我国居民果汁饮料消费情况分析

口味良好

关于我国居民果汁饮料消费情况的调查分析

甚少

对我国居民的果汁饮料的消费情况进行分析

１

一年食物频率调查

表

调查

时

每天

／周

／月

／

年饮用果汁饮料的次数

曾

经饮用过果汁饮料者定义为果汁饮料饮用者

在分析中

地区的加权

将大城市

一类农村

按

１５

１８

４５

２

结果

２．１

一般情况

共分析了我国１５岁及以上居民５５２１１人果汁饮料的饮

用情况

占３３．０

占６７．０

男性居民２６２９０人占５２．４

胡小琪

朱丹红

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

＊

基金项目

２００１ＤＥＡ３００３５

作者简介

１９７７

研究实习员

学生营养

使用２００２

年中国居民营养与健康状况调查中一年食物频率调查的数据

饮用频率和饮用量进行了分析

平均每周饮用果汁饮料

７８．４ｇ

１５

１８

４５

果汁饮料的饮用率为女性高于男性

关键词我国居民

表１

我国１５岁及以上居民果汁饮料的饮用率

城市

农村大中小一类二类三类四类合计

小计小计城市城市农村农村农村农村男女合计合计２０．６３３．６１５．１３６．７３２．３２２．２１２．５１５．５１３．９

１５

４４岁

２１．８

３５．２

１６．０

３８．７

３３．７

２４．３

１３．０

１６．２

１４．８

中国食物与营养Food and Nutrition in China

Ｎｏ．８，２００７

２００７年第８期

万方数据

城市

农村大中小一类二类三类四类合计

小计

小计

城市

城市

农村

农村

农村

农村

４５

１１．０

１８．６８．２２２．５１６．９１１．８６．２９．３８．７男性小计１８．６３０．１１３．７３２．４２９．２２０．２１１．４１３．８１３．１

１５

４４岁１９．３

３１．２

１４．０

３３．２

３０．４

２１．７

１１．２

１３．９

１３．６

４５

１１．１

１８．２８．４２１．５１６．８１０．８７．２９．３８．６女性小计２２．２３６．６１６．３４０．３３５．０２４．１１３．４１７．０１４．５

１５

４４岁２３．９

３８．５

１７．６

４３．３

３６．５

２６．５

１４．４

１８．２

１５．８

４５

１１．０

１９．１

８．０

２３．４

１７．０

１２．９５．３

９．３

８．８

表１表明

从六类地

区来看

一类和二类农村果汁饮料

的饮用率依次降低

分别为１５．５

续

女性为

２２．２

１８

４５分别为

３４．２

１４．７

次

４４岁１．１１．５０．８１．７１．３０．８０．８０．７１．０

４５

０．８

１．００．５１．１１．００．４０．４０．６０．８男性小计１．１１．４０．８１．５１．３０．８０．８０．７１．０

１５

４４岁１．２１．６０．９１．８１．４０．９０．９０．７１．１

４５

０．８

１．００．５１．０１．００．４０．４０．６０．８女性小计１．０１．３０．７１．４１．２０．７０．７０．６０．９

１５

４４岁１．１１．４０．８１．６１．２０．８０．８０．６０．９

４５

０．９

１．１

０．５

１．１

０．９

０．４

０．４

０．５

０．８

表２

表明

农村为０．８次

从六

类地区来看

一类至三类农村平

均每周饮用果汁饮料的次数依次降低

平均每周饮用果汁饮料男性

为１．１次

１５

１８

４５

分别为１．５次

２．２．３果汁饮料饮用量

崔朝辉等

表３我国居民果汁饮料每周饮用量

１７岁１７７．５３９４．０８２．５３８７．５３９６．７１２１．５７６．２８５．２５３．３１８５９岁３９．３

７３．７

２６．２

９７．７

６３．４

２６．８

２２．３

２３．８

