9.岗位食品安全卫生责任制

为加强学校食品卫生管理，贯彻落实教育部和卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，确保学校食品卫生安全，预防集体性食物中毒，保障师生身体健康。特制定我校食品卫生安全工作责任制，如下：

一、校长：

1、全面贯彻执行有关食品卫生法律法规；

2、学校食品卫生工作列入学校工作计划；

3、建立学校食品卫生监管小组；

4、督促各部门各司其职。

二、分管副校长：

1、贯彻执行有关食品卫生法律法规；

2、落实学校卫生工作计划和措施；

3、建立健全学校食品卫生安全管理规章制度；

4、建立食品卫生防范、应急、报告制度；

5、定期召开食品卫生安全会议；

6、执行分层签约制，明确职责，责任到人，并有奖惩措施；

7、对相关食品工作人员进行职业道德教育和安全卫生知识培训与考核。

三、总务主任：

1、贯彻执行学校食品卫生规章制度；

2、食堂硬件设施符合食品卫生要求；

3、食堂应有有效的卫生许可证，工作人员要有健康证；

4、建立、健全食品卫生安全岗位责任制；

四、食堂管理员：

1、贯彻执行学校食品卫生规章制度；

2、建立食品储存，加工制度；

3、建立规范操作过程制度；

4、对从业人员个人卫生及健康状况做好全面了解，换病者应及时离开岗位；

5、建立餐具消毒、保洁制度和食品留样制度；

6、有比较完整食品卫生安全工作资料；

7、规范进货渠道并有验收登记监督制度。

五、食堂从业人员：

1、必须佩带健康证，工作证上岗；

2、养成良好个人卫生习惯，做到“四勤”和“三白”；

3、不留长指甲，不佩带饰物；

4、不得在食堂内吸烟；

5、必须掌握有关食品卫生的基本要求；

6、患病者应请假，不得隐瞒病情；

六、食品卫生监管员：校医

1、配合卫生监督所，加强对从业人员有关知识教育与培训；

2、坚持每天三看制度；

3、每天检查有记录表，并提出措施和建议、督促整改；

4、发现有疑为食品中毒事故，应立即上报上级部门，并采取相应措施，及时处理解决；

5、加强对学生健康知识教育，教育学生科学、合理、卫生安全地膳食。