显提高,对白肋烟中香味物质的关注也日益加强[9,10]。然而,由于对国内外白肋烟香味物质的组成缺乏系统的研究,很难从理论上给白肋烟的栽培与加工以指导和支持。因而本研究采用同时蒸馏萃取的前处理分离方法、气相色谱和气质谱联用的分析鉴定技术,对国内外几种有代表性的白肋烟中的重要香味物质的组成进行了分析,目的在于研究国内外、国内不同地区不同部位白肋烟在香味物质组成方面的异同点,确定白肋烟香味品质与其香味物质的关系,为我国混合型卷烟配方设计提供技术指导和数据支撑。

1　材料与方法

1.1　材料、试剂和仪器

1.1.1　烟叶样品

湖北鹤峰试验基地白肋烟(上二、中一、中五,2000年),重庆奉节白肋烟(上二、中一、中五,2000年);巴西白肋烟(BY R/S,1998年),津巴布韦白肋烟(Z BOS, 1998年)和马拉维白肋烟(M B2F/T,1998年),进口白肋烟均为商业等级的片烟。

1.1.2　标样

所有标样都购自日本东京化成工业株式会社和美国Acros公司,纯度均大于98%。

(1)13种酸性标样:丙酸,2-甲基丙酸,正丁酸,3 -甲基丁酸,戊酸,β-甲基戊酸,己酸,庚酸,壬酸,癸酸,苯甲酸,月桂酸,棕榈酸;

(2)20种中性标样:2-甲基-四氢呋喃酮,6-甲基-5-庚烯-2-酮,糠醛,苯甲醛,芳樟醇,异佛尔酮,苯乙酮,呋喃甲醇,氧化异佛尔酮,香芹酮,香茅醇,β-大马酮,β-二氢大马酮,香叶醇,香叶基丙酮,苯甲

4

醇,β-紫罗兰酮,肉桂醇,二氢猕猴桃内酯,邻-苯二甲酸二丁酯;

(3)18种碱性标样:吡啶,噻唑,2-甲基吡嗪,2,5-二甲基吡嗪,2,3-二甲基吡嗪,2,6-二甲基吡嗪,2-甲氧基吡嗪,三甲基吡嗪,2-乙基-3-甲基吡嗪,

四甲基吡嗪,吡咯,2-乙酰基吡啶,2-乙酰基吡嗪,1

-甲基-2-吡咯酮,3-乙酰基吡啶,喹啉,2-乙酰基吡咯,吲哚。1.1.3　仪器

同时蒸馏萃取仪(自制,见图1),HP60气相色谱仪(简称G C ),HP 6025973N 气质联用仪(简称G C/MS )

。

图1　同时蒸馏萃取装置

1.2　实验方法1.

2.1　样品的前处理

白肋烟烟叶经去梗、干燥、粉碎(过40目筛)后,置

于封闭容器中,按照行业标准Y C/T 32-2000(烟草及烟草制品含水率的测定-烘箱法)测定烟样的含水率。

称取25g 烟末,加入350ml 水和适量的NaCl ,放入烧瓶中,用图1所示的装置同时蒸馏萃取2.5h ,得到40ml 二氯甲烷萃取液。经酸、碱、中分离后,干燥、浓缩,得到酸性、中性和碱性分析样品,分别进行气相色谱分析。1.2.2　定性分析

经前处理制备得到的分析样品,采用带NPD 的毛细管G C 和G C/MS 对碱性香味物质、带FI D 的毛细管G C 和G C/MS 对中性和酸性香味物质进行分析鉴定。有标样的香味物质,采用标样增量法结合G C/MS 进行定性;没有标样的香味物质,由G C/MS 鉴定结果和Wiley 库检索定性。采用的G C 和G C/MS 分析条件如下。

(1)G C 条件

酸性香味物质

色谱柱:DB -W AXER (30m ×0.25mm i.d.×0.25μm d.f.)检测器:FI D

载气、流速:N 2,1.8ml/min 进样口、检测器温度:270℃升温程序:70℃(1min )4℃/m in

210℃

分流比、进样量:1:25,1μl

中性香味物质

色谱柱:SGE BP 221(50m ×0.2mm i.d.×0.25μm d.f.)检测器:FI D

载气、流速:N 2,0.8ml/min 进样口、检测器温度:270℃升温程序:70℃(1min )2℃/m in 210℃(50min )

分流比、进样量:1:20,1μl

碱性香味物质

色谱柱:DB -W AXER (30m ×0.25mm i.d.×0.25μm d.f.)检测器:NPD

载气、流速:N 2,1.8ml/min 进样口、检测器温度:270℃升温程序:50℃(1min )

2℃/m in 200℃

分流比、进样量:1:15,1μl

(2)G C/MS 条件

G C 条件:同酸、碱、中性香味物质分离条件

传输线温度:230℃

离子源温度:200℃电离能:70eV

质量数范围:30～350amu 载气:氦气

MS 谱库:Wiley 库

1.2.3　定量测定

对有标样的香味物质,采用内标法测定标样对内标的响应因子,然后进行定量测定。2　结果与讨论2.1　定量测定的可行性

由酸性、碱性和中性标样及其内标物的气相色谱图(图2、图3和图4)可见,各标样及其内标物的色谱峰峰形良好,且基本上互相分开,可以进行定量分析。2.2　重复性和回收率

取5份烟样(25g/份),在相同条件下进行平行试验,测定变异系数,结果见表1。将一定量的标样化合物加入烟叶样品中,然后将加和未加标样的烟样平行进行前处理和定量分析,测定前处理过程标样的回收率,结果列于表1。

5

1———丙酸;2———异丁酸;3———丁酸;4———异戊酸;5———戊酸;6———β-甲基戊酸;7———己酸;8———庚酸;9———壬酸;10———癸酸;11———苯甲酸;12———月桂酸;13———棕榈酸;IS ———内标物

