餐饮连锁店市场拓展策略

要想做到餐饮连锁企业的扩展，必须要不断完善自身的市场的推广，这就要求餐饮连锁管理者不断制定出科学的经营管理战略。常用的特许经营市场拓展战略有以下三种：

1）餐饮连锁店市场拓展的“滚雪球”战略：

指餐饮连锁企业在现有市场的同一地理区域内，采取区域内拓展的方式，在穷尽了一个地区后再向另一个新的区域进军的拓展战略，又可称为“根据地”战略。

2）“采蘑菇”式的餐饮连锁市场拓展战略：

指餐饮连锁企业开拓目标市场的先后顺序通常遵循目标市场的“先优后劣”的顺序原则，而不管选择的餐饮连锁市场是否邻近，即先拣大的“蘑菇”采，是一种跳跃式的餐饮连锁拓展战略。

3）“保龄球”战略：

餐饮连锁企业在拓展市场时，要占领整个目标区域市场，首先攻占整个目标市场中的某个“关键”区域，然后利用这个“关键区域”的巨大辐射力来影响周边广大的市场，以达到占领大片市场的目的。就好像打保龄球时先击中某个关键球瓶、再带动撞倒其他球瓶一样，故称“保龄球”战略。

以上三个餐饮连锁店市场扩展战略互有优势和缺点，适用于不同的企业和不同情况，餐饮管理公司将根据餐饮企业的具体情况进行针对性战略选择，以求获得最佳的餐饮连锁经营实施效果，最终获得餐饮加盟赚钱。

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