我的抗癌心得：食疗养生

　　我的食疗方：

　　野生菌瘦肉汤：野生榛蘑15克、瘦肉（或鸡肉）2两、姜一、二片，食盐适量，隔水炖熟

　　白木耳鸡蛋瘦肉汤：白木耳15克、瘦肉2两、鸡蛋一个。白木耳先泡发，冲洗净后放在锅里，加清水适量，煮半小时后，加调好的瘦肉、鸡蛋调味即成。

　　花生黄芪猪蹄汤：花生仁60克，黄芪40克，猪前蹄1只。花生仁、黄芪洗净。猪蹄去毛，洗净，斩块。把全部用料放入锅内，加清水适量，猛火煮沸后慢火煮2小时，调味即成。

　　百合银耳莲枣汤：百合280克，莲子60克，银耳20克（银耳先泡发），大枣去核320克，冰糖240克.加水500克，入笼蒸1小时，再加冰糖。

　　灵芝炖母鸡：灵芝3克，母鸡三分之一只，食盐适量，隔水炖熟

　　榛蘑炒西兰花

　　配料：野生榛蘑菇100克，西兰花400克，瘦肉丝50克，鸡蛋1个，橄榄油、盐、味精、葱、姜等各适量。

　　制作：把西兰花洗净切成小朵，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；水泡发野生榛蘑，洗净；鸡蛋打碎倒入瘦肉丝中拌匀；锅至火上，倒入橄榄油，待烧热时，放肉丝入锅，加入葱、姜略炒，迅速倒入西兰花、榛蘑、肉丝、调料翻炒，倒少许高汤、加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

　　芦笋元蘑炒肉片

　　主料：芦笋200克、猪脊肉100克、元蘑菇100克调料：大蒜、酱油、玉米淀粉、味精、盐、植物油

　　制作：

　　1.猪脊肉洗净切薄片；

　　2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；

　　3.芦笋洗净切斜段；元蘑菇洗净切丝；

　　4.锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；

　　5.热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；

　　6.加入芦笋、元蘑菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。

　　忌腌制食物、烧烤食物、霉变食物、油炸食品、肥肉和动物内脏类食物、染料色素、烟、酒及辛辣、刺激性食物。

　　少吃反季节蔬菜和有机食物。

闽南民间草药

取灵芝15克，猪蹄1只，将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至

猪蹄熟烂，出锅即成。

灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。现代研究表明，灵芝能提高人体免疫力，有健肤抗衰老的作用。《随息居饮食谱》云：猪蹄"填肾精血，健腰脚，滋胃液，以滑皮肤，长肌肉。"现代研究表明猪蹄含胶原蛋白，人体若缺乏就会细胞脱水，弹性降低，导致脸上皮肤松弛，出现皱纹。常食此菜能抗衰老，减少脸上皱纹，滑润皮肤