科学防癌 预防先行

健康知识讲座

                        -----科学防癌，预防先行

2019年4月15日

癌症其实是一种非常古老的疾病。公元前300多年，西方医学史上就有"癌症"的文字记载。多少世纪以来，癌症像幽灵一般死死地纠缠着人类，每年要吞噬数百万人的生命，致使人们"谈癌色变"。在欧美等发达国家，癌症为人类死因的第二位，在发展中国家亦位居第二位或第三位。

    据世界卫生组织最近公布的统计资料，目前全世界癌症患者约达1400万，每年新发病人数约700万，每年约有500万人死于癌症，约每６秒钟就有1人死于癌症。预测这一数字将会呈上升趋势，到2000年每年因癌症死亡人数将会增加到800万人。在我国，估计每年新增病例约120万，每年约有100万人死于癌症。从以上资料可以看出，要取得控制癌症的主动权，仅靠医生、护士是远远不够的，必须全社会人人参与。

近年来，癌症的发生率越来越高，这一现象的最直接原因莫过于人们不健康的饮食习惯。据调查，现代人高脂低纤饮食、少运动、吸烟等多因素的影响，导致结肠癌、女性乳癌等癌症呈上升趋势。

那什么是癌症呢？

当身体内细胞发生突变后，它会不断地，不受身体控制，最后形成癌症。人们身体内所有器官都是由细胞组成。 细胞增长和分化可满足身体需要，这种有序的过程可保持人们身体健康。然而， 如果细胞继续，这些额外的大量细胞就形成肿瘤。恶性肿瘤的细胞能侵犯、破坏邻近的组织和器官。 而且，癌细胞可从肿瘤中穿出，进入血液或淋巴系统，这就是癌症如何从原发的部位到其它器官形成新的肿瘤，这个过程就叫癌症转移，多数癌症是根据他们起始的器官或细胞类型来命名的。

一、癌症的十种主要警告信号:

（1）皮肤、乳腺、甲状腺、颈部、骨骼或其他部位可触及的硬结或硬变。

（2）黑痣或疣(赘瘤)发生明显的变化。

（3）吞咽时食管内有异物感、进食噎塞感或上腹部不规则疼痛及持续性消化不正常。

（4）长久的舌象改变及原因不明的食欲减退、体重下降。

（5）原因不明的黑色大便、大便带血或腹泻便秘交替。

（6）原因不明的无痛性血尿。

（7）持续性的声音嘶哑、干咳、痰中带血或体检时发现肺部肿块阴影。

（8）鼻衄与鼻咽分泌物带血、听力减退、耳鸣、头痛。

（9）)月经血量过多，经期外或绝经后不规则的阴道出血。

（10）不明原因的长期发热、贫血等。凡是出现上述症状之一者，应早就医、早诊断、早治疗，提高癌症的治愈率。 

二、如何从饮食方面来预防癌症呢？

1、新鲜且有变化的均衡饮食

    吃新鲜、均衡且有变化的饮食，可确保人体所需的每一种营养素不容易缺乏，其实导致癌症形成原因有很多，不只单一因素或单一食物所导致，故无法从单一营养素的摄取来达到防癌效果，因为很多食物的营养素都是相辅相成、缺一不可，所以应摄取完整的食物，才能发挥其营养价值。

 2、蔬果是防癌的捷径

     蔬果中含有天然的抗氧化因子，是对抗自由基减少癌细胞产生的好帮手；蔬果中的维生素C、E以及β胡萝卜素，还有微量的矿物质硒、锌、锰等都是天然的抗氧化物；另外蔬果中的植物性化学成分，如多酚类、类黄酮素、植物固醇、葱蒜素等，皆是抗癌的菁英分子。

 3、增加纤维质的摄取量

     除了蔬菜水果含有丰富的纤维质之外，全谷、全豆类也是纤维质最佳的来源之一。天天五蔬果，就是每天至少摄取3份蔬菜及2份水果，但是如果要达到每天25～30公克的纤维摄取量，天天五蔬果是不够的，必须得再加上主食改吃全麦面包、杂粮馒头、糙米饭、五谷米饭等才足够。

4、减少含高脂肪食物的摄取

    脂肪摄取过多容易促使乳癌、大肠癌的罹患率增加，除了动物性油脂以及油炸食物之外，其他如糕饼、点心都是潜藏看不见的油脂，是值得注意的陷阱。避免经常进食腌制、烟熏和烧烤食物：腌制、烟熏的食物中常常含有亚盐致癌物质，另外火烤食物容易产生多环芳香碳氢化合物（PAH）致癌物质。

     5、避免经常进食腌制、烟熏和烧烤食物

      腌制、烟熏的食物中常常含有亚盐致癌物质，另外火烤食物容易产生多环芳香碳氢化合物（PAH）致癌物质。蔬菜水果的维生素A、E与C等抗氧化物质，就可抑制致癌因子的合成。

6、其他食物中的致癌物质

    农药的残余、抗生素的滥用、不当的食品添加物、黄麴毒素的污染、包装与容器的品质不当等，都是曝露在高致癌物质的环境中。另外吸烟者以及其吐出的二手烟雾和炒菜的油烟等更使得罹患肺癌的机率相对增高。槟榔族罹患口腔癌的危险性也是比一般人还要高。

    7、摄取酒精性饮料

     酒精除了含有一些致癌物质之外，也会诱发刺激粘膜组织的发炎反应产生组织变异。过量的饮酒习惯更会导致营养不良、免疫力下降，而增加癌症罹患的机会。

8、增加体能活动，以维持正常体重

     每天维持30分钟的运动，如快走、游泳等，每周一次户外活动，如爬山、骑脚踏车等，养成持续性之运动习惯。

当然有些癌症是完全无任何症状，如肝癌，当有症状出现时，可能已经是非初期癌症，在治疗上不但麻烦且治愈率相对比较低。所以大家根据以上的8个小习惯注意生活饮食卫生，将防癌进行到底。你会拥有健康的身体与幸福的生活。

谢谢大家!