粮食仓储及库存管理试题

第一题：填空题：磷化铝熏蒸用药量：熏蒸空仓及器材（    ）克/米3，粮食熏蒸（    ）/米3，熏蒸密闭时间为（    ）天以上，散毒时间为（    ）天以上。

第二题：填空题：常见的防鼠、捕鼠防治设备设施有（      ）、（        ）、（         ）、（          ）等。

第三题：问答题：平衡水分和安全水分的关系？

第四题：问答题：中转仓日常粮情检查、分析的操作步骤及实施要点？

第五题：问答题：发生结露的原因？到货发现结露后应如何处置？

答案：

第一题：填空题：磷化铝熏蒸用药量：熏蒸空仓及器材（3-6）克/米3，粮食熏蒸（6-9）克/米3，熏蒸密闭时间为（14）天以上，散毒时间为（1）天以上。

第二题：填空题：常见的防鼠、捕鼠防治设备设施有（挡鼠板）、（粘鼠板）、（诱饵站）、（扑鼠笼）等。

第三题：问答题：平衡水分和安全水分的关系

答：在一定的温度和空气湿度条件下，粮食吸附水分与解吸水分的速度相等，这时表现为粮食的含水量不变，此时所含的水分叫做粮食的“平衡水分”，70%相对湿度吸湿所对应的平衡水分成为安全水分。

第四题：问答题：中转仓日常粮情检查、分析的操作步骤及实施要点？

答：1）、合理设立温湿度监测点

a、库外部通风、遮阴处设立1个监测点。

b、库内合理布点、设立监测点。

c、温湿度监测点根据货位变化及时调整

2)、监测、记录温湿度

a、每日9点和13点记录各检测点温湿度数据。

b、统计、汇总温湿度数据，制作三温变化曲线。

3)、检查产品品质变化

a、夏季每周2次，冬季每周2次，到库房内逐个货位翻倒、开箱检验产品形态及品质。

b、重点检查是否有霉变、生虫、水湿及结露。

c、生霉重点关注底部、水湿重点关注顶部、生虫、结露重点关注包装外表面。

4)、分析粮情变化趋势

a、统计、汇总检温数据和资料。

b、结合粮食变化规范分析粮食变化趋势。

c、重点分析是否存在生虫、霉变、发热、水湿及结露。

第五题：问答题：结露产生的原因？到货发现结露后应如何处置？

答：产生结露的原因：

1）、环境与粮食间温差达到露点

2）、环境有充足的湿度或水源

发现结露后处置措施：

1）、检查包装表面是否有结露现象，有结露水珠的产品先用干布擦净水珠，然后码通风垛单独保管，以免影响其它未结露大米。

2）、环境湿度低于70%以下，温度低于库房温度时，打开门窗及通风设备通风，降低环境湿度，排除湿热空气。

3）、每1小时观察一次包装表面情况，有条件的检测水分变化，判断水分降至14.5%以下及时停止通风。

4）、要定期检查粮情，防止出现再次吸湿和结露。