《幼儿卫生保育》课程标准

课

程

标

准《幼儿卫生保育》课程标准

适用专业：学前教育专业 建议课时数：48 学分：3

一、课程性质

《幼儿卫生保育》是师范院校学前教育专业的必修专业课程。通过该课程的开设，帮助学生正确认识和理解幼儿卫生保健领域内存在的各种理论和实践问题，提高学生从事幼儿保健实际工作的专业素养和能力。该课程承担着培养学生幼儿生活指导和幼儿保育能力的重任，后续课程为《幼儿园教育活动设计》、《幼儿教育心理学》和《幼儿游戏指导》等。

本课程参照幼儿园教师专业标准所需的知识、技能、态度等要求，以幼儿园典型工作任务为依据，掌握儿童机体发育的一般特点和规律，探讨影响幼儿健康的各种因素，提出相应的卫生要求和保育措施，为幼儿创造良好的发展环境，为促进幼儿健康成长奠定基础。

二、课程目标

使学生在掌握幼儿身体发育的基本规律和特点的基础上，熟悉幼儿园一日生活的主要环节，掌握幼儿日常生活保育要领，培养幼儿良好生活、卫生习惯；了解幼儿卫生保健、疾病预防、营养等方面的基本知识；了解幼儿园常见的安全问题，具备紧急避险和意外伤害处理的能力。同时，增强对学前教育专业的认同和热爱。

学生应达到的具体职业能力目标：

1.知识目标

●了解幼儿生活常规教育的要求

●了解幼儿园生活制度和幼儿卫生保健常规

●了解幼儿膳食原则和各种营养素的功能

●了解幼儿常见病和传染病的基本特征

●了解幼儿园常见的安全问题与管理制度

●掌握学前儿童身体发育的基本规律和特点

2.能力目标

●懂得培养幼儿良好生活、卫生习惯的方法

●学会幼儿一日生活环节卫生指导和管理的方法

●能对幼儿身体发育中出现的问题和障碍进行分析和指导

●能对幼儿常见疾病进行判断，并具备基本的预防和护理能力

●能对幼儿的主要活动场所进行安全评估，并学会幼儿意外伤害的应急处理方法

3.素质目标●具有良好的师德品质和对幼儿的关爱与耐心

●健康的心理素质与良好的身体素质

●具有家园沟通和团队协作能力

●良好的口头与书面表达能力

三、课程内容和要求

根据幼儿园教师专业标准，结合国家幼儿教师资要求，使学生在了解幼儿身体发育的基本规律和特点的基础上，懂得培养幼儿良好生活、卫生习惯的方法；学会对幼儿一日生活环节进行卫生指导和管理；掌握幼儿卫生保健常规、疾病预防、营养等方面的基本知识；了解幼儿园常见的安全问题和处理突发事件的方法。将课程内容整合为6个学习单元。

