宁夏枸杞产业发展调研报告

    一、基本情况

    （一）发展现状

近年来，宁夏枸杞产业在“优质名牌枸杞基地建设”、“无公害枸杞行动计划”“枸杞南移工程”的推动下，得到了快速发展。枸杞产业的雏形已基本形成，为做大做强枸杞产业奠定了良好的基础。2005年全区枸杞种植面积达到38万亩、总产量5万吨、产值16亿元，与2000年基地规模13.6万亩、总产量0.6万吨、1.8亿元相比，净增了24.4万亩、4.4万吨和13.2亿元，分别增长1.79倍、7.33倍和7.8倍。以中宁为核心，清水河流域和贺兰山东麓为两翼的区域布局、规模发展格局基本形成。枸杞市场营销网络建设速度加快，中宁县建起了全国最大的枸杞专业批发市场，全区从事枸杞营销的人员达10000余人，产品远销欧美、东南亚、港澳台等十几个国家和地区，遍及国内130多个大中城市。枸杞深加工发展势头强劲，有一定规模的龙头企业已发展到11家，产品档次显著提高，带动能力日益增强，已具备了枸杞产业升级提速、加快发展的条件。2005年，枸杞加工企业实现工业总产值9亿元。目前，已深加工利用的枸杞约8500吨，占总产量5万吨的17％。主要产品有枸杞酒、枸杞鲜汁、枸杞精粉等40余种。特别是中卫香山酒业发展迅速，成为我区最大的枸杞深加工企业。

（二）主要特点

1、枸杞加工产业初具规模。“十五”期间，随着枸杞基地的快速扩张，产量猛增，原料充足，促进了枸杞加工业的发展，先后建立大、中、小型枸杞加工、营销企业100多家，其中，枸杞规模以上加工企业18家，形成了以宁夏红、杞浓、圣杞乐、早康等为主体的枸杞酒、枸杞籽油、果汁、叶茶等果、籽、叶开发的10大类多种产品，加工转化率达到了总产量的25%，形成产值近8亿元。

2、龙头企业带动作用不断增强。龙头企业充分发挥辐射带动作用，使枸杞产业链得到了有效延伸。宁夏香山酒业（集团）有限公司通过对枸杞深加工，开发出了具有鲜明地方特色和国际品味的“宁夏红”枸杞酒，将资源优势变为产业优势，目前已形成年产2万吨“宁夏红”枸杞酒的生产能力，年可消化鲜枸杞10万吨。2005年底“宁夏红”销售额实现2.1亿元，在全国同类产品中销量第一，在西北市场中占有率第一。在“宁夏红”的引领带动下，枸杞产业发展迅速，目前全国已有近百家枸杞深加工企业，宁夏占全国的50％。全国生产的枸杞产品宁夏不但都有，而且产品产量和质量都在前列。

3、品牌培育已初见成效。“十五”期间，加大对“宁夏枸杞”、“中宁枸杞”品牌保护与培育力度，使用了“中宁枸杞”证明商标，并获准使用宁夏枸杞原产地域产品保护地理标志，“宁夏红”、“杞浓”、“早康”等企业品牌在国内外市场得到了培育和提升，这些品牌增强了对宁夏枸杞产业发展拉动和聚集作用，枸杞产品连年呈现出产销两旺，形成逐步攀升的势头。

4、科技贡献不断增长。“十五”期间，宁夏枸杞先后有9项科研成果获得国家、自治区科技进步奖，特别是高效栽培技术与无公害生产技术的应用，使宁夏枸杞在规模发展、产量和质量上实现了突破。全区平均单位面积产量从2000年亩产50公斤上升到130公斤以上，净增长了80公斤；质量上全面实现了无公害生产，“0105”枸杞新品系选育的区试工作基本完成，进入示范推广阶段，繁育苗木50万株，2005年建立示范园1500亩。