图2　

酸性香味物质标样的气相色谱图

1———2-甲基四氢呋喃酮;2———6-甲基-5-庚烯-2-酮;3———糠醛;4———苯甲醛;5———芳樟醇;6———异佛尔酮;7———苯乙酮;8———

呋喃甲醇;9———氧化异佛尔酮;10———香芹酮;11———香茅醇;12———

β-大马酮;13———β-二氢大马酮;14———香叶醇;15———香叶基丙酮;

16———苯甲醇;17———β-紫罗兰酮;18———肉桂醇;19———二氢猕猴桃

内酯;20———邻-苯二甲酸二丁酯;IS ———内标物

图3　

中性香味物质标样的气相色谱图

　　1———吡啶;2———噻唑;3———2-甲基吡嗪;4———2,5-二甲基吡嗪;5———2,6-二甲基吡嗪;6———2,3-二甲基吡嗪;7———2-甲氧基吡嗪;8———甲基吡嗪;9———2-乙基-3-甲基吡嗪;10———四甲基吡嗪;11———吡咯;12———2-乙酰基吡啶;13———2-乙酰基吡嗪;14———1-甲基-2-吡咯酮;15———3-乙酰基吡啶;16———喹啉;17———2-乙酰基吡咯;18———吲哚;IS ———内标物

图4　碱性香味物质标样的气相色谱图

表1　重复性和回收率测定结果

香味物质

回收率(%)变异系数(%)

酸性标样

丙酸36.12 4.65异丁酸

76.41 3.113-甲基丁酸78.34 1.68戊酸86.20 1.18异戊酸86.520.98己酸87.04 1.27庚酸86.27 1.63壬酸84.68 2.30苯甲酸22.96 5.99月桂酸82.91 3.十六酸99.16 6.99癸酸85.39 2.57正丁酸72.23 3.84中性标样

2-甲基四氢呋喃酮

77.81 5.936-甲基-5-庚烯-2-酮81.80 6.69糠醛87.078.35苯甲醛87.918.00芳樟醇72.70 2.47异佛尔酮85.739.86糠醇

79.4310.80氧化异佛尔酮86.14 6.08香茅醇86.357.62香芹酮84.63 5.45大马酮85.10 4.25二氢大马酮84.198.26苯乙醇75.567.27香叶丙酮86.49 6.23苯甲醇90.77 2.38紫罗兰醇92.50 6.15肉桂醇81.51 4.99法尼醇

94.60 3.67二氢猕猴桃内酯

88.5314.70邻-苯二甲酸二丁酯95.448.15碱性标样吡啶73.60 5.70噻唑

84.988.622-甲基吡嗪77.09 3.312-甲氧基吡嗪72.90 5.422,5-二甲基吡嗪82.468.002,6-二甲基吡嗪85.408.562,3-二甲基吡嗪

90.507.562-乙基-3-甲基吡嗪87.959.10三甲基吡嗪85.119.16四甲基吡嗪57.80 4.43吡咯

96.608.572-乙酰基吡啶

72.97 2.371-甲基-2-吡咯酮76.70 6.993-乙酰基吡啶66.21 5.002-乙酰基吡嗪81.61 3.19喹啉

92.45 5.062-乙酰基吡咯96.12 2.60吲哚

95.98

3.70

6

2.3　定性分析结果

对国内主要产区(湖北、重庆)、不同部位(上、中、下部)的白肋烟及进口白肋烟(巴西、津巴布韦、马拉维)的酸性、中性和碱性分离物分别进行了G C和G C/ MS分离鉴定,其气相色谱图见图5、图6和图7。由于不论是国内外,还是国内不同地区不同部位的白肋烟,其香味成分的种类数基本相同,只是含量不同而已,故因篇幅所限,仅列出6张G C图以示比较。采用标样加入法和Wiley库检索,共鉴定出200种香味物质(表2),其中包括烃类35种,醇类19种,醛类17种,酮类33种,含氧杂环类5种,酸类23种,酚类22种,含氮、硫杂环类46种。

国家一级科技咨询查新单位———中国化工信息中心通过国际联机检索美国化学文摘(C A)数据库(1967 -2002年)表明,在项目所鉴定出的200种白肋烟成分中有30种成分未见有从烟草中鉴定出来的文献报道,另有4种成分未见有从白肋烟中鉴定出来的文献报道(见表2)。这是对烟草化学研究的重大贡献。

表2　白肋烟香味物质的定性分析结果

序号分子量分子式匹配度序号分子量分子式匹配度烃类27顺-石竹烯①204C15H2490 11,4-二甲苯106C8H109028喇叭烯①204C15H2474 21,3-二甲苯106C8H109429香橙烯204C15H2493 3柠檬烯136C10H169930α-萜品油烯②136C10H1674 4十二烷170C12H2695312-甲基-金刚烷①150C11H1872 5十四烷198C14H309332雅槛蓝烯①204C15H2476 61,2,3,4-四氢萘132C10H129633大根香叶烯B①204C15H2470 7十五烷212C15H3296341,2-三亚甲基-金刚烷①176C13H2072

81,2,3,4-四氢-1,1,6-三甲

基萘174C13H16352,2,3,7-四甲基-三环[5,

2,0,0(1,6)]-十一碳-3-

烯①

204C15H2476

9α-松油烯136C10H1690醇类

101,2-二氢-1,3-二甲基萘①158C12H1491363-甲基-1-丁醇88C5H12O83

112-甲基-3-(3,4,5-三甲苯

基)-2-丁烯1C13H188637顺-3-庚烯醇100C7H14O97 12朱栾倍半萜204C15H249838氧化芳樟醇170C10H18O297 13β-蒎烯136C10H1692396-甲基-5-庚烯-2-醇128C8H16O95 14奥艹(Azulene)128C10H040芳樟醇154C10H18O97

