特许经营操作手册大纲

品牌管理篇

1.公司简介

2.公司理念

3.组织架构

人事管理篇

1.招聘标准

2.培训制度

2.1培训原则

2.2各阶段人员培训课程

2.2.1新员工入职培训课程

2.2.2店长培训课程

2.2.3营业员培训课程

2.2.4收银员培训课程

职员聘用合同书

营运管理篇

1.特许经营的经营原则

2.市场操作特点

2.1严谨的市场分析

2.2精确的市场定位

2.3前瞻的趋势预判

3.须知

3.1开店计划和流程

3.2设点数量设定

3.2.1范围选择

3.2.2开店的条件

3.2.3店铺规划

4.运营须知

4.1商圈设定

4.1.1商圈调查流程

4.1.2商圈分类

4.1.3商圈评估

4.2营销目标

4.2.1市场拓展计划

4.2.2销售进度目标

4.3商品采购

4.4销售下降时的应对方法

4.4.1市场调查及营运检讨

4.4.2调整经营方案

4.4.3撤场分析

4.5营销效益分析

4.6价格管理

4.6.1零售价格

4.6.2供货价格

加盟店面管理篇

1.餐厅档次标准

2.形象陈列标准

3.价格管理规范

4.门店管理人员（店长）

促销推广篇

1.促销推广的作用

2.促销推广的形式

3.促销推广的机会点

4.促销、推广活动文案格式

文档管理篇

1.归集总公司与加盟商来往文件

2.如何做好文档的管理