畜牧微生物简答

答：  革兰氏阳性菌：细胞壁较厚（15-80nm）。其化学成分主要是肽聚糖（粘肽），占40％-95％，形成15-50层的聚合体。此外，还有磷壁酸、多糖、蛋白质等。

革兰氏阴性菌  细胞壁较薄（10-15nm），其结构和成分复杂，由外膜和周质间隙组成。外膜由脂多糖、磷脂、蛋白质和脂蛋白等构成，周质间隙是一层薄的肽聚糖（占10％-20％），仅2-3nm，较疏松。

细菌特殊结构及其各有何作用。

答：⑴ 荚膜： 荚膜不是细菌的主要构造，失去荚膜对生长代谢无影响。

荚膜有保护细菌的功能。抵抗吞噬和抗体作用，与侵袭力和致病性有关；保护细菌免受干燥和其他有害环境因素的影响。

⑵ 鞭毛：是细菌的运动器官，鞭毛有规律的收缩，引起细菌运动。

⑶ 菌毛：普通菌毛具有粘附作用，能使细菌牢固地附着于动物消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜上皮细胞上，是细菌的毒力因子。性菌毛又称 F菌毛，与细菌的接合传递质粒有关。⑷ 芽孢：能提高芽孢的耐热性和抗氧化能力，还有使之免受辐射、干燥、高温等破坏，在萌发时则可作为碳源和能源。芽孢的抵抗力很强 ，可耐受药物、辐射、干燥、高温等。

简述细菌生长繁殖的条件。

答：⑴ 充足的营养：水、碳源、氮源、无机盐和生长因子 ⑵ 适宜的酸碱度、温度等    

细菌生长曲线可分为几个期？简述各期特点。

答：延滞期：生长速率常数等于零；菌体粗大；ＲＮＡ含量增加；代谢活力强；对不良条件抵抗能力降低。对数期（指数期）：活菌数呈对数增加；酶系活跃，代谢旺盛；生长速率最大，generation time最短；细胞的化学组成及形态，生理特性比较一致 稳定期：活菌数保持相对稳定，总菌数达最高水平；细菌代谢物积累达到最高峰；芽胞杆菌这时开始形成芽胞；这是生产收获时期。 衰亡期：细菌死亡数大于增殖数,活菌数明显减少,群体衰落；细胞出现多形态,大小不等的 畸形,变成衰退型；细胞死亡,出现自溶现象。

真菌的培养特性。

答： 真菌对营养的要求不高。糖、淀粉甚至纤维素均可坐其生长所需要的碳素来源。任何氨基酸和蛋白胨都可成为氮素来源，甚至还可以利用氨盐、盐、亚盐和尿素进行生长。大多数真菌喜在酸性环境中生活，适宜pH = 3-6。绝大多数真菌的生长适宜温度为22-28℃。真菌在生长过程中需要有充足的氧气和较高的湿度。在干燥的环境中，真菌的孢子可转入休眠状态。 

酵母菌菌落征。

答：大多数酵母菌的菌落与细胞的菌落相似，但比细菌菌落大而厚，其表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。培养时间长的菌落，其表面呈皱缩状，有的还可以形成假菌丝。

细菌与霉菌的菌落特征及差异。

答：细菌靠无丝来增殖,形成的菌落表面光滑,自然形成的菌落一般是圆形的.霉菌是真菌,是通过孢子丝来繁殖,形成的菌落表面布满菌丝体,有一种毛茸茸的感觉,菌落形态也不规则。

病毒增殖的一般过程？

答：病毒的增殖分为吸附、侵入、生物合成、成熟和释放四个阶段：⑴吸附敏感的宿主细胞是病毒复制的第一步。这过程包含静电吸附及特异性受体吸附两种；⑵动物病毒穿入宿主细胞并脱壳的过程，可发生在胞浆膜、内吞小体及核膜；⑶病毒的生物合成包括mRNA的转录、蛋白质及DNA或RNA的合成等;⑷无囊膜病毒  无囊膜的20面体病毒产生的壳粒可自我组装，形成衣壳，进而包装核酸形成核衣壳。有囊膜病毒  有囊膜的病毒以出芽的方式释放，有细胞膜出芽及外吐（胞吐）两种形式。