序号 教学单元 知识要求 技能要求 建议课时

1 幼儿身体发

育特点及卫

生保健

●了解幼儿身体结构

●了解幼儿生理现象

●掌握幼儿各系统特点和卫生保

健要求

●能准确指认和定位人体各重

要器官

●能正确解读肺通气量、脉搏、

血压、血型等常规生理指标

12

2 幼儿生长发

育及健康评

价

●掌握幼儿生长发育的基本规律

●了解各年龄段幼儿发育特点

●了解影响幼儿发育的因素

●了解幼儿健康评价指标

●掌握幼儿健康检查与评价方法

●学会幼儿身高、体重的规范测

量

●学会幼儿生长发育评价

●能对幼儿身体发育中已出现

的问题和障碍进行分析和指导

6

3 幼儿一日生

活环节指导

和管理

●了解幼儿园生活活动、教育活

动和体育活动的卫生保健要求

●了解幼儿园常规的卫生保健制

度

●熟悉幼儿一日生活环节，学会

各生活环节的卫生指导和管理

●懂得培养幼儿良好生活、卫生

习惯的方法

●熟悉幼儿一日生活环节，学会

各生活环节的卫生指导和管理

●掌握培养幼儿良好生活、卫生

习惯的方法

9

4 幼儿营养与

膳食卫生

●了解各种营养素的功能及来源

●了解幼儿营养素的需求特点

●能对幼儿饮食卫生进行指导

●学会幼儿膳食计划和食谱编制

●学会幼儿膳食计划和食谱编

制

●能对幼儿膳食进行简单的分

析评估

6

5 幼儿身体疾

病及预防

●了解幼儿生病的迹象及一般症

状的辨别

●了解传染病基础知识

●了解幼儿常见病防治知识

●能对幼儿常见传染病进行辨别

并开展一般的预防措施

●学会常用护理技术与急救术

●幼儿疾病症状的辨别

●常用护理技术

●传染病预防措施

●学会常用急救技术

9

6 幼儿安全防

护与意外急

救

●了解托幼机构环境及设备安全

的卫生要求

●理解托幼机构安全教育的重要

性及具体要求

●了解幼儿意外伤害的特点及类

型

●懂得火灾、地震、水灾等突发

事件的应急处理

●懂得火灾、地震等突发事件的

应急处理 6四、实施建议

（一）教材选用与编写

教材选用应体现高职教育的特点，既要保持课程体系的完整性，又要紧扣学前教育之需，且着眼于学生的实际应用，具有综合性、针对性和实用性强等特点。综合考虑选用郦燕君主编的“十二五”职业教育国家规划教材《学前儿童卫生保健》。另外，以下三本书可作为参考教材：

1．《学前卫生学》，万钫主编 ， 北京师范大学出版社， 2012年版

2．《学前卫生学》，麦少美主编，复旦大学出版社，2007年版

3．《学前儿童卫生学》，顾荣芳主编，江苏教育出版社，2006年版

（二）教学建议

1.强调多种教学方法合理运用。可采用讲授法、任务驱动教学法、问题讨论法等进行教学。

2.强调实际案例在教学中的运用。在讲授过程中须密切结合幼儿保育案例、视频，营造真实保教场景，在任务解决实践中提高保育能力。

3．发挥线上线下混合教学优势，将当堂测验、微课学习、教学录像回顾等线上教学方式与课前课后作业任务、课堂讲授与互动等线下活动有机结合，将过程性记录评价与终结性考试评价相结合。

4.适当布置实践任务，明确实践目标，并要求学生做好课程实践报告。

（三）教学基本条件

1．该课程任教的教师必须对幼儿卫生与保育具有较深的研究，同时要有丰富的幼儿教育实践经验。

2．教学资源：国家级学前教育专业教学资源库的结构化课程《幼儿卫生保育》及其配套资源。

3. 教学平台：覆盖高密wifi的多媒体教室，附属基地幼儿园，职教云SPOC网站及其APP。

（四）课程资源的开发与利用

1．教师需要为学生提供一定数目的参考书目及有关文章；

2．开发《幼儿保育实训手册》，主要包括 “幼儿园一日生活保育”、 “幼儿意外伤害紧急救护”等内容点，在第二学期开展见习活动时，使用手册开展深入学习。

3.智慧职教学前教育专业教学资源库已经建设的相关素材，如教学视频、微课167个，习题库中各种题型题目178个,包括选择、填空、判断、简答等客观题及论述、案例分析等主观题型。

