酒店保洁培训(DOC)

（一)保洁

一、岗位职责:ﻫ1、负责酒店范围所有公共区域,包括：酒店1楼室内全部区域、室外大门及部分停车场区域、1１－２9楼客房房间以外所有区域、3０、31楼全部区域(３１楼６间宿舍室内卫生除外),上述区域地面、墙面、天花板、门窗玻璃、家具、设施设备、装饰物等的清洁与保养工作。

2、负责酒店公共区域的地毯、地垫及房间地毯的刷洗工作.​​ﻫ３、负责本岗位的设备设施的清洁和保养工作,发现问题及时报修、并跟进报修结果,直至解决,保证区域干净、整洁、明亮、完好、安全、有序,良性运转。

４、通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境,对客人做到有礼有节、主动、热情服务。

5、完成上级交给的其他工作．​ ﻫ二、每日工作内容:​ﻫ1、每天早7:00准时上岗,8：３0参加早会听取当日工作安排。​​ﻫ2、清理大堂地面、卫生间、旋转门、副楼梯、立式烟缸的卫生清洁工作。​​ﻫ3、彻底清理主楼的楼梯台阶及立式烟缸,保持有光亮、无水迹、无垃圾、无毛发、无痰迹．(每天擦拭最少三次并随时巡视)​​ﻫ4、每日彻底擦拭电梯内外卫生、地毯、镜面、白钢门需随时清理,根据电梯地毯污迹情况随时替换干净的地毯使用，板正电梯内外卫生清洁、无杂物、无污迹、有光亮．(每天一小时一次巡视电梯内卫生）ﻫ5、清洁男女公共卫生间内的卫生清洁便池、小便器、厕板、地面、面台、镜面、面盆。(根据客流量随时清洁卫生间内的卫生,至少达到每天一小时一次巡视)

６、每日清洁负1楼梯、11至31楼楼梯台阶（每天最少清洁两次,其他时间随时巡视)。​​ﻫ7、每日两次检查地毯的卫生情况，发现油迹及时清刷,特殊情况随时处理。ﻫ8、下午加强各部位卫生巡视检查并随时清理。

9、完成上级交给的其他工作任务。​​

三、每日工作程序及标准:ﻫ1、彻底清理1楼、11至3０楼的立式烟缸,保持有光亮、无水迹、无痰迹．

２、每日彻底擦拭电梯内外卫生、地毯、镜面、白钢门需随时清理，根据电梯地毯污迹情况随时替换干净的地毯使用,板正电梯内外卫生清洁、无杂物、无污迹、有光亮.ﻫ3、每日两次检查地毯情况，发现油迹及时清刷,特殊情况随时处理.

4、下午加强各部位卫生巡视检查并随时清理.ﻫ四、工作程序标准注意事项ﻫ清洁

１、抹尘：做到台面、墙面、扶手、灯具、家具无灰尘、污迹；​​

２、地面推尘/吸尘:做到石材地面光洁、地毯干净,无水迹、污迹、杂物、边角无碎屑;

３、清理卫生间：用清洁剂彻底清洁面盆、便池及小便池内外壁,做到洁白，光亮；地面、镜面、厕板洁净.​​ﻫ维护​ﻫ1、楼梯:扶手无灰尘,台阶无杂物、污迹;​​ﻫ2、立式烟缸:烟头不超过２个,米石表面洁白、平整,铜质面光洁；ﻫ3、地面:无水迹、污迹、杂物；​​ﻫ４、卫生间：卫生纸折角，变池干净，地面无尿迹、水迹、杂物，大理石台面无水迹；

5、绿色植物:叶面无污迹、灰尘、枯萎;

６、铜器：光洁、明亮。​​

７、认真落实布置的计划卫生​ ​ﻫ设备报修​ﻫ1、及时发现设备故障,作好记录；​​ﻫ2、根据故障紧急程度,分别向工程部和当班主管报修;​​ﻫ3、注意及时催修/跟修；​​

