咖啡厅常用英语词汇

Useful  Words  of  Coffee  Shop

Ⅰ服务程序Service procedure

1.问候 Greeting                    2.入座 Seating the Guests

3.递菜单Showing the menu           4.点菜 Taking orders

5.出品Offering food & beverage        6.席间服务 Service during the meal

7.结帐Checking bills,check            8.送客Saying thanks &good-bye

II菜单 Menu

1.餐牌本 menu

2 .cake 1)草莓Strawberry     2)巧克力chocolate    3) 黑森林Black forest

4) 芝土 cheese      5) 车厘子cherry     6)蛋挞/果挞egg tart/ fruit tart

7)花生peanut        8)粟子chestnut      9)胡萝卜/ 甘笋 carrot

10)巧克力毛土 chocolate mousse

3.雪糕 ice cream

4.制作方式method of cocking

1)烟熏smoke            2)炒fry       3)蒸steam         4)煮boil

5)炖braise/stew/poach     6)烩stew      7)   bake          8)熘saute

9)烤roast              10)煎panfry    11)炸deepfry

5.配料ingredients

1)蒜garlic        2)咸菜pickle       3)香草herb       4)洋葱onion

5)柠檬lemon     6)姜ginger         7)油oil           8)榄油olive oil

6.沙律汁salad dressing

1)恺撒汁Caesar dressing          2)千岛汁Thousand Island dressing

3)法汁French dressing                4)油醋汁oil&vinegar dressing

5)意大利汁Italian dressing             6)它它Tartar sauce

7)蛋黄酱mayonnaise

7.调料condiments

1)茄酱detchup   2)辣椒仔Tabasco    3)美极油maggi      4)酱油soy sauce

5)芝士粉cheese powder         6)醋vinegar         7)辣椒酱chili sauce

8)芥辣mustard/wasabi

8.扒类steak

1)生熟R,MR,MW,WD,VWD

2)汁Dressings.seasonings:

黑椒Black pepper         蘑菇mushroom       班尼士Bearnaise sauce

蒜茸香草牛油Garlic&herb butter          薄荷汁mint sauce

3)配料ingredients/side dishes:

酸忌廉Sour cream      葱scallion’spring onion    烟肉碎diced bacon

薯Baked potato         薯条French fries        薯泥mashed potato

饭Rice               意粉spaghetti          时菜seasonal vegetable

Ⅲ酒水牌Drink list

Ⅳ餐厅常用物品名Common Restaurant Articles

1.胡椒/盐瓶pepper/salt shaker    2.黄油butter          3.牙签toothpick

4.筷子chopsticds              5.餐巾napkin         6.纸巾paper napkin

7.烟盅ashtray                8.咖啡奶coffee cream   9.糖sugar

10.鲜奶fresh milk             11.咖啡/茶offee/tea     12.吸管straw

13.搅棒stir stick              14.杯垫coaster        15.咖啡炉coffee warmer

16.菜盖cover                17.菜单menu         18.酒水单drink list

19.点菜本captain order         20.托盘tray          21.果酱jam

22.酸果酱marmalade          23.蜂蜜honey         24.花生酱peanut butter

附:水果fruit:橙orange    西瓜watermelon     梨pear    蜜瓜honeydew melon

葡萄grape   苹果apple    西柚grapefruit    菠萝pineapple

Ⅴ餐厅用具名Reataurant equipment

1.不锈钢stainless stell ware/flatware

1)正餐刀dinner knife        2)正餐叉dinner fork          3)牛油刀butter knife

4)水果/甜品刀dessert knife   5)甜品勺/饭勺dessert spoon   6)甜品叉dessert ford

7)汤勺soup spoon          8)服务勺vice spoon          9)冻茶勺soda spoon

10)茶勺teaspoon          11)扒刀steak knife            12)柄铲cake knife

13)冰夹ice tongs          14)服务夹service tongs        15)服务叉service fork

16)小咖啡勺demi-spoon    17)长把勺ladle

2.瓷皿chinaware

1)饭碗rice bowl       2)汤碗soup bowl          3)咖啡杯coffee cup/mug

4)咖啡碟saucer      5)甜品碟desscrt plate      6)面包碟bread plate-B/B plate

7)奶勺creamer       8)糖盅sugar bowl         9)咖啡壶coffee pot

10)茶盅tea pot       11)特浓杯espresso cup    12)花瓶vase

13)牙签筒toothpick tuble                    14)正餐碟dinner plate

15)牛油碟butter plate

3.玻璃皿glassware

1)水杯water glass     2)果汁杯juice glass    3)高杯high ball

4)啤酒杯beer glass    5)洛杯rock           6)酒杯wineglass

一、西餐服务英语

1、您好！

How do you do！

2、您好吗？很好，谢谢！您呢？

How are you？I＇m fine,Thank you！and you?

  3、欢迎光临！

     Welcome to our hotel！

  4、谢谢，不客气。

     Thank you,you are welcome.

  5、对不起，打扰了。

     Sorry to disturb you.

  6、对不起，让您久等了，没关系。

     Sorry to have kept you waiting.

  7、祝你快乐。

     Have a good day.

  8、希望再见到您。

     Hope to see you again.