4.以附属幼儿园为依托，根据课程实际需要，拍摄、录制各种需要的影像资料。

五、教学评价

评价突出过程评价、阶段评价以及理论与应用一体化评价，形成性考核占40%，终结性考核占60%，学习态度、方法与效果相结合，建议使用以下考评方案。

形成性考核

考核形式 内容 要求

成绩构

成比例 实时考勤 现场签到或点名 按时上课，不迟到早退旷课。 10%

线上资源 云课堂资源浏览

按课堂要求浏览云课堂往上资源，根

据资源流量评估。

10%

线下作业 云课堂、课后作业 完整性，准确性，认真度。 10%

实践作业 见习调查记录

根据见习视频或材料进行分析，有自

己的观点和想法，字数不少于200。

10%

终结

性考核 期末考试

闭卷考试，内容应是大

纲上所学的每一章节的

内容，题型可包括选择

题、填空题、判断题、

简答题等客观题目，以

及案例分析题等应用题

型。

在规定时间内认真完成试卷，按

时上交，不作弊，答案清楚、准确，

论述深入，分析到位

60%

六、教学单元设计

第一教学单元设计

教学单元 教学要点 理论 实践 教学重点 教学情境与教学设计

建

议

学

时

幼儿身体发育特点及卫生保健 1.了解人体八

大系统的组成

及功能；

2.了解幼儿八

大系统的特点；

3.掌握幼儿八

大系统的保育

保育要点。

1.幼儿

身体结

构

2.幼儿

生理现

象

3.幼儿

各系统

特点和

卫生保

健要求

1.能准

确指认

和定位

人体各

重要器

官

2.能正

确解读

肺通气

量、脉

搏、血

压、血

型等常

规生理

指标

幼儿各系

统特点和

卫生保健

要求

一、谈话导入

二、讲授新课

（一）运动系统

1.什么是运动系统

2.幼儿运动系统的特点

3.幼儿运动系统的保育要点

（二）呼吸系统

1.什么是呼吸系统

2.幼儿呼吸系统的特点

3.幼儿呼吸系统的保育要点

（三）循环系统

1.什么是循环系统

2.幼儿循环系统的特点

3.幼儿循环系统的保育要点

（四）消化系统

1.什么是消化系统

2.幼儿消化系统的特点

3.幼儿消化系统的保育要点

（五）泌尿系统

1.什么是泌尿系统

122.幼儿泌尿系统的特点

3.幼儿泌尿系统的保育要点

（六）神经系统

1.什么是神经系统

2.幼儿神经系统的特点

3.幼儿神经系统的保育要点

（七）内分泌系统

1.什么是内分泌系统

2.幼儿内分泌系统的特点

3.幼儿内分泌系统的保育要点

（八）感觉器官

1.什么是听觉器官

2.幼儿听觉器官的特点

3.幼儿听觉器官听觉器官的保

育要点

1.什么是视觉器官

2.幼儿视觉器官的特点

3.幼儿视觉器官的保育要点

（九）生殖系统

1.什么是生殖系统

2.幼儿生殖系统的特点

3.幼儿生殖系统保育要点

三、小结

四、作业布置

第二教学单元设计

教学单元 教学要点 理论 实践 教学重点 教学情境与教学设计

建

议

学

时

幼儿生长发育及健康评价 1.掌握幼儿生

长发育的基本

规律

2.了解各年龄

段幼儿发育特

点

3.了解影响幼

儿发育的因素

4.了解幼儿健

康评价指标

5.掌握幼儿健

康检查与评价

方法

1.幼儿

生长发

育的基

本规律

2.影响

幼儿发

育的因

素

3.各年

龄段幼

儿发育

特点

1.学会

幼儿身

高、体

重的规

范测量

2.学会

幼儿生

长发育

评价

3.能对

幼儿身

体发育

中已出

现的问

题和障

碍进行

分析和

指导

1.幼儿生

长发育的

基本规律

2.幼儿健

康评价指

标与评价

方法

一、案列导入

二、讲授新课

（一）生长、发育的概念

1.什么是生长

2.什么是发育

3.年龄划分阶段

（二）体格发育的规律

1．体重、身高增长速率各

时期不同，呈波浪式

2.身体各部分的比例随年

龄而不同

3.各器官系统的发育不均

衡

4.每个儿童的生长发育有

其自身的特点（个体差异

性）

(三)影响生长发育的因素

1.先天因素

2.后天因素

（四）体格发育的评价指标

1.形态指标

2.生理指标

（五）常用的评价方法

1.粗略估计法

2.发育曲线图法

3.发育等级评价法

6

4.三项指标综合评价法

(六)幼儿健康检查

1.检查目的

2.检查时间

3.检查种类

4.检查方法

三、小结

四、作业布置

第三教学单元设计

教学单元 教学要点 理论 实践 教学重点 教学情境与教学设计

建

议

学

时

幼儿一日生活环节指导和管理 1.了解幼儿园

生活活动、教

育活动和体育

活动的卫生保

健要求

2.了解幼儿园

常规的卫生保

健制度

3.熟悉幼儿一

日生活环节并

学会各生活环

节的卫生指导