5、标准体系基本建立。“十五”期间，依靠科技进步先后制定枸杞国家、行业、地方标准11个，其中，国家枸杞标准2个，国家宁夏枸杞原产地域产品标准1个，国家行业枸杞标准4个，地方枸杞标准4个，并在生产中全面推广应用，枸杞标准化生产技术体系基本建立。

（三）存在问题

目前，宁夏枸杞产业存在的主要问题，一是加工和销售企业总体规模小、带动力不足，制约了基地种植规模的扩张；二是企业技术工艺比较落后，分级、保质、包装等环节滞后，制约了产品档次提升；三是品牌宣传保护力度不够，没有形成全国营销网络。

二、“十一五”发展的目标任务

（一）市场预测分析

大量研究表明，枸杞富含枸杞多糖、蛋白质和氨基酸等20多种人体必需的常量元素及微量元素，其中胡萝卜素、ß－胡萝卜素在所有果蔬中含量最高。临床实验证明，枸杞具有调节免疫、保肝和抗衰老等药理作用。美国等西方国家已开始把枸杞作为治疗艾滋病的辅助药物，这说明枸杞深加工产品已进入广泛的国际市场。近年来，许多科研院所和企业开始加大对枸杞深加工技术的研究，并陆续开发出枸杞酒、枸杞籽油、枸杞多糖、枸杞全粉、枸杞浓缩原汁、枸杞营养口服液、叶茶等50多个深加工产品，在这些深加工科研成果中，仅有20%左右实现了批量生产，市场空间很大。一是随着人口的持续增长、人民生活水平的不断提高以及国民自我保健意识的逐步增强，市场对具有养生保健产品的需求日益增加。二是由于枸杞系列产品价格适中，保健功能明显，用途广泛，使用方便，越来越受到国内外消费者的青睐。三是应用新技术提取枸杞多糖等有效成份，研制开发多种科技产品，为人们提供高级保健滋补品，是枸杞精深加工发展的主要方向。国内外市场消费的同步增长，促进枸杞种植业的快速发展和枸杞产量的大幅度增长，为枸杞种植业与产品深加工提供了前所未有的发展机遇，“十一五”枸杞种植业和产品深加工发展前景广阔，将对我区经济发展起到巨大的推动作用。

（二）发展思路和目标

1、发展思路

用工业理念引领枸杞产业的发展，做到五个坚持、两个转变和三个创新。五个坚持是：坚持商品化理念；坚持规模化理念；坚持专业化理念；坚持产业化理念；坚持不断创新理念。两个转变是：要推进枸杞产业发展由产量型向效益型转变；要推行枸杞产业发展由传统生产型向标准化生产型转变。三个创新是：要推进枸杞产业发展机制的创新；要实施品牌战略的创新；要培育龙头企业的创新。

2、总体目标

到2010年，力争全区种植枸杞基地面积达60万亩左右，枸杞干果总产量突破1亿公斤，精深加工转化率达到50%，制干设施普及率达40%；商品量占国内市场的60%以上，出口量占全国的70%左右，实现总产值达到70亿元以上；全面实现无公害生产，绿色、有机食品认证率达40%。

3、发展重点

突出特色，把“宁夏红”、“枸浓”打造成全国知名品牌，立足西部，面向东部市场，逐步向全国和国际市场推进。稳步推进国内国外市场流通网络体系建设，整合培育新增枸杞深加工、营销集团公司5-7家，培育宁夏枸杞产业集团等销售收入过10亿元的龙头企业两家，销售收入过5亿元以上的三家。

（三）主要任务

1、做大做强龙头企业。加大对枸杞深加工产品的研发力度，不断开发新产品，提高枸杞的加工转化率和附加值，力争到2010年枸杞加工转化率达到50%以上。加强宁夏枸杞产业集团与英国英联公司、新加坡金树投资公司战略合作关系，引进国际资本，争取在境外上市，增强参与国际大市场竞争能力，使公司持续保持在同行业领先地位。争取到2006年企业销售收入达到10亿元，2008年达到30亿元，2010年达到50亿元的大型龙头企业。整合培育新增枸杞深加工、营销集团公司5-7家。

