商务城市酒店设计论文

摘要：由于城市商务酒店的功能构成及流线较为复杂，以上只是对酒店的功能构成、竖向布局、流线组织等进行了概括的分析，希望能给城市商务酒店的设计者提供参考。

前言

城市商务酒店相对于度假酒店来说，其目标客户群主要是商务客人，而区别于度假时希望在酒店找到轻松舒适的环境，商务客人对酒店的服务和工作所需的设施要求更高。而好的商务酒店其地理位置也更侧重出入方便，以距离这个城市的商务中心比较近为好。

城市商务酒店功能主要由客房部分、公共部分、后勤部分和车库四大部分构成。现在大中城市人口密度越来越大，从建筑设计节地角度考虑，现在新建的城市商务酒店多为高层、超高层建筑，整个建筑的功能也越来越复杂，除包括酒店的四个基本功能外，还包括以下几种功能：商业、办公、公寓等。

1商务酒店功能构成和竖向分区

城市商务酒店的形式一般分为两种，一是包含酒店、办公、公寓等多业态组成的城市综合体形式，二是单纯的酒店业态形式。由于高层、超高层城市商务酒店功能复杂，应进行合理的竖向分区，后勤服务用房、设备机房、停车库一般布置在地下室；公共部分一般设置在建筑裙房部分，首层设置各功能入口门厅和商业，二层到裙房顶层依次为商业、餐饮、娱乐、会议；客房部分一般设置在裙房上部塔楼部分，如综合体含有办公、公寓功能时，顺序自下而上为办公、酒店、公寓。行政楼层一般设置在普通客房上面的楼层，高端酒店有的在顶部设置会所。超高层商务酒店建筑要结合避难层布置各专业设备设施，避难层的设计要符合国家高层设计规范并且及时和当地消防部门进行沟通，另外要和消防部门确定屋面是否必需设置直升机停机坪，如果当地要求必需设置会对建筑造型影响较大。

2商务酒店流线设计

城市商务酒店流线主要分为客人流线、物品流线、服务流线、信息流线四大类。流线设计应遵循以下原则：客流和服务流线不要交叉；服务流线要简洁高效；物品流线要隐蔽通畅；信息流线要快而准确。客人流线：分为住宿客人、宴会客人、外来客人三种，要注意分开。住宿客人有散客和团体客人之分，两者最好在主出入口分开。

住宿客人办理住宿手续后能方便到达核心筒的候梯厅，通过分区电梯到达各自客房层。宴会客人要有单独出入口和入口门厅，宴会厅的入口门厅要和客房部分的入口大堂有一定的分隔，但也需有一定的联系。由于宴会厅人流较大，一般在宴会入口门厅设置自动扶梯联系首层和宴会厅层，宴会出入口外部要设置2～3个大巴车停车位。从酒店的安全管理角度考虑，外来客人必须在酒店大堂经登记并经住宿客人确认后方可进入酒店。物品流线：酒店物品主要包括客房及公共部分的布草用品、厨房食品供应、厨房垃圾、客房垃圾等。物品流线要严格按照卫生检疫要求，洁污分流、生熟分流。特别是垃圾的处理，一定要干湿分开，从收集、分类、清洗或冷藏、冷冻处理的路线不可对其他功能用房产生影响。现代城市商务酒店一般将此部分布置在地下室，以减少对地面其他功能的影响。服务流线：主要包括客房服务流线、餐饮部分服务流线、娱乐部分服务流线、会议部分服务流线，服务流线最好设有专用服务通道。

3商务酒店客房部分

客房部分是酒店的主要功能所在，客房设计首先要确定酒店星级、规模、客房套型配比。而客房层平面形状直接影响整个酒店的建筑形态，需要考虑周边地形特点，交通情况，朝向和周边风景等各个方面。高层、超高层酒店的客房层规模要结合防火规范的分区面积进行统筹设计，由于每个防火分区要有2部疏散楼梯，同时还要布置消防电梯，比较经济合理的标准层面积为2000m2左右。但是也要根据项目具体情况进行综合分析确定。

酒店客房层的基本组成可分为：客房区、配套服务区和交通。

客房类型可分为：标准客房、连通房、行政客房层与行政客房、套房。以上各种房型根据酒店管理公司的标准要求与酒店所在地市场需求，其比例一般为：标准客房60%，其中约有20%～30%客房设计为连通房，而行政客房与套房比例分别为20%与15%～20%左右。另外，酒店还必须设置一定数量的无障碍客房，满足残疾客人的使用，必须符合国家与当地法规要求。无障碍客房的应设置在靠近安全出口的位置，方便进出。

五星级商务酒店的客房套型一般不应少于3种，另外要设置总统套房。行政楼层用品配置高于普通楼层客房，附设写字台电话，且有一键式呼叫管家服务按钮。行政楼层一般设置单独的空中大堂，大堂内设置服务台、行政走廊、会议室、商务中心、公共卫生间等辅助设施。