大多数无囊膜的病毒蓄积在胞浆或核内，使细胞完全裂解释放出病毒颗粒。

认识各种理化因素对病毒的作用，对生产实践有何意义？举例说明。

答：（一）温  度 保存病毒方法：   1.快速低温冷冻  2.冷冻干燥

（二）pH  值大多数病毒在pH为6－8保存,pH为5.0以下和9.0以上，多数病毒会被灭活。

（三）辐射γ射线和X射线以及非电离辐射紫外线，都对病毒呈现灭活作用

（四）超声波和光动力作用

（五）脂溶剂  乙醚、氯仿、丙酮对有囊膜病毒有灭活作用

（六）甘油和抗生素

培养病毒常用什么方法？

答：（一）动物的接种法 可用该动物的敏感病毒接种，如怀疑伪狂犬病料接种兔子；口蹄疫病料接种乳鼠；猪瘟病毒的猪兔交互免疫实验等。

（二）鸡胚的接种法 目前常用鸡胚分离的病毒有正黏病毒、副黏病毒、痘病毒等。常用的途径有绒毛尿囊膜、尿囊腔、羊膜腔、卵黄囊等。

（三）组织培养法 原指动物或植物组织小块的体外培养。此名称现已用以泛指体外的组织、器官和细胞培养。组织培养是分离和培养病毒以及进行病毒学试验研究的简便而有效的工具和手段。

何谓干扰现象？干扰素有哪些生物学特性？

答：（一）干扰现象 病毒同时感染一种宿主细胞时，常发生一种病毒抑制另一种病毒的现象。（二）干扰素的生物学特性 干扰素是由干扰素诱导剂作用于活细胞后，由细胞产生的一种低分子糖蛋白，能抑制多种病毒的生长和繁殖。

常用化学消毒剂种类及其作用机理。

答：1、过氧化物消毒剂：由于它们具有强氧化能力，各种微生物对其十分敏感，可将所有微生物杀灭。2、含氯消毒剂：指溶于水产生具有杀灭微生物活性的次氯酸的消毒剂，其杀微生物有效成分常以有效氯表示。3、醛类消毒剂：包括甲醛和戊二醛。此类消毒剂为一种活泼的烷化剂，作用于微生物蛋白质中的氨基、羟基，从而破坏蛋白质分子，使微生物死亡。4、醇类消毒剂：最常用的是乙醇，它可凝固蛋白质，导致微生物死亡，属于中效消毒剂，可杀灭细菌繁殖体，破坏多数亲脂性病毒，如单纯疱疹病毒、乙肝病毒、人类免疫缺陷病毒等。5、含碘消毒剂：包括碘酊和碘伏，它们可以卤化微生物蛋白质使其死亡。可杀灭细菌繁殖体、真菌和部分病毒。6、酚类消毒剂：包括苯酚、甲酚、卤代苯酚及酚的衍生物。常用的煤酚皂，又称来苏尔，其主要成分为甲基苯酚。6、双胍类和季铵盐类消毒剂：属于阳离子表面活性剂，具有杀菌和去污作用，医院里一般用于非关键物品的清洁消毒，也可用于手消毒，将其溶于乙醇可增强其杀菌效果，常用于皮肤消毒剂。

影响微生物生长的外界环境因素。

答：1温度2光照3PH值4渗透压(水的活度)5氧化还原电位6毒性物质7抗生素8营养物质。

微生物菌（毒）种保存原理及常见方法。

答：保存原理:微生物具有容易变异的特性，因此，在保藏过程中，必须使微生物的代谢处于最不活跃或相对静止的状态，才能在一定的时间内使其不发生变异而又保持生活能力。低温、干燥和隔绝空气是使微生物代谢能力降低的重要因素，所以，菌种保藏方法虽多，但都是根据这三个因素而设计的。