2、开发建立优质枸杞种植基地。力争三年内基地规模由2005年的38万亩达到50万亩，产量达到8万吨，实现总产值50亿元以上。到2010年基地面积稳定在60万亩左右，产量达到1亿公斤，实现总产值70元以上。

3、加大对枸杞系列产品的培育和保护力度。不断拓展新市场、新领域，使宁夏枸杞的地域品牌、企业品牌不断得到有力地宣传、打造和培育，通过采用工艺、新技术，以枸杞酒、枸杞饮料、枸杞咖啡、枸杞茶、枸杞口服液、枸杞软胶囊、枸杞多糖、枸杞籽油、枸杞天然色素及枸杞醋等深加工系列产品为主要发展方向，进一步提高产品转化率，让宁夏枸杞系列产品走向国内外市场，为人类的健康服务。

4、加大科技创新、创新力度。不断推进枸杞品种培育的专用化、生产的标准化，烘干分选包装的机械化，加工深层次的多样化；不断推进龙头企业、合作组织与农民之间的联结机制的探索和规范，提高农民的组织化程度，形成“利益共享、风险共担”的利益共同体，延长、打牢和加粗枸杞产业链条，全面提升枸杞产业的持续、协调发展。

三、醋及枸杞产业发展的措施

（一）扶持壮大龙头企业。实施龙头带动战略，大力推行龙头企业+合作经济组织+农户的经营模式。采用基地挂牌、产地认领、定单生产等多种契约合同办法，资金、技术、土地、设施等资金折价入股的方式，运用资源共享、风险共担、利益均沾的新机制，做到资源配置科学化，产业分工合理化，完成企业与农户的对接。加大对枸杞深加工龙头企业的培育力度，扶持龙头企业通过建立与农户利益联结机制，逐步由契约联接、服务联接向资产联接、资本联接的方向发展，充分发挥龙头企业对农民增收的带动作用。重点支持龙头企业积极同国内外著名的饮料、酿酒、制药、食品加工集团合作，鼓励龙头企业联合科研院所、大专院校建立建设研发中心，开发新产品，研发新技术、新工艺，不断提高产品档次。充分利用宁夏枸杞原产地域保护优势和“宁夏枸杞”、“中宁枸杞”、“宁夏红”、“杞浓”等品牌的优势，加大品牌和资源的整合力度，采取有效措施，杜绝无序竞争，积极探索整合组建2-3家不同系列的枸杞深加工集团，尽快形成产业规模，抢占国内外市场。催生5-7家经济实力强、销售网络完善、经营规模大、经营信誉好的营销龙头集团，形成产、加、销有机配套、有序竞争的良性发展体系。

（二）推进重点项目的建设。项目带动是促进我区枸杞产业快速发展的重要经验。“十一五”期间更要充分利用这一经验，坚持以项目带动发展的策略，加快枸杞产业的发展。

1、宁夏枸杞新品种“0105”高效栽培项目建设

宁杞1号、4号的推广应用极大地促进了宁夏枸杞产业的发展。加快枸杞新品种“0105”的推广是调整宁夏枸杞品种结构、提升宁夏枸杞质量的重要举措。在“十一五”期间计划发展“0105”    6万亩，占总面积的近10%。2006年要抓好1500亩示范园的建立，培育苗木300万株，完成配套技术的集成，为全面推广打好基础。

2、加快枸杞烘干设施及技术的推广

在重点推广热风烘干道节能改造技术的同时，继续扩大低温烘干技术的研究，积极扩大塑料大棚制干技术的试验，减少自然凉晒的比例，提高设施烘干比率，提高枸杞质量。

3、宁夏枸杞在盐碱地区栽培技术的研究与示范

针对宁夏枸杞产业发展的需要，大力开展盐碱地枸杞栽培技术的研究，充分发挥枸杞耐旱、耐盐碱、耐瘠薄的特性，开发新的生产基地，对不与农业争地，提高土地利用具有非常重要的意义。在认真总结清水河流域和惠农盐碱地枸杞丰产栽培技术的同时，新建示范园3000亩，完成栽培技术的集成配套，为盐碱地发展枸杞打好基础。

