2017年学校营养餐工作计划

一、指导思想 

为了认真贯彻落实《关于实施农村义务教育学 生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农 村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高 学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。 

二、成立营养改善计划实施领导小组

组长：xx 

成员：xx

三、内容及要求 

（一）实施时间：从 2017 年 2 月 25 日开始实施。 

（二）标准及经费来源：按照财政给农村义务教育学生 每人每天补助 4 元，全年按 200 天计算。 

（三）供餐内容： 严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合 适的供餐内容，提供大肉臊子面（每周一、三、五）、牛肉面条 （每周二、四），供餐食品必须符合有关食品卫生安全标准和要 求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭 配，营养均衡，保证营养质量。

四、强化措施落实到位

（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生 工程，涉及面广、性强、安全风险高、因此学校务必高度重 视，校长要负总责，值周教师要搞好服务工作，确保工作落到实 处。 

（二）严格规范管理 

一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。 

二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。 

三是账目结算要及时，报销必须附有本周的营养餐食谱，在开支中，不允许有其他费用。 四是建立学生信息管理系统。 

（三）做好宣传发动开好教师会和班主任会，利用各种宣传 教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学 生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。

五、加强食堂管理 

学校加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制。食堂工作人员配备工作服，上班期间工作服应穿戴整齐、清洁卫生。 

1.加强学校食堂食品卫生安全管理，建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留 样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发 公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。 

2.食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购 实行索证（索票）登记制度；学校定期同供货商结算账目，应做好购货记录。食堂严禁采购下列食品及食辅原料：①“三无”（无生产日期、无质量合格证、无 生产厂家）产品。②变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不 洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有 毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的 禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制 品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

六、应急措施 

1.事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 

2.事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作，积极协调医务部门进行处理。

3.调查事故原因，落实责任追究。