152-异己基-6-甲基-1-庚

烯196C14H20413,4-二甲基环己醇128C8H16083 161-甲基-萘142C11H109342l-薄荷醇156C10H20O83 17α-榄香烯①204C15H248043糠醇98C5H6O290 18十九烷268C19H4094苯甲醇108C7H8O97 19新植二烯278C20H3945苯乙醇122C8H10O95 20环十二烷168C12H2496金合欢醇222C15H28O82 21西柏烯272C20H329847黑松醇290C20H34O99 22δ-榄香烯①204C15H249348植醇296C20H40O91

233-十四烯-5-炔①194C14H2699(1R,3S)-西柏-4,7,11,15

-四烯-3-醇288

C20H32O84

24二十一烷296C21H449950维生素A醇②286C20H30O70

25二十四烷338C24H3083511,5,9-三甲基-12-(1-甲

基乙基)-4,8,13-环十四-

三烯-1,3-二醇②

306C20H34O270

26α-芹子烯①306C20H34O29152石竹烯醇-Ⅱ①220C15H24O70

7

(续表2)

序号

分子量分子式匹配度序号

分子量分子式匹配度

醛类

96

5-乙烯基-二氢-5-甲基-2(3H )-呋喃酮①

126C 7H 10O 27653己醛

100C 6H 1209197顺-3

α-甲基-3α,4,5,6,7,7

α-六氢-1H -茚-1-酮①150C 10H 14O 70542-甲基丁醛84C 5H 10O 80984-甲基-1-(1-甲基乙基)-[1.α,4.β,5.β]-双环[3,1,0]环己-2-酮①

152C 10H 16O 72553-甲基-2-丁醛

84C 5H 10O 86993-甲基-2(11,11,51-三甲基-51-环己烯基)-2-环丙烯基-甲基酮①

220C 15H 24O 7856反-2-己烯醛98C 6H 10O 971004-[1-甲基-3-(2,6,6-三甲基-环己烯-1-基)-丙基]-3-环己烯-1-酮①274C 19H 30O 7857壬醛142C 9H 18O 961011,3-二氢-1,1,3,3-四甲基-2H -茚-2-酮①

188C 13H 16O 7058糠醛96C 5H 4O 290102紫龙须内酯酮(Clemeolide K e 2tone )①

312C 20H 28O 37059苯甲醛106C 7H 6O 97103蒈酮(Carone )①

152C 10H 16O 7260反-2-壬烯醛

140C 9H 16O 941041-异丙基-5-甲基双环[3,2,2]壬-3-烯-2-酮①

192C 13H 20O 74615-甲基-糠醛110C 6H 6O 294含氧杂环类622,6-壬二烯醛①138C 9H 14O 831052-戊基-呋喃138C 9H 14091633-甲基-苯甲醛120C 8H 8O 951062-乙酰基呋喃110C 6H 60286藏红醛

150C 10H 14O 91107二氢猕猴桃内酯

180C 11H 160296654-甲基苯甲醛

120C 8H 8O 95108邻-苯二甲酸二丁酯

278C 16H 22049666苯乙醛

120C 8H 8087109(1R ,3S ,4S ,7E ,11E )-3,4-环氧西柏-7,11,15-三烯①288C 20H 32O 7867十四醛212C 14H 28O 99酸类68十五醛

226C 15H 30O 90110丙酸74C 3H 6O 2866916-十八烯醛①

266C 18H 34O 111异丁酸88C 4H 8O 286703-环己烯-1-乙醛①

152C 10H 16O 72112异戊酸

102C 5H 10O 292711-甲酰-1,3,5,7-环辛四烯①132C 9H 8O 781132-甲基戊酸

116C 6H 12O 288酮类

114β-甲基戊酸

116C 6H 12O 290726-甲基-2-庚酮

128C 8H 16O 871152-乙基-3-甲基马来酸酐

140C 7H 8O 39173薄荷酮154C 10H 18O 98116庚酸130C 7H 14O 29174异佛尔酮

138C 9H 14O 87117辛酸144C 8H 16O 296756-甲基-3,5-庚二烯-2-酮

128C 8H 16O 72118壬酸158C 9H 18O 295761,4-二甲基-环己-3-烯-甲基酮152C 10H 16O 87119癸酸172C 10H 20O 29977苯乙酮

118C 8H 8O 87120十一烷酸186C 11H 22O 298786-甲基-5-庚烯-2-酮

126C 8H 14O 97121苯甲酸122C 7H 6O 287796,10-二甲基-2-十一烷酮

184C 12H 24O 90122月桂酸

200C 12H 24O 29780氧化异佛尔酮152C 9H 12O 291123十三烷酸

214C 13H 26O 29981

茄酮

194C 13H 22O 951243-苯基-2-丙酸

150C 9H 10O 28682β-大马酮

190C 13H 18O 991254-羟基-3-甲氧基-苯甲酸

168C 8H 8O 483β-二氢大马酮

192C 13H 20O 98126十四烷酸228C 14H 28O 29584二氢-β-紫罗兰酮194C 13H 22O 93127十五烷酸242C 15H 30O 29785香叶基丙酮

194C 13H 22O 91128棕榈酸256C 16H 32O 29986(E ,R )-假紫罗兰酮

192C 13H 20O 87129硬脂酸284C 18H 36O 295876,10,14-三甲基-2-十五酮268C 18H 36O 90130油酸282C 18H 34O 29988降茄二酮196C 12H 20O 291131亚油酸280C 18H 32O 291巨豆三烯酮A 190C 13H 18O 94132亚麻酸278C 18H 30O 29190巨豆三烯酮B 190C 13H 18O 95酚类91巨豆三烯酮C 190C 13H 18O 98133愈创木酚

