学校食堂食品安全研讨会议2

学校食堂食品安全研讨会议

（整理记录）

会议时间：2014.09.30

地点：三楼小会议室

 主持人：钟天文

参加会议人员:食品卫生安全工作小组成员及食堂工作人员

会议内容：

一、检查组报告检查情况：

①厨房内部做到物品摆放整齐、干净、餐具厨具干净整齐。

②食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全。

③食品加工上也做到清洗彻底、生熟分开。

④留样食品未按规定记录。

⑤食品原材料与食品相关的产品采购做到了索证索票不够完善齐全。

二、讨论总结：

1、学校食堂也是师生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。

2、检查不是目的，不能流于形式，关键是要更好的保证学生安全用餐。

3、因此食堂工作人员及我们师生应该大家齐心协力从实际出发，加强《食品卫生法》学习，食堂从业人员重视留样、索票各个环节重要

性，切实落实好食品卫生安全的各个环节。

4、应该走进老师学生中调查了解师生们的建议意见，并加以整改，有需要和困难提出大家共同解决。

5、学校争取尽快搬迁食堂，以改善食堂工作、就餐等环境，学校将申请购买专用留样冰箱及其它食堂专用设施。