中国养生文化概论-饮食篇考查题

泸州医学院公共卫生系营养与食品卫生教研室

1、中国养生文化的特点是什么？（5分）

2、养生的的基本理论是什么？（5分）

3、饮食养生的内容有哪些？（5分）

4、饮食养生的特点有哪些？（5分）

5、食疗有什么特点？（5分）

6、泸州是酒城，饮酒对健康是否有利？（5分）

7、现代医学对衰老进行了研究，有哪些学说？（5分）

8、现代医学对延缓衰老在哪些方面进行了研究与探索？（5分）

9、俗语讲 “肉生火、鱼生痰，豆腐白菜保平安”，怎样理解？（5分）

10、《黄帝内经》第二十二篇藏气法时论对饮食的要求提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”的论述，对指导我们养生有什么意义？（5分）

11、孙中山在在《建国方略》一书中对中国饮食有一段精妙的描述“悦目之画，悦子耳之音，皆为美术，而悦口之味，何独不然？是烹调者，亦美术之一道也。是烹调之术于文明而生，非深孕乎文明之种族则辨味不精，辨味不精则烹调技术不妙也。中国烹调技术之妙亦足以表明进化之深也，昔日中西未通市以前，西日只知道烹调一道，法国为世界之冠，乃一尝中国之味，莫不以中国为冠矣。”今天我们怎么理解这段话？  （5分）

12、《老老恒言》指出：“早饭可饱，午后即宜少食，至晚更必空虚。”怎样理解这段话？        （5分）

13、现在人都喜欢吃点药膳，如秋季用鸡加黄芪、当归炖服，是什么人都可以服用这道药膳吗？  （5分）

14、庄子写了一篇“养生主”这篇文章对养生进行了阐释，我们从这篇文章得到什么启示？      （5分）

15、结合你当地的饮食特点及饮食习惯，指出应该怎样进行合理的饮食养生？（400字以上）       （30分）