（三）推进企业技术进步。

1、突破枸杞制干、包装技术。组织科研单位与企业配合协同，开展枸杞制干设施改进与研制，对枸杞产品包装材料选择、包装设计进行技术改进，使枸杞分级包装技术自动化、系统化，产品包装设计人性化、艺术化。采用优惠，鼓励龙头加工、营销企业及各种合作经济组织兴建枸杞制干包装园区，建立原料基地，直接从茨农手中收鲜果，改自然晾晒为设施制干，避免二次污染，减少营养成分的损失，提高枸杞生产的机械化和集约化管理水平，全面提高枸杞质量安全卫生标准。

2、加快枸杞新品种选育和繁育基地建设。宁杞1号、宁杞4号的选育为宁夏枸杞产业的快速发展做出了贡献，但要不断对其选优提纯复壮。为满足市场需求和深加工技术的要求，要加快专用新品种的选育速度，采用现代生物技术，到2010年选育出3-5个果用、药用、加工、菜用等不同用途的、技术配套的专用优良新品系。要加快优良新品系的繁育速度，建设优良品系采穗圃500亩、辐射建设苗木繁育基地3000亩，建设专用枸杞品种生产基地，增强产品市场竞争力。

3、加强基础研究，挖掘宁夏枸杞的增值潜力。创新机制，积极开展同区内外院校、科研单位的合作，尽快培养和建立一支高水平的枸杞产业研究队伍，全面开展对宁夏枸杞的基础研究。深入挖掘宁夏枸杞异于其它产地枸杞药用保健机理、有效成分，特别是挖掘宁夏枸杞在生物制药和功能食品开发中的巨大潜力。充分利用枸杞果、叶、籽资源，采用引进来、走出去的方式，重点支持加快枸杞酒、饮料、制药、保健食品、化装品等系列产品的研发，创新枸杞传统文化。

（四）拓展产品市场，强化市场营销。在进一步发挥完善中宁枸杞专业批发市场功能的同时，在惠农、原州区建立枸杞专营市场，尽快改善当地分级包装滞后，流通不便的现状。通过完善壮大枸杞协会和集团公司，运用现代企业运行机制和先进物流方式，逐步引导整合现有产品营销组织，组建宁夏枸杞系列产品营销配送集团。自治区工商、质检、食品药品监督、商务等部门要加强对枸杞市场的监管，在宁夏枸杞市场从事批发、运销的商业企业实行资格审查与信用评价制度。实行宁夏枸杞原产地域产品保护，重点对“宁夏枸杞”“中宁枸杞”这两个干果产品品牌进行国内外市场开发，对“宁夏红”、“杞浓”、“圣杞乐”等现有有优势的加工龙头企业品牌进行产品流通定位。鼓励有经营能力的企业或个人到国内各大中城市设立枸杞系列产品直销窗口，借助市场广告，加大宣传，建立营销网络，培养一支高素质的营销队伍，肩负信息传递和品牌维权重任，特别要扶持龙头企业走出去，到国外建立合作公司或窗口，把品牌产品全面推向国内外市场。

（五）加强合作服务体系建设。枸杞产业要按照“民办、民管、民受益”的原则，积极支持农民专业合作经济组织和专业协会发展，逐步建立“企业+合作经济组织+农户”、“协会+基地+农户”的稳定的利益共同体，把农户、企业与市场有机结合起来，以产业链的有机整体形式合作经营，减少个体茨农市场风险。充分发挥宁夏枸杞协会的作用，把转变职能同加强行业协会自身建设紧密结合起来，实行行业自律，帮助规范市场、保护品牌、宣传产品，为产业服务。全面提高农民的组织化程度。发挥县乡两级技术服务体系的技术示范、推广、培训作用，重点枸杞产区各乡镇要建立枸杞产业服务中心或经济合作组织，开展技术示范推广培训，组织生产资料、劳务输入、病虫害预测预报等项工作的指导协调。特别是县、乡两级技术推广组织和协会，要通过现场示范、电视、技术手册等多种方式，加强对农民经营理念和生产技术的培训。加强信息服务体系建设，充分发挥“中国枸杞网”的作用，做到上联市场，下连农户，形成完整的网络体系，逐步实现专家咨询、技术指导、技术培训、质量监控、信息服务、产品交易的网络化。

