世纪大酒店实习生实习工作进程表

旅游管理系

2009年7月15日班级学生情况说明

班级：P08酒店

实习时间：2009年7月15日------2009年11月13日

出发时间：2009年7月15日9：30

带队教师：李玉荣老师

实习生人数：15人

实习班长：邱群张任龙

实习名单：

男生：张任龙、王蒙、厉原野

女生：陈丽娟郭雪梅韩美玲刘丹刘晓君蒲畔畔邱群谭杰孙永琳孙梦淑王苗杨晓婷带队教师工作过程记录

时间：2009年7月15日

开会主持人：李玉荣

内容:

上午，张波主任、李玉荣教师与酒店人力资源部谢飞主任一起将学生送入世纪大酒店，准备岗前培训和上岗实习。

下午3：00，与酒店几位领导就学生实习问题进行会谈。谈话内容如下：

张波主任：

1、学校领导重视这次实习，希望合作愉快。

2、上一级学生出现的问题，分析双方出现的原因，并希望这次能够得到改善。

3、提出要求：

在处罚和表扬学生之前，带队教师要首先指导和了解这件事情。对我们的学生多一些关心和爱护，毕竟还是未入世的学生。

餐饮部副经理于娜：

把我们的学生当成正式员工一样要求，负责不能历练学生。

包房主管：

希望学生尽快融入到酒店这个环境中，不能分帮派。关键是工作状态好。

大厅主管：

学生不能牢骚太多。

吕爱华经理：中立的角度：老员工要以身作则，树立榜样；实习生要多动手，勤动脑。

李玉荣：

1、希望学生在实习岗位上得到历练，得到成长，让双方互惠互利。

2、每周至少两次到酒店查看，做好桥梁和沟通工作。

时间：2009年7月16日上午

开会主持人：李玉荣

开会内容：

1、环境改变了，希望学会很快融入集体中去，注意不要形成学院

帮派，融入老员工的工作中生活中，从中锻炼社交能力。

2、注意工作中不要发些牢骚话，影响大家的情绪。

3、做有用的事情，说有用的话，成为有用的人。

4、工作注意要谨慎，注意跑单问题、注意客人包括自己打碎东西。

5、请假事宜。

6、了解学生工作岗位。

附录：

中餐：

包房：谭杰、刘丹、孙永琳（眼）王苗、邱群、孙梦淑、韩美玲（手）传菜：厉原野

零点：张任龙、陈丽娟郭雪梅蒲畔畔

西餐：刘晓君王蒙

迎宾：杨晓婷时间：2009年7月22日

开会主持人：李玉荣

工作内容：

1、各岗位包房、西餐厅、零点转了一圈，了解一下学生的情况。找邱群、张云龙谈话。

2、于娜经理谈有关韩美玲、张永林的事情。

时间：2009年7月23日

开会主持人：李玉荣

工作内容：

找邱群、韩美玲学生谈谈调整岗位的有关情况，协调岗位，稳定情绪。

时间：2009年8月5日上午8：30

主持人：李玉荣

工作内容：

1、再次找韩美玲、孙永琳谈话，学生情绪已经稳定。

2、听班长张仁龙汇报整体学生情况。