和管理

4.懂得培养幼

儿良好生活、

卫生习惯的方

法

1．合理

安排幼

儿一日

生活和

教育环

节的卫

生学依

据

2. 合理

安排幼

儿儿一

日生活

的原则

和要求

1.幼儿

一日生

活环节

保健工

作的各

项技能

2.培养

幼儿良

好生

活、卫

生习惯

的方法

幼儿一日

生活各环

节的要求

一、案列导入

二、讲授新课

（一）幼儿园生活活动的卫

生保健

1.制定托幼机构生活制度

的意义

2.制定托幼机构生活制度

的依据

3.托幼机构一日生活制度

的要求

(二)幼儿园生活保健制度

的实施

1.执行生活制度应注意的

问题

2.案例分析

（三）幼儿园教育活动的卫

生保健

1.学前儿童游戏活动卫生

2.学前儿童各项教学活动

卫生

（四）幼儿园体育活动的卫

生保健

(五)幼儿园卫生保健制度

三、小结

四、作业布置

9教学单元 教学要点 理论 实践 教学重点 教学情境与教学设计

建

议

学

时

幼儿营养与膳食卫生 1.了解各种营

养素的功能及

来源

2.了解幼儿营

养素的需求特

点

3.能对幼儿饮

食卫生进行指

导

4.学会幼儿膳

食计划和食谱

编制

1.各种

营养素

的功能

及来源

2.三大

产热营

养素与

学前儿

童生长

发育的

关系

3.儿童

膳食调

配的原

则，调配

的方法

1.学会

幼儿膳

食计划

和食谱

编制

2.能对

幼儿膳

食进行

简单的

分析评

估

1.各种营

养素的功

能及来源

2.儿童膳

食调配的

原则，调配

的方法

一、案例导入

二、讲授新课

（一）营养基础知识概述

1.各种营养素的功能及来

源

2.学前儿童的热量需要

（二）各类食物的营养价值

1.各类食物的营养价值

2.食物的主要分类

（三）学前儿童的饮食卫生

1.学前儿童饮食营养卫生

2.培养良好的饮食习惯

3.学前儿童膳食的调配

（四）学前儿童膳食计划

1.合理选择食物

2.巧妙搭配膳食

（五）食谱案例分析

三、小结

四、作业布置

6

第五教学单元设计

教学单元 教学要点 理论 实践 教学重点 教学情境与教学设计

建

议

学

时

幼儿身体疾病及预防 1.了解幼儿生

病的迹象及一

般症状的辨别

2.了解传染病

基础知识

3.了解幼儿常

见病防治知识

4.能对幼儿常

见传染病进行

辨别并开展一

般的预防措施

5.学会常用护

理技术与急救

术

1.幼儿

生病的

迹象及

一般症

状的辨

别

2．传染

病基础

知识

3.幼儿

常见病

防治知

识

1.幼儿

疾病症

状的辨

别

2.常用

护理技

术

3.传染

病预防

措施

4.学会

常用急

救技术

1.幼儿生

病的迹象

及一般症

状的辨别

2.常见病

防治知识

3.传染病预

防措施

一、案例导入

二、讲授新课

（一）学前儿童疾病的早发

现

1.生病的迹象

2.一般症状的辨别

（二）传染病的特性和传染

规律

1.传染病的特性

2.传染病流行的规律及预

防措施

（三）儿童常见传染病及其

预防

1.幼儿园儿童常见传染病

介绍

2.综合预防措施

（四）儿童的常见疾病及其

防治

1.儿童常见病介绍

2.常见病防治

(五)常用护理技术与急救

术

1.常用护理技术介绍

2.常用急救术介绍

三、小结

9教学单元 教学要点 理论 实践 教学重点 教学情境与教学设计

建议

学时

幼儿安全防护与意外急救 1.了解托幼机

构环境及设备

安全的卫生要

求

2.理解托幼机

构安全教育的

重要性及具体

要求

3.了解幼儿意

外伤害的特点

及类型

4.懂得火灾、

地震、水灾等

突发事件的应

急处理

1.托幼

机构环

境安全

卫生要

求

2.托幼

机构设

备安全

卫生要

求

3.了解

幼儿意

外伤害

的特点

及类型

懂得火

灾、地

震、水

灾等突

发事件

的应急

处理

1.托幼机

构安全教

育的重要

性及具体

要求

2.幼儿意

外伤害的

特点及类

型

一、案例导入

二、讲授新课

(一)托幼机构的环境安全

1.托幼机构地址的选择和2

布局

2.托幼机构建筑的安全要

求

3.儿童直接用房的安全要

求

(二)托幼机构的设备安全

1.通风

2.采暖

3.照明

4.日常生活用具

5.托幼机构玩教具

（三）学前儿童意外伤害

1.儿童意外伤害的概念

2.儿童意外伤害的现状

3.影响儿童意外伤害的危

险因素

4.学前儿童意外伤害的种

类与特征

5.学前儿童意外伤害预防

与安全意识培养

三、小结

四、作业布置

6