（六）大力推行标准化生产。实施无公害枸杞行动计划，各主产市县（区）要加大对农药市场清理整顿的力度，从源头上控制高残剧毒农药在枸杞上使用，积极推行对枸杞病虫害的统防统治，严把枸杞生产第一车间源头关。加大推行无公害枸杞生产技术和标准化生产的普及力度，加快无公害枸杞产地和无公害枸杞产品认定和认证工作，加强无公害枸杞的宣传力度，全面推广节水灌溉技术，采用多种方式，重点抓好对农民的培训与引导，使其转变经营理念，树立产品质量安全意识，提高技术素质。科研与推广部门要根据市场发展变化调整改进传统技术，从枸杞生产实践中总结研发推广新技术，不断完善枸杞生产技术规程、质量标准和质量控制体系。积极引导农民推进枸杞标准化生产，无公害生产，积极组织研究、示范绿色食品枸杞、有机食品枸杞生产技术，不断扩大绿色食品枸杞、有机食品枸杞生产规模，全面提升宁夏枸杞质量。

四、当前急需引导和解决的问题

（一）完善发展，拓宽发展渠道。将“枸杞产业”列入“十一五”产业发展重点，在优惠、扶持资金等方面给予支持，为枸杞加工企业创造良好的发展环境。积极开展招商引资活动，广泛吸引外资和民间资本，尽快形成枸杞产业投资主体多元化和投入方式多样化。加大引进先进人才、技术的力度，鼓励企业与国内外公司开展技术合作与人才交流，加快技术引进和创新步伐。

（二）整合市场资源、壮大龙头企业。当前加快宁夏枸杞产业发展的关键之一，是加大品牌和资源的整合力度，探索整合组建不同系列的枸杞深加工集团，重点支持龙头企业同国内外有影响力的加工集团合作，形成带动力强的大型企业集团。打造经济实力强、销售网络完善、经济规模大、经营信誉好的营销龙头集团。鼓励龙头企业联合科研院所、大专院校建立建设研发中心，开发新产品，研发新技术、新工艺，不断提高产品档次，形成产、加、销有机配套、有序竞争的良性发展体系。

（三）全力打造枸杞传统文化品牌。宣传是开拓市场必不可少的途径。根据规划的发展目标，到2010年计划发展宁夏枸杞60万亩，“十一五”迫切需要加大对宁夏枸杞的宣传力度，充分利用新闻媒体的宣传效应，对宁夏枸杞及其传统文化，在和宁夏枸杞主销区的电台、电视台、报刊、杂志、网络等媒体上进行广告宣传；在交通要道、机场、车站、繁华的市区设立巨幅广告牌，通过举办宁夏枸杞节、参加国内外各种博览会、商交会，召开宁夏枸杞产品新闻发布会等多种形式，宣传宁夏枸杞，让国内外消费者认识枸杞，消费枸杞，让宁夏枸杞真正成为“二十一世纪人类健康的保护神”。加强和利用法律手段，保护宁夏枸杞品牌。宁夏枸杞原产地域的保护申报已经国家批准，需要将宁夏枸杞原产地域保护工作费用纳入自治区财政预算，组成相应机构，做好宁夏枸杞原产地域保护与“宁夏枸杞”证明商标的启用与管理工作，形成保护宁夏枸杞品牌、合法使用品牌的市场流通良好氛围。(中小企业处)