KFC肯德基工作笔记

                     柜台服务七步曲

一：欢迎顾客 ①带走还是在这吃

②顾客到达柜台5秒钟内被招呼

③避免采取重复机械式的欢迎词

二：点餐

三：建议性销售：4可做  ①建议大份产品

②建议漏点产品

③建议促销产品

④倾听顾客

3不可做 ①向儿童建议销售

②做多种产品的建议销售

③顾客说可以了，继续建议

四：确认点餐内容

五：包装产品

六：找零，确认点餐内容

七：呈递餐饮，并感谢顾客（须在顾客排队后5分钟内将餐饮交给顾客）

前台员工的服务热情度：即使真诚招呼顾客，主动积极回应顾客要求

FI F0 先进先出 从前到后 从左到右拿

※禁止行为※

1.前台员工闲聊

2.前台员工取产品或核餐时手碰到餐点

3.前台员工给顾客取配件时，手碰到接触食品的一面

4. 员工立暂停牌时，顾客来点餐未服务顾客

5. 员工在顾客面前议论其他顾客

6. 员工配餐时议论正在点餐的顾客

7.顾客在3号机排队，前台员工让顾客到2号机点餐，但这是2号机又来

了一个顾客，员工又让这位顾客到1号机点餐{禁止让顾客不听的换机器（处理：换第一次位置时，无论出现什么情况，请立即服务顾客）}

8.在递配件或钱时，没有目光注视或没有双手呈递

9.在顾客有问题时，没有积极的回应，用反问语句

食品类（单位：元）

主食类：奥堡：13.5

劲脆/香辣鸡腿堡：12.5

田园脆鸡堡：8

深海鳕鱼堡：13.5

至珍七虾堡：15

墨西哥/老北京鸡肉卷：11

川辣嫩牛五方：14

小食类：吮指原味鸡：一块 7.5 /二块 13 /四块 25 /六块 36 /九块 52.5

香辣鸡翅：二块 8

新奥尔良烤翅：二块 9

劲爆鸡米花：大 15中 11小8

上校鸡块：六块 11

深海鳕鱼条：三条 8.5

甜点：葡式蛋挞：一只 5  六只 25（买五送一）

脆皮甜筒：3  

圣代（草莓）/巧克力：7

冷饮：雪顶：9.5

仙草奶茶：8

柠乐：7.5

百事系列：大 7 中 6 小 5

九珍：7.5

八娇：7.5

雀巢冰爽：6

热饮：红茶：5

香柚蜂蜜茶：6

热橙：5

美禄：5

经典咖啡：5.5

牛奶：5

经典奶茶：7

配餐：玉米沙拉：家庭装 13  标准 5

薯条：大 9 中 7.5 小 6.5

土豆泥：3.5

芙蓉汤：5

香甜粟米棒：5

胡萝卜餐包：1.5

外带全家桶：5块吮指原味鸡

6块香辣鸡翅

2个胡萝卜餐包

1根香甜粟米棒

赠1瓶 1.25升百事可乐

快乐儿童多：

                     A：上校鸡块4块 土豆泥 小杯可乐/美年达  21

B：吮指原味鸡 1块 薯条 小杯可乐/美年达  24

C：田园脆鸡堡 1个 薯条 小杯可乐/美年达  24.5

D：3条深海鳕鱼条 玉米沙拉 九珍果汁（小）  24.5

可得玩具 每个5元 

豆浆  冰：6   热：5

蔬果搭配餐：1.新奥尔良烤鸡腿堡餐   24 （玉米沙拉+九珍果汁）

2.劲脆/香辣鸡腿堡餐    23

3.墨西哥/老北京鸡肉卷餐   21.5 （任选其一）

4.深海鳕鱼堡餐   24/至珍七虾堡餐      25.5

5.川辣嫩牛五方餐      24.5

6a.新奥尔良烤翅餐 2对翅   28.5

6b.香辣鸡翅餐  2对翅   26.5 

饮料可换中杯百事可乐（可调差价）/玉米沙拉换中包薯条（免费）