宴席推广方案

目的：提升餐厅业绩，制造品牌影响力。

对象：XXX餐厅

方案：

一、设计不同类型宴席标准

  1、根据季节变化设定

     根据春、夏、秋、冬四季变化结合酒店实际情况制定四季

     宴会套餐。

  2、根据宴席类别设定

     例如：谢师宴、升学宴、团年宴、婚宴、寿宴、满月宴等。

二、根据标准设定宴席套餐

     1、根据季节变化设定：高、中、底、豪华等类型套餐。例如：

        春季【设定高、中、底三个档次的套餐，每个套餐包含A、

        B两个副套餐】。

     2、注意菜品结构

        单个套餐设定，需注意菜品结构。冷盘、特色菜、热菜、蒸

        菜、汤、主食、酒水等

     3、设定套餐注意考虑毛利

        单个套餐毛利不能低于60%

三、酒席的促销推广

     1、根据桌数营销推广

        例如在酒店预订6桌或6桌以上可享受（1）免收服务费（2）  免费提供司仪（3）免费提供现场布置（4）免费提供礼仪服务（5）免费提供水牌制作（6）免费提供签到本

2、根据消费金额营销推广

   凡是消费额度达到5000-8000元，一次除销售店铺宴席基本优惠

   外另赠送店铺价值一千元充值卡一张。

3、特殊宴席营销

   凡在店铺举办升学宴的，考入省内学府学子凭录取通知书赠送硬

   座火车票或汽车票一张。婚宴达到一定额度赠送新人浪漫三日游

   等。

四、宴席推广途径

  1、派发宴会套餐宣传单页

  2、网站、微博、论坛等推广

  3、微信营销推广

  4、与其它业态（不产生直接竞争的）联合促销推广

  5、口碑宣传推广