SOP-4饮料服务

一、部门：餐饮部

二、岗位：服务员

三、序号：F&B-004

四、标准：推销饮品之正确程序

五、程序:

1．客人点完菜后，服务员主动上前，面带微笑地问客人“先生/小姐，请问需要点用果汁、汽水、啤酒或葡萄酒吗？”，并将饮料单双手递给客人；

2．并将每位客人点的饮料品种记录于点菜卡上，并重复点单；

3．迅速下酒水单给收银员并到酒水吧台领取相应的饮料；

4．饮料要当着客人面打开，按每个客人所点品种，从主宾或女士开始。站在客人右手边，顺时针方向，逐一为客人倒饮料，一般倒八分左右，倒饮料时向客人讲出品种名称，确保正确。

5.为客人倒饮料首先示意告诉客人，在客人用餐时，要及时为客人添加饮料