4、签字验收，作好维修现场的清洁收收尾工作。​ ​

五、周计划​​ﻫ１、每周日31地面,要求无积水、无尘土、无垃圾、无烟头。​​ﻫ2、每周一彻底清理30F、1楼男女卫生间，要求无死角、有光亮。ﻫ3、每周二彻底擦拭大堂卫生及所有玻璃,包括1１—31楼玻璃,要求无污迹,有光亮。ﻫ4、每周三彻底擦拭大堂所有墙壁,要求无污迹,有光亮。ﻫ5、每周四彻底清理11-３1楼墙壁,要求无死角、有光亮。ﻫ６、每周五主楼梯负1楼、1楼、1１—3１楼梯台面、扶手，要求无死角、有光亮。

７、每周六附楼梯（大厅门口）台面及地面,要求无死角、有光亮。

工作程序及标准：​​

一、大堂清洁

１、准备工作将干净并喷上电牵尘液的推罩在拖架上​ ​ﻫ２、推尘/拖尘​ﻫａ。将尘推平放在地面上，直线方向推尘,尘推不可离地，将地面的灰尘推往较隐蔽的地方;ｂ。依次来回循环进行，行走时注意地面沙粒；ﻫc.每推尘一次后,用吸尘器吸干净推上的灰尘。​ ​

３、擦拭​ﻫa。使用干净地拖将地面擦干净,瓷砖地面不留水迹;

b。将地拖清洗干净，摆放于规定的位置.​ﻫｃ。做到无灰尘、污迹、沙粒、杂物。拖布必须干净,勤涮洗,避免清洗过程中的二次污染。

二、清洁玻璃

1、大堂玻璃清洁时使用干抹布察拭；​

2、勤巡视,及时擦挣客人留在玻璃上的手印；​

3、按计划卫生定期刮玻璃。​ ​

三、清洁卫生间​

１、接要求清洁卫生间​

２、勤巡视,做到地面无尿迹、水迹、污迹、杂物，面台无水迹，干净，纸量充足。湿拖地面时，要及时摆放“小心地滑”警示牌.​ ​ﻫ四、工作程序标准注意事项​​

1。镜面​

ａ．将浸有玻璃清洁剂的毛巾贴在玻璃上上下推抹;​

b。用玻璃刮刮去玻璃上的水迹;​

ｃ。用干毛巾抹去多余的水迹;​ﻫｄ。对无镜灯、镜架进行抹尘，不得留有水迹。​ ​ﻫ2。面台​ﻫa。将清洁剂喷在面盆及云台上,用面盆刷刷洗上面的污迹;​ﻫｂ.用清水将清洁剂冲洗干净；ﻫc。用干毛巾将不锈钢水龙头、面盆和云台上的水迹抹干；​

