食堂厨师安全职责

（一）学习并掌握劳动卫生和安全生产知识，落实安全生产风险分级管控和隐患排查治理双重预防体系的具体要求，自觉遵守各项规章制度及安全操作规程，积极参加各项安全活动，具备安全意识和操作技能；

（二）严格遵守规章制度和安全技术操作规程。对自己、他人的人身安全负责，安全操作（使用）炊事（电气）设备、刀具刃具；

（三）严格按照食品卫生安全要求操作，防止发生食物中毒事故；

（四）服从安全管理，自觉接受安全监督检查，自觉抵制违章行为，相互监督与监护；

（五）掌握基本消防常识，正确保管、使用消防器材；

（六）按作业要求，合理穿戴、使用劳动保护用品；

（七）正确维护和操作设备，保证设备完好和安全生产；

（八）定期或不定期检查燃气管线，正确开关燃气、蒸汽，防泄漏、防燃爆、防烫伤；

（九）发现直接危及人身或设备安全的紧急情况，及时汇报，有权停止作业或采取必要的应急措施；

（十）如发生安全事故，立即报告，保护事故现场，在公司统一指挥下进行应急抢险救援工作，积极协助、配合事故的调查工作。