124C 7H 8O 29792巨豆三烯酮D 190C 13H 18O 1342,6-二甲基苯酚

122C 8H 10O 9593金合欢基丙酮

262C 18H 30O 871352-甲氧基-4-甲基苯酚138C 8H 10O 29794螺岩兰草酮(S olavetiv one )218C 15H 22O 991362-甲基苯酚108C 7H 8O 94953-羟基-β-二氢大马酮

208

C 13H 20O 2

90

137

苯酚

94

C 6H 6O

91

8

(续表2)

序号分子量分子式匹配度序号分子量分子式匹配度1384-乙基-2-甲氧基苯酚152C9H12O291169四甲吡嗪136C8H12N290 1392-乙基苯酚122C8H10O941702-乙酰基吡啶121C7H7NO97 1402,5-二甲基苯酚122C8H10O971711-甲基-2-吡咯烷酮99C5H9NO91 1413,5-二甲基苯酚122C8H10O951723-甲酰基吡啶107C6H50NO91 1424-甲基苯酚108C7H8O951733-吡啶腈104C6H4N291 1433-甲基苯酚108C7H8O961744-乙酰基吡啶121C7H7NO90 1442-甲氧基-4-丙基苯酚166C10H14O2801753-乙酰基吡啶121C7H7NO91 1453-乙基-5-甲基苯酚136C9H12O90176烟碱162C10H14N299 1463-乙基-6-甲基苯酚136C9H12O91177喹唑啉130C8H6N290 1472,4-二甲基苯酚122C8H10O951782-吡咯烷酮85C4H7NO85 148丁香酚1C10H12O2981791-(2H)-异喹啉酮144C9H6NO83 1494-乙基-3-甲基苯酚136C9H12O901804-甲基喹唑啉144C9H8N290 1503-乙基苯酚122C8H10O911814-甲基喹啉143C10H9N97

1512,3,5-三甲基苯酚136C9H12O951823-甲氧基-4,6-二甲基-

异吲哚175

C11H13NO83

1523-丙基苯酚136C9H12O95183四氢-2-甲基-6-(3-吡

啶基)-2H-1,2-口恶嗪178C10H14N2O83

1532,4,5-三甲基苯酚136C9H12O93184麦斯明146C9H10N294 154香兰素152C8H8O396185吲哚117C8H7N94含氮、硫杂环类18-苯甲基吡啶①169C12H11N90 155吡啶185C12H27N911873-苯基吡啶155C11H9N91 156吡嗪80C4H4N2851882,7-二甲基喹啉157C11H11N86 157三丁胺73C4H11N9112-甲基-5-苯基吡啶169C12H11N80 1582,6-二甲基吡啶107C7H9N93190烟碱烯158C10H10N294

159噻唑C3H3NS80191N-甲酰基-2-(2,5-二甲

基苯基)哌啶217C14H19NO83 160甲基吡嗪94C5H6N2831922,3-联吡啶156C10H8N280 1613-甲基吡啶93C6H7N831934,4’-联吡啶156C10H8N290

1624-甲基吡啶93C6H7N801942,3-二氢-1-H-环戊并

[b]喹喔啉①

170C11H10N283

1632,5-二甲基吡嗪108C6H8N286195去甲基烟碱148C9H12N290 12,6-二甲基吡嗪108C6H8N283196N-甲基-4-吡啶甲酰胺①136C7H8N2O92 1652,3-二甲基吡嗪108C6H8N287197可替宁172C10H12N2O94 1662,3-二甲基吡啶107C7H9N871981-乙酰基降烟碱190C11H14N2O90 1672-乙基-5-甲基吡嗪122C7H10N280199N-甲酰基降烟碱176C10H12N2O80 1683-乙基-2,6-二甲基吡啶135C9H13N85200二甲亚砜②78C2H6OS78　　注:①为未报道过的烟草化合物;②为未报道过的白肋烟化合物。

2.4　国内外白肋烟香味物质组成的比较

2.4.1　酸性香味物质

在鉴定出的200种成分中,许多都是重要的烟草香味物质,酸性香味物质就是其中的一类,如丁酸、异戊酸、戊酸、己酸等挥发酸(C12以下)都是烟草重要的酸性香味物质,对调节烟叶的酸碱性质,改善烟叶香气和吸味起着较大的作用。由国内外白肋烟烟叶中重要的酸性香味物质的定量测定结果(表3)可见:仅就定量测定的15种酸性成分总量而言,国内外白肋烟烟叶中酸性成分总量排序如下:津巴布韦>马拉维>湖北>重庆>巴西;其中11种挥发性酸性成分含量之和的高低顺序为:津巴布韦>湖北>马拉维>重庆>巴西;尤其是津巴布韦烟叶的挥发酸总量出奇地高,几乎是重庆烟叶的4倍,巴西烟叶的5倍;苯甲酸含量排序为:湖北>津巴布韦>马拉维>重庆>巴西;3种高级脂肪酸成分含量之和排序如下:马拉维>津巴布韦>重庆>巴西>湖北。

2.4.2　中性香味物质

中性香味物质如β-紫罗兰酮、β-大马酮、β-二氢大马酮、二氢猕猴桃内酯、氧化异佛尔酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮、茄酮、降茄二酮、氧化芳樟醇、巨豆三烯酮等都是重要的烟草香味物质,对烟草感官香味的贡献最大。国内外白肋烟烟叶中重要的中性香味物质的定量测定结果(表4)表明:在不计新植二烯的情况下,津巴布韦白肋烟烟叶中的中性香味成分总量最高,其次为湖北、马拉维和重庆,巴西烟叶的最低。其中25种醛酮类化合物含量之和的排序如下:重庆>津巴布韦>马拉维>巴西>湖北;10种醇类化合物含量之和的高低顺序为:津巴布韦>重庆>马拉维>湖北>巴西;新植二烯含量的排序为:湖北>重庆>巴西>马