常见方法：1.传代培养保藏法:又有斜面培养、穿刺培养、疱肉培养基培养等(后者作保藏厌氧细菌用)，培养后于4—6℃冰箱内保存。 2.液体石蜡覆盖保藏法:是传代培养的变相方法，能够适当延长保藏时间，它是在斜面培养物和穿刺培养物上面覆盖灭菌的液体石蜡，一方面可防止因培养基水分蒸发而引起菌种死亡，另一方面可阻止氧气进入，以减弱代谢作用。

3.载体保藏法:是将微生物吸附在适当的载体，如土壤、沙子、硅胶、滤纸上，而后进行干燥的保藏法，例如沙土保藏法和滤纸保藏法应用相当广泛。4.寄主保藏法:用于目前尚不能在人工培养基上生长的微生物，如病毒、立克次氏体、螺旋体等，它们必须在生活的动物、昆虫、鸡胚内感染并传代，此法相当于一般微生物的传代培养保藏法。病毒等微生物亦可用其他方法如液氮保藏法与冷冻干燥保藏法进行保藏。5.冷冻保藏法:可分低温冰箱(-20—-30℃，-50—-80℃)、干冰酒精快速冻结(约-70℃)和液氮(-196℃)等保藏法。6.冷冻干燥保藏法:先使微生物在极低温度(-70℃左右)下快速冷冻，然后在减压下利用升华现象除去水分(真空干燥)。 有些方法如滤纸保藏法、液氮保藏法和冷冻干燥保藏法等均需使用保护剂来制备细胞悬液，以防止因冷冻或水分不断升华对细胞的损害。保护性溶质可通过氢和离子键对水和细胞所产生的亲和力来稳定细胞成分的构型。保护剂有牛乳、血清、糖类、甘油、二甲亚砜等

人工获得变异株的方法有哪几种？

答：常见的细菌表形变异有形态结构的变异，毒力变异，耐药性变异，菌落变异，代谢的变异以及抗原性变异。

自然情况下细菌的基因转移重组主要方式。

答：1接合作用：当细菌与细菌相互接触时，质粒DNA就可从一个细菌转移到另一个细菌。2.转化作用：由外源性DNA导入宿主细胞，并引起生物类型改变或使宿主细胞获得新的遗传表型的过程，称为转化作用。3.转导作用：当病毒从被感染的细胞释放出来，再次感染另一细胞时，发生在供体细胞与受体细胞之间的DNA转移及基因重组称为转导作用。4.转座(转位)：转座是指一个或一组基因从一个位置转到基因组的另一个位置。可分为插入序列转座和转座子转座。5．基因重组:不同DNA分子间发生的共价连接称基因重组。有两种类型：位点特异的重组和同源重组.

免疫系统包括哪些脏器？

答：免疫系统 immune system  ：机体执行免疫应答和免疫功能的组织系统。由免疫器官和组织、免疫细胞和免疫分子组成。免疫系统系统由免疫器官（骨髓、胸腺、脾脏、淋巴结、扁桃体、小肠集合淋巴结、阑尾、胸腺等）、免疫细胞（淋巴细胞、单核吞噬细胞、中性粒细胞、嗜碱粒细胞、嗜酸粒细胞、肥大细胞、血小板（因为血小板里有IGG）等），以及免疫分子（补体、免疫球蛋白、干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等细胞因子等）组成。免疫系统分为固有免疫和适应免疫，其中适应免疫又分为体液免疫和细胞免疫。

何谓抗原？构成抗原条件是什么？

答：抗原，是指能够刺激机体产生（特异性）免疫应答，并能与免疫应答产物抗体和致敏淋巴细胞在体内外结合，发生免疫效应（特异性反应）的物质。抗原的基本特性有两种，一是诱导免疫应答的能力，也就是免疫原性，二是与免疫应答的产物发生反应，也就是抗原性。

条件：异物性；大分子；化学组成、结构复杂。

何谓体液免疫和细胞免疫？

答：1、体液免疫（humoral inmunity），即以B cells产生抗体来达到保护目的的免疫机制。负责体液免疫的细胞是B细胞。体液免疫的抗原多为相对分子质量在10,000以上的蛋白质和多糖大分子，病毒颗粒和细菌表面都带有不同的抗原，所以都能引起体液免疫。