ｄ。将云台上的物品(花瓶、皂碟）清洁后复位;​ﻫe.清洁墙壁四周,擦去脏迹；​

f。清洁门框，抹去污尘。​ ​

3.便池/小便器​ﻫa.先对厕门、厕板抹尘;​

b。清洁便池四周、及放水踏把;​

c。将清洁剂倒入便池、小便器内,用马桶刷刷洗边沿的污迹,尤其注意清除出排水孔处的水锈;ﻫd。入水将清洁剂冲洗干净,查看是否有漏水；​

e。用抹布抹干小便器四周；​ﻫｆ.抹净周围瓷砖、墙面,不留残渣、水迹；​

g。清洁垃圾桶，内壁不得留有污渍、杂物、毛发;​

h。用软的干抹布清洁小便感应器。​ﻫｉ。不允许用湿抹布擦小便感应器，以防感应器内部生锈；​

j。每做完一个厕位,都需从上到下,从左到右做最后检查,及时整改。

4。地面​ﻫa．用清洁剂清洁地面的污迹;​

b.作扫帚扫干净地面上的杂物；​ﻫc。用半湿拖把扫干净地面上的杂物；

d.用半湿拖把擦地面;​ﻫe。最后用干拖把将地面上的水迹拖干净.地面局部的尿迹用抹布，不允许用拖把,以免尿迹扩大,影响室内气味.​ ​

五、电梯清洁及维护​​

1．准备工具​

ａ。准备抹布若干,不锈钢保养液一瓶,玻璃清洁剂。​

b。将工作进行中告示牌放在电梯门前。​ ​

2、清洁​

a。将不锈钢保养液均匀地喷在电梯门及内壁上；​

b。用干净的抹布均匀擦拭,直至光亮；ﻫc。观光电梯内壁为镜面(金属)可用玻璃清洁剂清洁一遍,再用不锈钢保养剂保养。​ ​

3、收尾​ﻫa。用吸尘器吸尘，注意边角位及电梯门轨内的沙粒;​

b。工作完毕后，收好工具．​ ​

六、主楼梯的清洁及维护ﻫ1、清洁前准备将瓷砖台阶上的杂物扫干净​ ​ﻫ2、清洁​ﻫa。使用规定的碱性地面清洁剂,按规定比例稀释;​

b.使用板刷刷洗台阶地面。不要使用酸性清洁剂，以免瓷砖地面受到损坏,（根据清洁程度刷洗楼梯台阶）。​ ​

3、擦拭​ﻫａ。使用干净地拖将地面擦干净，瓷砖地面不留水迹以免有人滑倒;​

ｂ。将地拖清洗干净,摆放于规定的位置.​ ​

七、附楼梯的清洁及维护(大厅门口)ﻫ１、清洁前准备将台阶上的杂物扫干净​ ​ﻫ２、清洁​ﻫａ。使用刷地机刷洗地面,(根据清洁程度刷洗楼梯台阶或定期刷洗）。3、擦拭​ﻫa。使用干净地拖将地面擦干净，地面不留水迹以免有人滑倒。

4、每天随时检查附楼梯卫生并随时清洁。

八、地毯清洗保养

工作程序标准:

1、物品准备​

ａ。刷地机/二合一地毯机,毯刷、手刷，工作告示牌;​

ｂ。清洁剂:干泡/低泡地毯水、强力地毯除渍剂、除香口胶、去油剂、消泡剂。ﻫ2、清洁干泡清洗;ﻫａ。对所要清洗区域用直立式吸尘器进行吸尘；

b。将干泡地毯水按比例稀释后,注入刷地机水箱内;​

c。地毯上污染比较严重的污渍,先用强力除渍剂预喷；​

ｄ．对地毯上污染比较严重的油迹,用低泡地毯水加去油剂、水稀释后,用手刷进行局部刷洗;ﻫe。用除香口胶剂对地毯上残留的香口胶进行预喷，稍后轻轻敲碎；​

ｆ.地毯机套好盘刷,开启刷地机打开放水伐，将泡沫均匀擦洗在地毯上，由左至右，行距之间互叠十厘米进行磨洗。​ ​

３、低泡清洗​ﻫa。将低泡地毯水按比例加去油剂,稀释完毕后,注入清水箱内,污水箱内倒和一定比例消泡剂；​

b.连接好电源,启动开关，从前至后反复进行抽洗;​ﻫc。当污水箱内的污水收集到2/３时,倒掉污水,反复进行,直至地毯抽洗干净. ​

4。收尾​ﻫa。用吹风机吹干地毯，并放上工作指示牌;​

ｂ．回收机器：检查电源线是否完好，用清水冲洗泡箱／水箱、毯刷,擦干后入库；ﻫｃ.作好清洁记录.​ ​

九、大理石地面干拖。 

ａ、准备好尘拖并喷上静电剂（提前１２小时准备）。　   

ｂ、将尘拖平放地面,直线方向推尘。  　　 

c、拖尘后，用吸尘器吸尘拖。　　   

d、尘托用脏，洗净后再用。　   　 

ｅ、大厅人流量大，每半小时推尘一次。　

十、打蜡  

a、将洗地机推到现场，检查水箱，加足清水，装好洗地刷和吸水刮。  　  

ｂ、先起蜡,以1份起蜡水与４份40－5０摄氏度热水稀释，将起蜡水涂于地面.      

c、清洗地面。将起蜡水涂于地面,浸泡约5~10分钟,再用洗地机清洗地面,吸除地面污水。   　  

d、地面干后，准备打蜡机,喷壶注蜡水,开始打蜡。     

e、打蜡时应均匀,一般每三个月打一次蜡，每天抛光一次,每半个月补蜡一次.每天检查地面,发现污渍随时去除,清洗地面，补蜡抛光。  　   

f、打蜡约20分钟后,更换百洁刷,进行高速地面抛光,转盘转动至100０转/分钟,每天早上再以２00０转／分钟进行抛光。     

g、待地面干燥后,开始打蜡.  