9

图5　白肋烟酸性香味物质的气相色谱图比较

图6　白肋烟碱性香味物质的气相色谱图比较

图7　白肋烟中性香味物质的气相色谱图比较01表3　国内外白肋烟酸性香味物质的定量测定结果　(μg/g)

香味物质巴西津巴

布韦马拉维

重庆

中部

湖北

中部

丙酸①-②0.30-0.270.88异丁酸①---0.280.23丁酸①-----

异戊酸① 1.43 2.59 2.31 1.75 2.33戊酸①0.38 1.460.480.49-

β-甲基戊酸①0.060.260.120.190.12

2-甲基戊酸 1.28 5.65 2.81 5.18 3.34己酸①0.58 4.83 2.46--

庚酸①11.4520.718.17 3.28-

壬酸①9.0973.9143.0619.42.81癸酸① 4.9726.7723.08 4.4213.66挥发酸合计29.23136.4882.4835.2785.37苯甲酸① 4.1919.0215.179.0524.72月桂酸①15.02.5248.1416.6921.18棕榈酸①51.76143.20157.7184.3625.88硬脂酸 5.90 3.62 6.21 1.65-

高级脂肪酸合计72.731.33212.06102.7047.06总计③106.15344.83309.72147.02157.14

　　注:①采用标样响应因子计算,其余的按响应因子为1计算;②“-”表示痕量;③总计为15种酸含量的总和。

拉维>津巴布韦。新植二烯本身几乎没有香味,有蜡脂气,对烟的吸味有不良的影响。国产白肋烟的新植二烯含量明显高于国外白肋烟的原因可能与国外白肋烟一般经过复烤有关,因为在复烤过程中白肋烟中的部分新植二烯分解,产生了一些低分子香味成分,使新植二烯的含量降低。因此,建议国产白肋烟使用前也要经过复烤。

2.4.3　碱性香味物质

白肋烟中的碱性成分如3-乙酰吡啶、烟碱氧化物、麦斯明、可替宁和烟碱烯等是烟碱的转化产物,在卷烟抽吸过程中能与烟碱一起影响烟草制品的感官生理强度;杂环类化合物如吡咯、呋喃、喹啉和吡嗪等类化合物,多具有浓郁的烤香、坚果香和焦糖香。吲哚能增加烟气的和顺感和花香,这类化合物主要来源于烟叶调制过程中糖和氨基酸之间发生的非酶棕色化反应,对白肋烟的特征香味起着至关重要的作用。国内外白肋烟烟叶中重要的碱性香味物质的定量测定结果(表5)显示:碱性香味成分总量排序为巴西>津巴布韦≈湖北>重庆≈马拉维,即湖北白肋烟碱性香味成分总量与津巴布韦白肋烟接近,略低于巴西白肋烟,但明显高于马拉维白肋烟。碱性香味成分是重要的白肋烟特征香味成分,因而,就碱性香味成分的总量而言,湖北白肋烟的特征香味已接近国际水平。其中5种吡啶类化合物含量之和排序为:巴西>津巴布韦>湖北>马拉维>重庆;8种吡嗪类化合物含量之和的高低顺序为:巴西>津巴布韦>马拉维>重庆>湖北,但差异不明显;5种吡咯类化合物含量之和排序为巴西>津巴布韦>湖北>马拉维>重庆;⑤4种其它杂环类化合物含量之和排序如下:湖北>巴西>重庆>马拉维>津巴布韦;⑥4种生物碱类化合物含量之和排序如下:巴西>津巴布韦>马拉维>重庆>湖北。

总之,虽然国产白肋烟的碱性香味成分总量与这几种进口白肋烟接近,但其中的吡啶类、吡嗪类、吡咯类和生物碱类化合物含量却远低于巴西和津巴布韦白肋烟,原因可能也与国外白肋烟复烤有关。因为在复烤过程中尽管会使一些低沸点成分挥发,但同时白肋烟中的羰基物和氨基酸之间会发生非酶棕色化反应,从而产生一些重要的白肋烟特征香味成分如吡嗪、吡咯等杂环化合物,使得国外白肋烟中的这些香味成分明显比国产的高,并最终形成化学平衡,使白肋烟烟香达到谐调与配伍,这可能是进口白肋烟香味特征比较明显的重要原因之一。

2.5　国产白肋烟香味物质的比较

2.5.1　酸性香味物质

(1)不同地区。我国2个烟区白肋烟烟叶中重要的酸性香味物质的定量测定结果(表6)表明:①仅就测定的15种酸性成分的总量而言,不同地区相同部位白肋烟烟叶中酸性成分总量的高低顺序为:重庆上部>湖北上部,湖北中部、下部>重庆中部、下部;②11种挥发性酸性成分含量之和排序如下:重庆上部>湖北上部,重庆中部、下部<湖北中部、下部;③苯甲酸含量排序为:湖北上部、中部和下部>重庆上部、中部和下部;④3种高级脂肪酸含量之和排序是:重庆上部、中部和下部>湖北上部、中部和下部。

(2)不同部位。由表6还可以看出,即使是同一产区,部位不同,其白肋烟烟叶中的重要酸性香味物质的含量亦不同。仅从定量测定的15种酸性成分总量看,湖北和重庆不同部位白肋烟烟叶中酸性成分总量排序均为:下部>中部>上部。其中11种挥发性酸性成分含量之和的排序是:湖北:中部>下部>上部,重庆:下部>中部≈上部;苯甲酸含量排序如下:湖北:下部≈中部>上部,重庆上中下3个部位几乎相同;3种高级脂肪酸成分含量之和的排序为:湖北:下部>中部≈上部,重庆:下部>中部>上部。

