双庙明德学校小超市卫生管理制度

一．小超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，持健康证上岗。

二．食品陈列与销售符合卫生要求，分类存放、摆放整齐、隔墙离地。

三．必须从正规渠道进货，经营的食品必须索证。验收食品要做好数量、质量、变质处理记录、验收记录要妥善保存，以备考查。

四．不得向学生出售过期、腐烂、变质及三无食用品。小超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，售货员负安全责任。

五．销售散装食品必须有防蝇、防尘保洁设施，有食品夹，有清洁卫生的包装纸(袋)。在紧急防疫期间不得销售冷饮制品，自制食品。

六．存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。店内不得存放药物、毒物和杂物。

七．小超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责小超市周围的卫生清洁。

八．负责小超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。

九．工作时不吸烟、不戴戒指、不涂指甲油，不留长指甲，不穿工作衣进厕所，工作前便后要洗手消毒。

十、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。

双庙明德学校总务处

2008.3