４１．５

６０岁

１７岁１７２．８３７１．４９０．６３９３．８３６２．２１１９．６９１．０９２．４５４．１１８５９岁３７．４

６５．２

２６．９

９１．３

５４．１

２７．８

２２．７

２１．４

４５．２

６０岁

１７岁１８３．５４１８．５７４．２３８０．１４３５．０１２４．４６０．３７７．８５２．２１８５９岁４０．８

８０．３

２５．６

１０３．０

７０．６

２５．８

２２．０

２６．０

３７．８

６０岁

３

３

４

大城市

而二至四类农村之间果汁饮料消费水平的差异较小

５

人们消费果汁饮

料

不断追求口味

但是目前我国居民

果汁饮料的消费水平还很低

２０００年

为西欧国家平均消费水平

的１／４０

其中不健康的饮食

是导致慢性病的重要危险因素除了

适量运动和心理平衡外

口味良好

２００２年中国居民营养与

健康状况调查显示

我国居民平均每周饮用果汁饮料７８．４ｇ农村为４２．９ｇ

从六类地

区来看一类

三类和四类农村与二类农村相

近

女性为７８．１ｇ

１８

４５

分别

为１７７．５ｇ

３

讨论

果汁饮料的饮用率

低

年龄组人群高于高年龄组人群

与以往的研究一致

不同性别的居民对饮料类型的选择不同

和

而女性居民比男性居民更喜欢

这是由于果汁饮料在产品特征方面

此外

这正迎合了女性爱美的心态

缺乏率和边缘缺乏率分别为９．３

对于维生素Ａ缺乏和边缘缺乏的防

治也具有重要的意义在缺乏新鲜水果也

可部分缓解新鲜水果

目前人们在选择果汁饮料时

３

而以补充营养为目的的比例较低此

外营养价值也

不同

杨晓光等．中国居民营养与健康状况

调查的总体方案

．

中华流行病学杂志

７

２

２００５

７

３

２００５

４

４

２００６．

２００１２３－２５．

泰国食物消费升级对应的粮食安全水平测度与分析＊

李

瑾

中国农业科学院农业经济与发展研究所

摘要找出泰国食

物消费模式升级的变动特征

泰国在２０世纪８０年代末９０

年代初期食物消费模式发生了升级

但仍存在轻度风险

泰国

消费升级

项目的资助

李瑾女

在读博士研究生主要从事食物消费方面研究

人口的高速增长使得世界许多国家和

地区

泰国的粮

食生产不仅能满足本国居民的需要

目前泰国

居民的人均收入和消费水平大大提高

对应

的粮食安全水平如何

并对

测度结果进行了分析

小

麦

总体呈下降趋势

进入７０年代后消费量有所上升

９０年代初期谷物消费有所下降１．１．２动物产品

泰国居民的动物性食品主要包括

肉

鱼４大类

从图中可看出

我国居民果汁饮料消费情况分析

作者：崔朝辉， 胡小琪， 栾德春， 李艳平， 朱丹红， 王京钟， 马冠生

作者单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050

刊名：

中国食物与营养

英文刊名：FOOD AND NUTRITION IN CHINA

年，卷(期)：2007，(8)

引用次数：0次

1.杨晓光.孔灵芝.翟凤英.马冠生.金水高中国居民营养与健康状况调查的总体方案[期刊论文]-中华流行病学杂志 2005(7)

2.朴建华.张坚.赵文华.由悦.杨晓光中国居民营养与健康状况调查的质量控制[期刊论文]-中华流行病学杂志 2005(7)

3.叶德华.穆维松.史岩.傅泽田.由源清我国城镇居民果汁饮料消费行为及品牌特征分析[期刊论文]-莱阳农学院学报 2005(4)

4.马冠生2002中国居民营养与健康状况调查报告之九:行为和生活方式 2006

5.徐广涛我国果汁饮料生产现状及其发展前景 2001(1)

本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_zgswyyy200708011.aspx

下载时间：2010年3月16日