2.5.2　中性香味物质

(1)不同地区。由我国主要烟区白肋烟烟叶中重要的中性香味物质的定量测定结果(表7)可以看出:不同地区相同部位白肋烟烟叶中中性香味成分总量(不计新植二烯)排序如下:湖北上部、中部和下部>重庆上部、中部和下部。其中25种醛酮类化合物含量之

11香味物质巴西津巴布韦马拉维湖北中部重庆中部糠醛①0.91 3.58 1.60 3.43 4.22苯甲醛①0.91 1.13 1.07 3.74 1.31柠檬醛-②0.930.770.310.36己醛 1.80 1.37 1.370.930.57

5-甲基糠醛0.470.760.610.56 1.04异佛尔酮①0.110.140.090.090.15苯乙酮①0.110.110.110.110.15氧化异佛尔酮①0.090.100.100.080.09香芹酮①0.040.040.030.030.03β-大马酮①0.080.110.090.240.18β-二氢大马酮①0.680.620.78 1.26 1.07香叶丙酮① 1.33 1.280.930.990.77β-紫罗兰酮①0.240.220.240.610.61二甲基四氢呋喃酮①0.020.040.030.020.02

6-甲基-5-庚烯-2-酮①0.450.380.310.400.28 6,10,14-三甲基十五酮11.197.39 6.6310.9112.35降茄二酮10.3015.9214.1721.5518.69巨豆三烯酮A8.717.698.40 5.8010.70巨豆三烯酮B29.8525.5128.9524.7551.68巨豆三烯酮C 5.83 5.19 6.05 5.497.06巨豆三烯酮D19.3216.3021.14.1426.49金合欢基丙酮8.859.80 5.40 4.73 5.06茄酮39.1179.3362.1137.8488.39螺岩兰草酮11.7230.0110.42 4.07-

3-羟基-β-二氢大马酮11.88 6.1910.4514.5916.13醛酮类合计180.53214.37182.33159.68247.39黑松醇-28.7212.13 2.8124.57 3-庚烯醇0.72 1.04 1.350.530.62 3-甲基丁醇 1.85 4.29 3.02 1.22 1.06 2-己烯醇 1.36 1.34 1.47 1.17 1.12金合欢醇①0.070.230.130.150.06苯甲醇① 1.69 2.86 3.20 1.99 1.71香叶醇①0.070.120.110.130.05芳樟醇①0.080.070.08-0.14糠醇①0.130.170.190.460.29苯乙醇①-23.5122.9517.8123.53醇类合计5.9762.3544.6226.2653.16二氢猕猴桃内酯①0.850.730.720.440.67邻苯二甲酸二丁酯①0.200.430.490.220.68

2-戊基呋喃0.400.920.700.490.23其它类合计1.442.081.901.141.58新植二烯303.34228.46273.24594.91487.96总计③(不计新植二烯)591.012.55762.33794.71627.23　　注:①采用标样响应因子计算,其余按响应因子为1计算;②“-”表示痕量;③按面积归一化法计算。

21香味物质巴西津巴布韦马拉维湖北中部重庆中部吡啶① 3.67 3.62 3.217.31 5.22

2-乙酰基吡啶①0.760.750.530.420.14 2,3-二联吡啶52.7651.9821.37.3517.84 4-甲基吡啶0.130.130.110.080.08 3-乙酰基吡啶① 3.76 3.70 2.32 3.67 1.91吡啶类合计61.0760.1828.08.8325.19甲基吡嗪① 1.10 1.090.84-② 1.00 2,5-二甲基吡嗪①0.070.060.060.030.03 2,6-二甲基吡嗪①0.370.360.270.230.21甲氧基吡嗪①0.040.040.050.020.02 2,3-二甲基吡嗪①0.040.040.030.060.02三甲基吡嗪①0.380.380.250.130.06四甲基吡嗪①0.610.600.380.10-

乙酰基吡嗪①0.070.07---

吡嗪类合计2.672.631.870.571.34吡咯30.070.070.030.050.02

1-甲基-2-吡咯酮①0.080.080.050.060.20 3-乙酰基吡咯17.6517.398.017.98 4.47 2-乙酰基吡咯①0.150.140.080.430.05 1-甲基-2-乙酰基吡咯0.170.170.080.140.10吡咯类合计18.1217.858.258.6.84吲哚①28.7318.0928.5952.0728.88喹啉①0.220.220.150.790.30噻唑①0.140.140.190.220.18

4-甲基喹唑啉 1.10 1.080.87 2.450.62其它杂环类合计30.1919.5329.8055.5329.99降烟碱0.850.840.420.740.47麦斯明29.4429.0116.9117.5419.86烟碱烯14.8214.618.56 5.40 5.25可替宁0.490.48 1.250.29 1.27生物碱合计45.6144.9427.1523.9726.85总计③170.03157.32103.33150.90106.01　　注:①采用标样响应因子计算,其余按响应因子为1计算;②“-”表示痕量;③按面积归一化法计算,不计烟碱。

和的排序为:重庆上部、中部和下部>湖北上部、中部和下部;10种醇类化合物含量之和的高低顺序为:重庆上部、中部和下部>湖北上部、中部和下部;新植二烯含量的排序是:重庆上部>湖北上部,湖北中部和下部>重庆中部和下部。

(2)不同部位。由表7还可以看出:①湖北和重庆不同部位白肋烟烟叶中中性香味成分总量(不计新植二烯)的排序均为:上部>中部>下部;②25种醛酮类化合物含量之和排序如下:湖北:上部>下部>中部,重庆:下部>中部>上部;③湖北和重庆不同部位白肋烟烟叶中10种醇类化合物含量之和的高低顺序都为:上部>中部>下部;④新植二烯含量排序为:湖北:上部>中部>下部,重庆:上部>下部>中部。

