2012 ～2013 学年第 二 学期
教 学 部 门 旅游系
课 程 名 称 客房服务
授 课 班 级 12旅游班
授 课 教 师 邵媛媛
山东省潍坊商业学校
| 第 九 周 总第29 ～ 32 课时 | ||||
| 课题名称 | 中式铺床——套枕 | |||
| 课 型 | 实训课 | 上课地点 | 客房实训室 | |
| 教学目标 | 能力（技能）目标 | 知识目标 | ||
| 1、能够规范的完成操作，动作娴熟、敏捷、优美，能体现岗位气质。2、在操作的过程培养学生的职业素养。 | 1、套枕的方法 2、整理被子的步骤 3、练习中式铺床的操作流程 | |||
| 教学方法 | 教师示范法 任务驱动法 小组训练法 | |||
| 能力训练任务、器材准备 | 能力训练任务： 任务一：检查仪容仪表 任务二：套枕 任务三： 整理被子 任务四：中式铺床成套动作 器材准备：三张1.2m*2m的床 三条床单 三条被套 一床羽绒被 | |||
| 参考资料 | ||||
| 教学内容 | 教师活动 | 学生活动 |
| 课前三分钟德育教育主题：（3分钟） 小故事： 雨后，一只蜘蛛艰难地向墙上已经支离破碎的网爬去，由于墙壁潮湿，它爬到一定的高度，就会掉下来，它一次次地向上爬，一次次地又掉下来……第一个人看到了，他叹了一口气，自言自语：“我的一生不正如这只蜘蛛吗？忙忙碌碌而无所得。”于是，他日渐消沉。第二个人看到了，他说：这只蜘蛛真愚蠢，为什么不从旁边干燥的地方绕一下爬上去？我以后可不能像它那样愚蠢。于是，他变得聪明起来。第三个人看到了，他立刻被蜘蛛屡败屡战的精神感动了。于是，他变得坚强起来。 启示：有成功心态者处处都能发觉成功的力量。 | 问题引导 | 讨论、发表见解 |
| 导入新课：（ 5 分钟） 每组派出一名代表进行套被套的练习。 今天学习中式铺床的最后一个步骤，也是最简单的——套枕。你需要将枕芯规范的套入枕套内，做到枕头表光滑平整、动作娴熟优美。 | 引导思考进入本次课学习 | 听课、跟上思路 |
| 任务驱动、小组讨论：（5分钟） 任务一：检查仪容仪表 任务二：套枕 任务三： 整理被子 任务四：中式铺床成套动作 | 分配任务，提出要求 | 热烈讨论、积极参与 |
| 任务一检查仪容仪表（5分钟） 组织学生有秩序进入实训室，检查学生着装、头发、鞋子、手等。 | 检查 | 列队接受检查、更正 |
| 任务二套枕：（20分钟）
图一 图二
图三 图四
图五 图六
图七 图八 | 教师操作示范、讲解 | 观察、笔记 |
| 图九 图十 图十一 | ||
| 套枕套：将枕芯平放在工作台（或床）上，撑开枕袋口（如图一），一手臂砍枕头中线，另一手握住枕头1/3处（如图二、三），将枕芯往里套（图四）；抓住枕袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面（图五、图六）；将超出枕芯部分的枕袋掖好（图七），枕套开口包好不外露（图八），并把袋口封好；套好的枕头须四角饱满、平整，且枕芯不外露。（图九、十一）将两个枕头中线对齐放在床头处，外延两角与床头平齐，中线与床单中线对齐（图十二） | ||
| 练习：（40分钟） 1、每组出一个人操作，检验学习效果。 2、每小组根据老师所讲，在小组长的带领下，有秩序操作，每一位小组成员都积极参与练习中 。 | 逐一指导 | 分组练习 |
| 任务三：整理被子（20分钟）
图十二 图十三
图十四 图十五 图十六 双手分别将翻折两侧整平且被子中线与床单中线对齐，在床尾部分提起一层单进少量空气，是整个床面平整光滑，将床尾部的两角整理美观。 | 教师操作示范、讲解 | 观察、笔记 |
| 练习：（48分钟） 每小组根据老师所讲，在小组长的带领下，有秩序操作，每一位小组成员都积极参与练习中 | 逐一指导 | 分组练习 |
| 任务五中式铺床的操作流程：（15分钟） 回顾所有的步骤并尝试这做一做。 | 组织训练指导、巡视 | 分组训练 填写实训报告 |
| 课堂总结：（ 5 分钟） 今天我们已经将中式铺床的所有步骤学习完毕，看似简单的动作做起来并不是那么容易，所以需要同学能认真对待之后的实训课，珍惜每一分钟练习。 | 点评总结 | 认真听讲 |
| 布置作业及预习任务：（ 2 分钟） 作业：中式铺床方法和要求。 完成实训报告 | ||
| 打扫卫生：（15分钟） 整理实训物品、清扫实训室卫生。（小组轮流制） | ||
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