二、餐厅服务英语用词

   Breakfast 早餐          Lunch 午餐          dinner 晚餐  

buffet 自助餐            juice 果汁           soft 汽水

coffee 咖啡              milk 鲜奶            tea 茶 

gin 毡酒                cold drinks 冷饮      up 七喜  

orange wines 橙酒      wine 葡萄酒       whiskey 威士忌酒

(scotch) Vodka 伏特加酒   wine list 酒单     spirit 烈性酒       

brandy 白兰地      Beverage 饮料 Champagne 香槟酒      cocktail party 鸡尾酒会       liqueur 利口酒     stir 搅拌

American breakfast 美式早餐   English breakfast 英式早餐 continental 欧陆式早餐    scrambled 炒蛋     Boiled eggs 煮蛋

fried eggs 炸蛋           omelet eggs 煎蛋        salad 沙律      

soup 汤               main course 主菜         desserts 甜品    

water 水               knife 刀                       ford 叉 

chopsticks 筷子        glass 水杯                    spoon 汤更

tray stand 托盘       tea cup 茶杯                  oil 油 

salt 盐                 sugar 糖               pepper 胡椒粉 

napkin 餐布            dish 碟子             food 食物 

chicken 鸡            pork 猪肉           beef 牛肉 

rice 饭                 noodles 面条

三、问候用语

1.How do you do！                  2.How are you？

   您好！                              您好吗？

3.I＇m fine,Thank you.And you?    4.Good morning

   我很好，多谢，你呢？                早上好

4.Goood afternoon                  6.Good evening.

   中午好                              晚上好

7.Welcome to our hotel.

  欢迎光临本酒店

四、致谢用语及回答：

1.Thank you                        2.You are welcome

   多谢                                不客气

3.It＇s my pleasure

   我应该

五、道歉用语及回答：

1.I＇m sorry                        2.Sorry to disturb you

   对不起                              对不起，打扰您了

3.Excuse me                       4.Sorry to have kept you waiting

   打扰                                对不起，让您久等

5.That＇s all right                  6.Don’t mention it

   没关系                              别客气

六、恭贺用语：

1.congratulations！                  2.Have a good day！

  祝贺！                               祝你快乐

3.Merry Christmas！                 4.Happy New Year！

  圣诞快乐                             新年快乐！

5.Happy birthday

  生日快乐

七、告别用语：

 1.Goodbye                          2.Have a nice trip

   拜拜                                一路平安

 3.Hope to see you again             4.Good night

   希望再次见到你                      晚安

八、应用语：

1.Yes,sir/madam                   2.certainly sir/madam

  是，先生/女士                      好的，先生/女士

3.Immediately sir/madam 

  马上，先生/小姐

九、听不清客人的话：

  1.I beg your pardon 

    请你再说一次

2.Would you please speak a little more slowly

    请你说慢些

十、迎客

  1.Have you got a reservation?

    请问您有预订吗？

2.Sorry the restaurant is full.Could you please wait for a moment.

  对不起，餐厅已经满座了，您能稍等一下吗？

3.How many of you please?

  请问几位？

4.This is way,please.

  这边请

5.Will this table be all right？

   这张台可以吗？

十一、请客人点菜

1.Are you ready to order now?]

您准备好点菜了吗？

2.What would you like to have?Would you like?

请问你想吃点什么呢？

3.Here is the menu.

这是菜牌（这是菜单）

4.I am sorry.The dish has been sold out.

对不起，这道菜已卖完了

5.May I suggest/recommend?

我可以推荐吗？这个菜味道很好！

6.What would you like to have for you breakfast?

你早餐想点什么？

7.How would you 0like your coffee,black or white?

您要的咖啡是浓的还是淡的？

8.How could you like your eggs.Sunny-side up or timed over ?

您要的煎蛋是单面还双面？

9.Would you like your beef stake rare medium or well-done?

您要的牛扒是三成熟、五成熟还是全熟。

10.Take your time please！

请慢用！

11.Anything to drink?

还要饮料吗？

12.Your order will be ready soon.

您点的菜马上就做好。

十二、餐间服务：

1.Would you mind serving now?

请问现在可以为您服务吗？

2.Excuse me

打扰

3.Here is Today’s special Dry Fried prawn.

今天特别菜式是干炒大虾

4.Enjoy you meal(drink),sir.

请慢用您的点餐（饮料）。

5.Take care.The soup is rather hot.

当心，这道汤比较烫。

6.Wait a moment.Please.

请稍等

7.I’ll go and get it,right away.

我马上去拿。

8.Sorry,it takes some time for this dish.

对不起，需要一些时间做这道菜。

9.I’m sure everything will be all.

我肯定一切将会很好。

10.I’m sure everything will be all right .Next time you come.

我肯定下次您光临的时候，一切都将会很好。

十三、结帐：

1.How would you like to pay your bill.

您是怎样结帐呢？

2.Would you like to pay in cash or by credit card?

您是付现金还是用信用卡？

3.Here is you bill.

这是您的帐单。

4.Could you sign here,please?

请签这儿。

5.Here is your change(credit card).

这是找您的零钱（信用卡）

十四、送客：

  1.I hope you have enjoyed your dinner.

    希望您用餐愉快。

  2.Thank you for coming.

    多谢光临。

  3.Welcome to come again,Good-bye.

欢迎下次光临。

十五:其它用语.

1.Can we have a table by the window?

我们可以要一张靠近窗口的桌子吗?

2.Your table is ready madam.sir ,please step this way.

你们的桌子已准备好,先生,太太,请往这边走.

3.When do you close tonight?

你们何时关门.

  4.I want to reserve a table for four tonight?

我想订一张四人桌,今天晚上的.

5.How would you like your steak done ?

  你要扒几成熟呢?

6.Would you like some dessert?

你要甜品吗?

7.Would you mind waiting a few minutes?

你稍微等几分钟可以吗?

8.Just a few minutes.

只要几分钟.