配套服务区可分为：服务用房和设备用房服务用房根据酒店管理公司要求每层或隔层设置，邻近服务电梯。通常，服务用房包括服务人员工作间、储藏间和开水间。

设备用房应根据要求合理安排位置，有震动噪音的设备用房应避免紧邻客房。

交通：客房层交通路线应简洁明确，需要和酒店入口大堂、公共部分、后勤服务部分都要有方便的联系。楼电梯标示明显。客人流线与服务流线必须分开。根据酒店规模确定酒店客梯、货梯数量，一般70～100间客房一部客梯，比较豪华高档的酒店70间客房1部客梯，200间客房设置一部服务梯（货梯）。结合消防疏散楼梯、电梯、设备用房进行核心筒设计。

4商务酒店公共部分

公共活动部分是酒店最庞杂的功能内容，包括入口大堂、总服务台及前台管理用房、商务中心、咖啡座、堂吧、商业、健身、娱乐、会议等。

入口大堂是酒店的一个核心空间，大堂周围布置总服务台及服务台管理用房、大堂吧、商务中心、行李存放间、贵重物品存放间、客流出入口等，总服务台位置要明显。同时大堂要和客房、公共部分、行政办公有方便的联系。商业规模根据具体项目确定，商业设施一般布置在较低楼层，首层是商业价值最高的楼层，商业楼层建议不要超过5层，超过时要采取一定吸引贵客的措施。为提高商业楼层的使用效率，一般把商业楼层的空调机房集中设置在地下室或裙房的屋顶部分。

餐饮包括中餐、西餐、咖啡厅、酒吧、特色餐厅等，餐厅客人流线和厨房后勤流线不要交叉。宴会厅为无柱开敞大空间，不小于800m2且序厅不小于250m2，净高不小于6m。序厅附近应设置公共卫生间，卫生间有条件需设置无障碍设施；靠近宴会厅需设置贵宾室，贵宾室最好和宴会厅有直接联系。中餐部分按酒店规模设置一定数量的包间，一般在10个左右。需设置全日餐厅、特色餐厅。咖啡厅、酒吧可以结合大堂吧设计，提高使用率。会议部分一般最好设置一个400m2的多功能厅，4个以上的中小会议室，会议室一般需设置同声传译功能。相对于度假酒店，商务型酒店的会议室，宴会厅和商务中心更加必不可少。

康体娱乐设施一般包括健身房、游泳池、桑拿室、美容美发、KTV、SPA等，可根据酒店所在地区实际需求与酒店管理公司要求综合考虑设置。游泳池一般设置长25m，宽10m的室内游泳池，深度控制在1.5m之内，要考虑水处理机房的位置。

5商务酒店后勤部分

后勤服务管理部分主要包括行政办公部分、人力资源与员工区、客房部、工程部与设备机房、货物区，一般布置在地下室。行政办公：和前台有专用通道或楼梯连接，一般包括：总经理办公、市场营销部、财务部、会议室等。人力资源与员工区：人力资源包括经理办公、员工办公、员工培训等用房；员工人数一般五星级酒店可按1.2人/客房～1.6人/客房。员工用房还包括更衣、淋浴、员工倒班宿舍、员工厨房餐厅。客房部：包括管家部和各楼层服务间，管家部包括管家部办公室、洗衣部、公共卫生部，客房：行政楼层、标准客房、套房、豪华套房、总统套房、楼层服务台、楼层服务间、布草存放间、垃圾存放间、无障碍客房。工程部与设备机房：工程部：总监、专业人员、资料室等；维修部：木修、电修、机修等，需要大面积工作场地；设备与机电：高压配电、变电、低压配电、发电、风机、冷冻站等；生活水池和水泵、消防水池和水泵、中水水池和水泵等。货物区：卸货平台：0.15m2/间，总仓：0.4m2/间，杂类、家具库：0.3m2/间，垃圾间：0.15m2/间，总计货物区：1m2/间。大中型酒店设三个货车位和一个等候车位。

6商务酒店车库部分

从节约用地的角度考虑，现在的停车一般均位于地下室内，地上只在建筑的各个出入口布置少量停车位，一般地上、地下的停车比例在1/10左右，停车数量、地上地下停车比例一般以项目的规划条件为准。

地下车库内需设置货物装卸区。装卸区及通道区域的净高一定要满足货车通行的要求，面积应满足货车装卸、回车以及货物临时堆放等要求。货物装卸区位置应结合地下室后勤区设置，自成一区，方面货物运送储藏，货车通道应简捷，方便出入，尽量与客车分行。垃圾运输通道，可与货物装卸通道共用，但要与垃圾房相连。同时结构专业还需注意此部分区域的荷载问题。

7结束语

由于城市商务酒店的功能构成及流线较为复杂，以上只是对酒店的功能构成、竖向布局、流线组织等进行了概括的分析，希望能给城市商务酒店的设计者提供参考。

参考文献：

[1]GB/T14308―2010旅游饭店星级的划分与评定[S]

[2]廖森林.超高层五星级酒店和办公综合体绿色建筑研究[J].山西建筑，2012（29）