2.5.3　碱性香味物质

(1)不同地区。我国主要烟区白肋烟烟叶中重要的碱性香味物质的定量测定结果(表8)显示:①相同部位白肋烟烟叶中碱性香味成分总量排序如下:湖北上部、中部和下部>重庆上部、中部和下部,且湖北3个部位白肋烟的碱性香味成分的总量均远远高于重庆相同部位的白肋烟;②相同部位白肋烟烟叶中5种吡啶类化合物含量之和排序与其碱性香味成分总量的相同,3个部位的吡啶类化合物含量之和也都是湖北的显著高于重庆,说明这5种吡啶类化合物可能是湖北烟叶的白肋烟特征香味比重庆烟叶明显的重要香味成分;③8种吡嗪类化合物含量之和的排序为:重庆中部>湖北中部,湖北上部和下部>重庆上部和下部,但差别不大,说明这几种吡嗪类化合物对白肋烟特征香味的贡献较小;④5种吡咯类化合物含量之和的高低顺序也与碱性香味成分总量的相同,且差别也较大,表明这5种吡咯类化合物也是重要的白肋烟特征香味成分;⑤4种其它杂环类化合物含量之和排序为湖北上部、中部和下部>重庆上部、中部和下部,⑥不同地区相同部位白肋烟烟叶中4种生物碱类化合物含量之和排序如下:重庆中部>湖北中部,湖北上部和下部>重庆上部和下部。白肋烟碱性成分是反映白肋烟香味特征的主要组分,分析数据表明,湖北白肋烟的碱性成分

31香味物质

上部

湖北重庆

中部

湖北重庆

下部

湖北重庆

丙酸①0.590.210.880.270.780.42异丁酸①-②-0.230.28--

丁酸①------

异戊酸① 2.01 1.44 2.33 1.75 2.48 1.48戊酸① 1.05 1.18-0.490.620.18β-甲基戊酸①0.090.210.120.190.120.27 2-甲基戊酸 2.33 3.86 3.34 5.18 3.78 6.66己酸①---- 1.660.49庚酸①- 2.30- 3.28-10.44壬酸①21.18.90.8119.4243.8822.96癸酸① 6.097.7213.66 4.4213.13 4.68挥发酸合计33.8035.8185.3735.2766.4547.59苯甲酸①14.549.9024.729.0525.869.84月桂酸①15.5822.3121.1816.6923.3723.28棕榈酸①32.0360.6625.8884.3676.1884.78硬脂酸--- 1.65 3.44 3.54高级脂肪酸合计47.6182.9747.06102.70102.99111.60总计③95.95128.68157.14147.02195.30169.04　　注:①采用标样响应因子计算,其余按响应因子为1计算。②“-”表示痕量;③总计为15种酸含量的总和。

总量无论与国内比,还是与国外比都是较高的,这与专家评吸结论是一致的。

(2)不同部位。表8还显示:不同部位白肋烟烟叶中碱性香味成分总量排序如下:湖北:上部>中部>下部,重庆:中部>上部>下部。其中5种吡啶类化合物含量之和的排序为:湖北:中部>上部>下部,重庆上中下部几乎相同;4种其它杂环类化合物含量之和排序如下:湖北:下部>上部>中部,重庆:上部>下部>中部,2个烟区各部位的差别都约为2μg/g,且各部位的含量之和均占其所测定的碱性香味成分总量的1/3左右,说明这4种其它杂环类化合物是比较重要的白肋烟特征香味成分;4种生物碱类化合物含量之和排序为:湖北:上部>中部>下部,重庆:中部>上部>下部,且各部位的含量之和均占所测定的该部位碱性香味成分总量的20%左右,表明这4种生物碱类化合物也可能是影响白肋烟香味的重要成分。

3　结论

3.1　建立了分析白肋烟中香味物质的方法

建立了采用同时蒸馏萃取的前处理分离、气相色谱和气质谱联用定性定量地分析白肋烟中香味物质的方法。方法的重复性好,回收率高,所需要的仪器国内许多卷烟企业均具备,为行业提供了一种分析白肋烟香味成分的可行方法。

3.2　系统地研究了国内外白肋烟香味物质的组成

对湖北鹤峰、重庆奉节、巴西、津巴布韦和马拉维白肋烟中的酸性、碱性和中性香味物质进行了系统地分析,共鉴定出200种白肋烟香味物质,其中35种成分为烟草中尚未见报道的化合物。

3.3　比较了国内外白肋烟重要香味成分组成的异同

研究发现:国内外白肋烟香味成分的组成基本相同,但各种香味成分的含量及其总量在不同白肋烟中存在较显著的差异。就总量而言:①国产白肋烟酸性成分总量低于津巴布韦和马拉维白肋烟,高于巴西白肋烟;②国产白肋烟中性香味成分总量(不计新植二烯)低于马拉维白肋烟,高于津巴布韦和巴西白肋烟;

③湖北白肋烟碱性香味成分总量与巴西和津巴布韦白肋烟接近,略高于马拉维白肋烟,而湖北白肋烟中的某些碱性香味成分如吡啶、吡嗪、吡咯和生物碱类含量低于巴西和津巴布韦白肋烟。

3.4　比较了国产白肋烟重要香味物质组成的异同

对国内2个烟区3个部位白肋烟中重要香味成分进行了分析比较,结果表明:国内2个地区3个部位白肋烟香味成分的种类数基本相同,但各种类香味成分的含量及其总量因产区或部位的不同存在较大差异。就地区而言,湖北白肋烟除上部酸性成分的总量低于重庆上部白肋烟的以外,其上部、中部和下部白肋烟中性和碱性香味成分,以及中部和下部酸性成分的总量均高于重庆相同部位白肋烟。就部位而论,湖北:下部白肋烟酸性成分总量明显高于中部和上部白肋烟酸性成分总量;上部白肋烟中性和碱性香味成分总量略高于中部,明显高于下部白肋烟中性和碱性香味成分总量;重庆:除碱性香味成分总量的高低次序与湖北烟叶的不同外,即中部最高,上部次之,下部最低,其酸性和

