宾川县鲜食葡萄产业发展存在的问题及对策研究

摘要：随着农业产业结构调整步伐的不断加快，宾川葡萄产业得到长足发展，成为农民增收致富的主导产业。在葡萄产业面积不断扩大、种植技术的日益成熟和销售市场网络的不断拓展的前提下，葡萄种植的区位优势得到了提升，种植效益明显。与此同时，在葡萄市场上，人们对果品质量的要求也越来越高，对精品果的需求也日趋强烈，在新的历史条件下，葡萄产业的发展面对了新的机遇和挑战。如何让葡萄产业健康稳步发展成为我们应该思考和应该面对的首要问题。

关键词：葡萄产业；问题；发展对策

1 葡萄生产现状

宾川县鲜食葡萄大面积种植始于20世纪80年代后期，至今已有20余年。在各级、的正确领导下，县乡科技部门、葡萄专业协会、农民经纪人、广大干部群众积极配合，葡萄产业已培植成为全县亿元支柱产业之一。鲜食葡萄面积和产量居全县水果产业第一位；总产值居全县水果产业第一位。种植户经济效益非常明显，农民收入明显增加，有力的推动了葡萄产业发展，确保了全县农业农村经济快速健康发展。

1.1 面积产量逐年增加，区域布局趋于合理

根据县农业局水果普查统计，2013年，全县葡萄种植面积达108hm2，较上年增656hm2，增幅达7%；其中挂果面积9987hm2，实现总产37.45万t，较上年增6.8万t，增幅达22.2%；实现产值28.01亿元，较上年增5.09亿元。

1.2 品种结构不断优化，熟期优势逐步体现

目前全县葡萄种植面积11688hm2，以红提为主的晚熟品种9987hm2，以夏黑、维多利亚等为主的早、中熟品种1701hm2，基本形成了以优质耐贮运品种为主的格局。

1.3 标准化生产得到加强，科技含量明显提高

目前，该标准已与县质监局联合上报州质监局审定，并在全县范围内推广应用，本标准有望成为云南省指导鲜食葡萄产业的地方标准。农民群众在应用无公害标准化生产技术中得到实惠，产量产值明显提高，涌现出一大批优质高产高效科技示范户。

1.4 葡萄专业村、高效示范户不断涌现

随着葡萄产业的快速发展，形成“一村一品”的格局，全县涌现出葡萄专业村数十个。

2 葡萄产业发展存在问题及原因

2.1 出口基地登记备案工作有待加强

针对国家对农产品出口要进行基地备案的要求，宾川县积极向主管部门组织申报出口农产品种植基地质量安全示范区建设。在省州各级各部门的关心支持下，宾川出口农产品种植基地质量安全示范区建设通过了省州验收，完成3740hm2葡萄种植基地备案任务。但由于葡萄种植涉及千家万户，农业生产投入品的使用千差万别，农民科技意识参差不齐，在一定程度上制约了全县出口农产品的质量。同时，对农业化学投入品监管的部门多，难以在较短的时间内实现规范管理，需要各级各部门的积极配合、长抓不懈，做好宣传引导工作，加快标准化生产技术的推广应用，才能进一步巩固和完善出口基地备案取得的成果。

2.2 葡萄生产管理水平还存在参差不齐，果品整体质量不高

宾川葡萄虽然是优质高效的典型，但由于分散种植，分户管理，其果品整体质量不高，部分果农商品意识淡薄，管理粗放，技术落后，次果、裂果多，商品率低，市场竞争力不强，效益得不到充分发挥。一是管理水平参差不齐，价格差异较大。二是生长调节剂使用不规范。三是成熟度不够，过早采收。过早地采果，不仅降低了鲜食葡萄的品质，影响了葡萄的风味，还在很大程度上对葡萄的销售产生了负面影响。四是葡萄品种熟期结构还需进一步调整。

2.3 没有统一品牌，品牌和质量意识不强

全县葡萄产业发展至今，仍然没有原产地商标品牌，顾客认知度不高。下游分销商不注重品牌意识。由于原产地商标的注册需要县的授权，单靠某个个体，不管是公司还是行业协会，都没有足够的资金和动力去开创品牌，只能依靠的协助和支持。宾川县委、县对原产地商标注册相当重视，积极向有关部门申请办理原产地商标注册，各项工作已取得阶段性成绩，但要实现目标还需做大量工作。