2、细胞免疫（cellular immunity） T细胞受到抗原刺激后，增殖、分化、转化为致敏T细胞(也叫效应T细胞)，当相同抗原再次进入机体的细胞中时，致敏T细胞（效应T细胞）对抗原的直接杀伤作用及致敏T细胞所释放的细胞因子的协同杀伤作用，统称为细胞免疫。 

抗体产生的一般规律，说明哪些因素可以影响抗体产生，抗体产生规律有何实际意义。

答：1、抗体产生的一般规律：（1）初次应答：当抗原初次进入机体时，需首先刺激有限的特异性细胞克隆繁殖才能达到足够的反应细胞数，表现为经一定时间的潜伏期才能在血液中检出抗体。（2）再次应答：当相同抗原再次进入机体后，原有抗体与抗原结合，使抗体效价迅速增加，并活化记忆B细胞

2、意义：1、接种疫苗需多次接种2、诊断意义3、制备动物血清多次疫苗

变态反应，分类，发生原理，各型有何特点。

答：1变态反应也叫超敏反应，是指机体对某些抗原初次应答后，再次接受相同抗原刺激时，发生的一种以机体生理功能紊乱或组织细胞损伤为主的特异性免疫应答。人们日常遇到的皮肤过敏，皮肤骚痒、红肿，就是一种变态反应。

2即速发型（Ⅰ型变态反应），又称过敏反应，是临床最常见的一种，其特点是：由IgE介导，肥大细胞和嗜碱粒细胞等效应细胞以释放生物活性介质的方式参与反应；发生快，消退亦快；常表现为生理功能紊乱，而无严重的组织损伤；有明显的个体差异和遗传倾向

3即细胞毒型（Ⅱ型变态反应），抗体（多属IgG、少数为IgM、IgA）首先同细胞本身抗原成分或吸附于膜表面成分相结合，然后通过四种不同的途径杀伤靶细胞

4即免疫复合物型（Ⅲ型变态反应），又称血管炎型超敏反应。其主要特点是：游离抗原与相应抗体结合形成免疫复合物（IC），若IC不能被及时清除，即可在局部沉积，通过激活补体，并在血小板、中性粒细胞及其他细胞参与下，引发一系列连锁反应而致组织损伤。

5即迟发型（Ⅳ型变态反应），与上述由特异性抗体介导的三型变态反应不同，Ⅳ型是由特异性致敏效应T细胞介导的。

I型变态反应机理、临床病征及防治。

答：反应机理：变应原（初次）→机体→IgE+肥大细胞、嗜碱性粒细胞

                                                ↓

变应原（初次）→IgE-肥大细胞、IgE-嗜碱性粒细胞→脱颗粒↘

释放活性介质↘

(全身性)过敏性休克 （皮肤）荨麻疹 (呼吸道)哮喘、过敏性鼻炎 （胃肠道）恶心、呕吐、腹痛、腹泻

临床病症：食物性过敏反应；吸入性过敏反应；疫苗、免疫血清和药物性过敏反应。

防治：诊断；预防；治疗。

灭活疫苗与弱毒疫苗的优缺点。

答：弱毒疫苗是由活的微生物制备而来的疫苗，这些微生物丧失其正常的毒力（使动物发生疾病的能力）但保留其诱导动物产生免疫保护的能力。这些微生物，尤其是细菌和病毒可来自天然的，也可来自于实验室通过在新的培养基或通过细胞培养获取的，还可以的通过DNA重组技术产生的。

弱毒疫苗只需要很小的剂量就可刺激动物体产生强烈的免疫反应，而且免疫维持时间长，一般可达1年甚至更长时间。而灭活疫苗诱导机体产生的免疫应答较弱且免疫维持时间短。但弱毒疫苗保存条件较严格，运输不如灭活疫苗方便。

灭活疫苗、细菌苗和类毒素含有化学灭活的病原体或毒素，它们可诱导机体产生体液免疫反应，产生对抗这些抗原或毒素的特异性抗体。

传统疫苗种类及优缺点。

答：1.灭活疫苗2.弱毒疫苗3.单价疫苗4.多价疫苗5.混合疫苗6.同源疫苗7.异源疫苗2）在身上容易获得抗原；3）灭活不好会导致感染。