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糠醛① 3.39 4. 3.43 4.22 3.32 3.56苯甲醛① 3.99 1.59 3.74 1.31 1.69 1.20柠檬醛0.470.260.310.360.850.34己醛 1.270.700.930.57 1.650.73 5-甲基糠醛0.49 1.130.56 1.040.410.71异佛尔酮①0.090.230.090.150.110.08苯乙酮①0.170.170.110.150.080.14氧化异佛尔酮①0.100.150.080.090.100.07香芹酮①0.040.040.030.030.040.04β-大马酮①0.260.160.240.180.200.15β-二氢大马酮① 1.170.99 1.26 1.07 1.36 1.33香叶丙酮①0.980.750.990.77 1.240.55β-紫罗兰酮①0.550.570.610.610.520.49二甲基-四氢呋喃酮①0.040.020.020.020.020.02 6-甲基-5-庚烯-2-酮①0.410.260.400.280.530.24 6,10,14-三甲基十五酮9.6310.5310.9112.358.449.08降茄二酮25.7218.0421.5518.6930.0227.68巨豆三烯酮A 5.578.91 5.8010.70 5.099.43巨豆三烯酮B24.1747.24.7551.6819.7146.30巨豆三烯酮C 6.11 6.34 5.497.06 5.187.21巨豆三烯酮D14.5323.9014.1426.4910.4226.83金合欢基丙酮7.09 4.33 4.73 5.069.51 5.86茄酮49.6292.3037.8488.3945.92115.52螺岩兰草酮 5.03-② 4.07- 3.50-

3-羟基-β-二氢大马酮13.439.14.5916.1314.0517.78醛酮类合计174.31233.680156.68247.39163.96275.35黑松醇 4.7525.56 2.8124.579.1417.93 3-庚烯醇0.690.690.530.620.780.72 3-甲基丁醇 2.18 2.19 1.22 1.06 1.15 1.32 2-己烯醇 1.44 1.26 1.17 1.12 1.45 1.33金合欢醇①0.24-0.150.060.110.10苯甲醇① 2.28 1.91 1.99 1.71 2.20 2.14香叶醇①0.150.100.130.050.100.06芳樟醇①0.090.17-0.140.070.14糠醇①0.460.310.460.290.320.22苯乙醇①20.8428.4317.8123.53-15.83醇类合计33.1260.6226.2653.1615.3139.79二氢猕猴桃内酯①0.500.0.440.670.540.50邻苯二甲酸二丁酯①0.460.550.220.680.240.78 2-戊基呋喃0.800.310.490.230.680.60其它类合计1.751.511.141.581.391.88新植二烯605.00623.70594.91487.96553.00502.75总计③(不计新植二烯)849.33747.51794.71627.23758.10576.98　　注:①采用标样响应因子计算,其余按响应因子为1计算;②“-”表示痕量;③按面积归一化法计算。

51吡啶① 4.94 5.227.31 5.22 6.69 4.21 2-乙酰基吡啶①0.470.200.420.140.380.15 2,3-二联吡啶34.3414.4537.3517.8426.7717.86 4-甲基吡啶0.090.080.080.080.100.07 3-乙酰基吡啶① 3.04 1.90 3.67 1.91 2.44 1.48吡啶类合计42.21.8548.8325.1936.3823.78甲基吡嗪① 1.150.91-② 1.00 1.12 1.08 2,5-二甲基吡嗪①0.020.030.030.030.030.03 2,6-二甲基吡嗪①0.210.270.230.210.360.28甲氧基吡嗪①0.020.030.020.020.020.02 2,3-二甲基吡嗪①0.040.020.060.020.070.03三甲基吡嗪①0.080.070.130.060.070.08四甲基吡嗪①0.070.010.10-0.030.02乙酰基吡嗪①------吡嗪类合计1.591.330.571.341.701.54吡咯①0.050.040.050.020.050.02 1-甲基-2-吡咯酮①0.060.130.060.200.040.17 3-乙酰基吡咯7.70 4.137.98 4.47 5.76 3.83 2-乙酰基吡咯①0.100.040.430.050.180.06 1-甲基-2-乙酰吡咯0.060.070.140.100.050.07吡咯类合计7.974.418.6.846.094.14吲哚①56.1333.2852.0728.8856.1631.10喹啉①0.330.270.790.300.970.26噻唑①0.180.170.220.180.210.14 4-甲基喹唑啉 2.230.63 2.450.62 2.70 1.10其它杂环类合计58.8734.3555.5329.9960.0432.60降烟碱0.490.410.740.470.530.38麦斯明32.9015.3817.5419.8614.2412.60烟碱烯 4.87 5.47 5.40 5.25 6.71 6.40可替宁0.25 1.090.29 1.270.290.87生物碱合计38.5122.3523.9726.8521.7720.25总计③157.9797.33150.90106.01138.8794.29

　　注:①采用标样响应因子计算,其余按响应因子为1计算;②“-”表示痕量;③按面积归一化法计算,不计烟碱。

中性香味成分总量随烟叶部位的变化均与湖北烟叶的相同。

这些分析结果,既为白肋烟的生产与加工提供了依据,又为混合型卷烟配方设计人员的加香加料提供了数据支撑,同时还可为我国白肋烟生产实行打叶复烤,为卷烟厂提供商业等级的优质白肋烟原料奠定了基础。

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