2.4 销售渠道单一，缺乏市场竞争力

果农的销售主要是靠自己销售或采购商上门收购。其中，采购商上门收购是最主要的销售渠道。由于提前签订合同（或支付订金）的销售价格一般会相对较低，如果到交易时价格上涨，会对农户造成一定损失，因此未签订销售合同和协议的果农占很大部分。这种单一的销售渠道对葡萄的销售造成一定的负面影响：一是销量小。农户主要依靠自己的力量销售农产品，很难形成规模：二是销量不稳定。很可能会出现某一地区某一时期内供大于求、价格下跌的状况，损害果农的利益，影响其经济效益。

3 葡萄产业发展的对策及建议

3.1 提高认识，统一思想

宾川县干燥、炎热、少雨的气候条件，有利于葡萄的生长和干物质积累，生产出的葡萄成熟早、产量高、糖分积累多、品质好，在国内市场具有一定的竞争力。因此，全县各级各部门要进步思想，创新思维，更新观念，牢固树立科学发展观，把发展葡萄产业作为壮大农村经济、促进农民增收的头等大事来抓，建立健全地方性规章制度，真正把宾川葡萄产业发展推向一个新水平。

3.2 注重科技，打造品牌

要紧紧围绕无公害果品生产的目标，积极实施品牌战略，加大科技投入，着力提高产品质量，使葡萄产业从量到质转变，增强市场竞争力。一是要严格制定优质葡萄无公害生产技术操作规程，每年多次对广大葡萄种植户进行生产栽培技术培训和绿色食品生产操作规程培训，积极培养广大葡萄种植户的品牌意识。二是加大葡萄避雨栽培技术的示范推广力度。四是要对产品质量严格把关，加强水果产品的质量检测，防止农残超标等不合格产品流入市场。对质量合格的产品允许使用无公害农产品标识，质量不合格的禁止使用。五是对售出的产品采取质量追溯制度，一旦产品质量出问题，一看产品专用包装箱里的产品质量反馈卡，便知道产品是哪个村、哪个种植户生产的。六是认真做好葡萄出口基地登记备案工作，增加葡萄出 口创汇效益。在引导下，加强农产品地理标识登记工作，对外采用统一的“宾川葡萄”品牌，切实解决葡萄品牌不能体现宾川特色、竞争力弱的问题，打造宾川优质葡萄知名品牌。3.3 加大市场开发力度，规范市场管理

目前，宾川葡萄销售市场还存在一定的局限性，虽然葡萄已经销往全国各地和越南、缅甸、泰国等周边国家，但持续供货不畅，后续进入较差。从今年的销售情况来看，规范市场管理十分重要。建立葡萄专门的交易市场，有利于外地客商来产地收。收购质量与价格得到相应的统一，为全县价格作指导与引导。另外，大力发展协会组织与协会+基地的合作模式，有利于比较稳定的供货质量和数量，也可以提高经营诚信与外地客商的紧密合（下转第32页）

宾川县鲜食葡萄产业发展存在的问题及对策研究

徐 歉，唐琴丽

（宾川县乔甸镇农业综合服务中心农业组，云南宾川 671603）

·13·工 作 研 究农业开发与装备 2014年第10期

质地、剖面构型、质地构型、土层厚度、砾石含量、障碍层类型等。

土地利用现状图，使用国土部门近期MAPGIS格式土地利用现状图，经格式转换、重新投影形成，属性字段包括土地类型、面积、权属等。

各种土壤养分栅格图，利用近期耕层农化样品分析数据，经地统计分析、克里金空间插值生成，分辨率为30m。

数字高程模型（DEM），利用ARCGIS10.0的工具3D分析工具，从1：5万数字线划地图的等高线生成TIN，再转换为栅格文件，分辨率为30m。利用表面分析工具由DEM生成坡度图。

降水量、积温、年均温度等农业气候图，利用承德市及周边气象站点的多年观测平均数据，经薄板张力样条法插值生成，分辨率为30m。

4 评价单元的形成及赋值

4.1 评价单元的形成

耕地地力评价单元是具有专门特征的耕地单元，在评价系统中是用于制图的区域，在生产上用于实际的农事管理，是耕地地力评价的基础。它是用土壤图与土地利用现状图叠加产生的，每一个单元的地貌类型，土壤类型一致，利用方式及耕作方法基本相同。

由于文件数据量较大，为便于处理，首先分县区形成评价单元，然后再合并形成全市区域的耕地地力评价单元图。具体方法是：利用ARCGIS10.0的地理处理工具，叠加土壤图和土地利用现状图，连接土壤图的所有属性字段和土地利用现状图的耕地类型字段，将叠加产生的多部分要素转为单部分，然后消除面积为面积<1hm2的碎屑多边形，删除面积<0.1hm2的图斑。

