食品车间个人卫生制度

1、每个职工必须自觉遵守卫生制度，养成良好的卫生习惯。平时做到勤洗澡、勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤换衣服。

2、认真做好二次更衣的要求进入生产车间，按规定穿好车间特定的工作服，戴好工作帽、口罩、手套，规范上岗。头发必须戴入帽内，不得外露。

3、进入车间生产的职工不得留长发、留长指甲，不得涂指甲油。所佩戴的手表、戒指、耳环、项链以及所有个人用品一律不准带入车间。

4、不准穿本车间的工作衣帽离开车间。进入车间必须洗手消毒，在工作车间内严禁品尝产品，严禁吸烟，严禁随地吐痰。

5、操作人不得接触不洁物品，手外伤时不得接触食品或原料，经包扎戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作。

6、应经常保持工作服、工作帽、口罩和车间工作鞋的清洁，离开车间时必须把工作服、工作帽、工作鞋和口罩等脱下放在指定地点。

7、良好的卫生习惯与严谨的工作态度是紧密相关的，因此食品的生产人员应从个人做起，从身边小事做起，以保持清洁干净的生产环境，保证食品卫生质量。

上海谷素食品有限公司