十一、机械的维护及保养

1．机械使用完毕后,需将内部的垃圾及污物除掉。

2。用干抹布将机械设备各部件擦拭干净。

3.检查设备运行是否正常，确保安全，发现问题及时保修。

保洁质量标准  

1、正门 　

（１）、绿化带无垃圾、无脏杂物,花草叶无枯萎和明显积尘，绿化带侧面及槽边无污迹、无积尘、无积水和异味,花草修剪整齐。 　　 

 （2）、所管区域道路和地面：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物、无表苔。  　   

(３)、阶梯:无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物。　 　  　

(４）、扶手：无污迹、无水迹.     

(5)、墙面：无污迹、无乱张贴物。      

(6)、门户：无污迹、无积尘、无乱张贴物.     

（7）、指示牌(包括大厦招牌)：无污迹、无积尘、　    

(8)、消防栓：无污迹、无积尘。     

(9)、出入口栏杆:无污物、无阻塞。    　

2、洗手间 

（1）、地面：无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物．　     

(2）、墙面:无污迹、无乱张贴物．     　

(3)、天花：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。    　

（4)、光管罩：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。     

（5)、窗户：无污迹、无积尘、无乱张贴物．     

(６）、镜台:无污迹、无积尘、无乱张贴物. 　 　　

(7)、洗手盆:表面光洁、无污迹。 　  　 

(8）、镜面：无污迹、无积尘、无乱张贴物。 　   　

（9）、排气口:无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。　    

（１0)、尿槽:表面光洁、无尿迹、无污迹、无水锈迹、无烟头、无杂物、无异味。　 　　  

（1１)、厕座:厕盖及厕体内外表面光洁，其内无尿迹、无污迹、无水锈迹、无阻塞．    　 

(12）、厕纸箱:无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。　　   

（13）、手纸箱：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。     

（14）、门户：无污迹、无积尘、无乱张贴物. 　 　 

（15)、地漏及水沟:无污物积聚、无堵塞。 　　 

 3、电梯及走廊 　 

（1）、地面：无脚印、无污迹、无水泥迹、无口香糖胶迹、无积水、无堆放杂物、无垃圾。  　 　 

（2）、天花：无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。

（3）、光管罩:无污迹、无积尘、无蜘蛛网、无霉迹。

（4）、墙面:无污迹、无乱张贴物. 

（5）、铜牌:无污迹、无积尘、无铜油迹。      

(6)、水牌及指示牌：无污迹、无积尘、无乱张贴物。　 　  

(７)、门户(管井门、隔烟门、厕所门):无污迹、无积尘、无乱张贴物。      

（８)、垃圾桶：桶体光洁无污迹、无痰迹；烟灰缸盖上无烟头、杂物;桶内垃圾不得超过桶口。　  　　　

(9）、消防栓:无污迹、无积尘、无乱张贴物。    　

４、露台（包括天台、平台、阳台） 

(1)、消防栓：无污迹、无积尘、无乱张贴物。　　   

(2)、地漏及水沟：无污物积聚、无堵塞。　  　　

(３)、地面：无堆放杂物、无垃圾、无污迹。 　    

５、垃圾房

(1)、无堆积垃圾。

（２）垃圾做到日产日清。

(３）做好垃圾袋装化,将所有垃圾集中堆放在堆放点,做到合理、卫生、四周无散放垃圾。

(4）可做废品回收的垃圾，要另行放置。

(5)垃圾间保持清洁、无异味,经常喷洒药水,防止发生虫害。    

６、消杀：灭四害

（1）、无蝇、少蚊、少虫。   

(2）、灭鼠、灭蟑螂。