2021上级部门检查食堂卫生情况总结简报《加强管理 落实责任》

           加强管理 落实责任

为了加强明宇学校学校食堂、餐厅的监督管理，保障广大师生的身体健康，使广大师生吃上放心饭，防范学校食品安全问题。5月21日下午，市场监督管理局检查组到我校对食堂进行检查督导。对食堂的环境卫生、加工过程、加工用料、餐具消毒等环节进行认真细致的监督检查

在校长及餐厅负责人的陪同下，检查组对食堂“明厨亮灶”的使用、证照的查验、食品的卫生、留样登记、食品一品一码的录入使用（台账的登记）、索证索票的管理制度及人员的健康管理等各项工作都进行了细致的检查及核查。检查组一行对我校食堂工作管理进行了充分肯定，并提出了更高的工作要求。

在我校校长刘明的陪同下，检查组对我校食堂开展食品安全专项检查。

此次专项检查，重点对学校餐具消毒效果、工具使用和原料处理有无交叉污染、食堂后厨操作是否卫生、库房及操作间食品贮藏情况、食堂原材料进货情况等进行了检查。同时，检查人员还认真查看了学校各项制度、预案、各项记录填写等台账资料。

检查中，检查组对我校的食堂工作给予了一定肯定，并就一些具体问题和相关工作细节提出了宝贵的意见和建议，为我校今后的食堂管理起到了积极作用。

民以食为天，食以安为先。学校领导和检查人员在视察过食堂方方面面工作后对食堂精细化的操作管理，均衡全面的膳食水平，清洁卫生的就餐环境给予了好评，同时告诫全体工作人员务必高度重视食品安全，严防食物中毒事件发生。我校将严格按照学校制定的食堂管理规定和考评细则，结合食堂管理要求，进一步加大力度对食品卫生的检查督导，确保师生在学校吃的放心、吃的满意，杜绝发生食品安全卫生事故。

                       2021年5月