4.2 评价单元赋值

由于基本评价单元的每个图斑都必须有参与评价指标的属性数据，我们采取将评价单元与各专题图件叠加采集各参评因素的信息。

土壤分类名称、代码及地貌类型、地形部位、成土母质、土层厚度、质地、砾石含量、质地构型、剖面构型、障碍层次等数据，使用源图层中的属性数据，即土壤图、土地利用现状图中的属性字段，在叠加形成评价单元的同时赋给相应的单元。

海拔、坡度、降水量、≤10℃积温、年均温度、有机质、全氮、有效磷、速效钾、有效铜、有效铁、有效锰、有效锌、pH值等属性数据，利用ARCGIS10.0的以表格显示分区统计工具和连接字段工具，为每个评价单元赋值。

评价单元生成及赋值的处理过程复杂，并要逐县区进行重复性操作。笔者按业务流程在Model Builder环境中对ArcGIS中的空间分析工具进行有序组合，构建应用分析模型（附图1），通过运行模型自动执行评价单元生成及赋值任务。这样极大提高了作业速度，并避免了操作错误。

5 评价单元数据库的存储和管理

合并各县区耕地地力评价单元，拼接形成全市的评价单元图形文件，全市评价单元共92，208个，最小评价单元面积为0.1hm2。

为提高系统集成化水平、简化数据管理和维护、有利于数据安全、提高数据库性能，承德市耕地地力评价数据库使用了全新的空间数据模型Geodatabase，对所有地理数据集进行存储、管理和处理。实现对所有数据的一体化存储和智能化管理。

为丰富耕地地力评价单元地理数据库的内容，通过ArcCatalog 为耕地地力评价单元建立超链接字段、栅格类型的属性字段和附件，陆续向评价单元添加相应的附件，栅格图像和超链接文件。栅格类型的属性字段可在地理数据库中存储栅格数据。例如，可将评价单元的景观像片作为单元图斑的属性进行添加。附件能够灵活管理与单个评价单元相关的附加信息，包括图像、PDF、文本文档或任意其他文件类型。通过Arc Map的超链接工具，可以随时读取评价单元的图像、视频资料。

6 评价单元数据库的应用

在GIS软件的支持下，以承德市区域耕地地力评价数据库为基础，进行了全市耕地地理环境条件、土壤属性的全面分析、统计，进行了市区域耕地生产潜力评价、主栽作物的适宜性评价。

6.1 市区域耕地土壤资源特点的分析

以承德市区域耕地地力评价数据库为基础，利用Arc GIS 10.0的分析工具，对耕地资源的土壤性状特征进行了全面分析。利用融合工具，统计了耕地土壤各项指标及分布面积。将土壤养分图与耕地地块图叠加进行分区统计，计算了各种土壤养分的分级面积。通过对全市区域耕地土壤资源数据的分析，准确掌握了耕地资源的特点和存在的问题、各项指标及统计面积，为耕地利用决策及耕地资源的保护与整治宏观决策提供了科学依据。

6.2 市区域耕地地力评价

以农业部耕地资源管理系统为平台，以承德市区域耕地地力评价单元图为基础数据，建立生产潜力评价层次分析模型和隶属函数模型，通过模糊评价、累计曲线划分等方法，将全市耕地划分9个等级。同时分别建立了玉米、马铃薯适宜性评价模型，进行了玉米、马铃薯适宜性评价，划分为：高度适宜、适宜、勉强适宜和不适宜4个级别，为农业区划、耕地资源合理利用，作物合理布局和科学施肥等提供了技术支撑。

作；借鉴外地红提包装经验，改进包装方法，节约经营成本。

3.4 抓实农民专业合作社建设，壮大产业竞争力

积极鼓励、引导、支持发展葡萄产业专业合作经济组织，建立和完善县、镇、村三级葡萄农民专业合作社，逐步建立健全葡萄产业发展服务体系。通过合作社会员之间的传、帮、带、训，不仅使葡萄先进实用技术得到最直接、最有效、最便捷的推广，而且及时为果农提供了信息、销售等方面的服务。通过扶持和引导，使专业合作社真正成为葡萄生产的形象和发展品牌。通过专业合作社对新品种、新技术开展引进、示范，然后推广到广大种植户中去，再把生产出的优质产品推销到市场中去，形成一个先进的生产经营模式，使全县葡萄产业发展更加规范、更有竞争力。

3.5 加强农业化学投入品监管，确保农产品质量安全

为提高葡萄市场竞争力、确保农产品质量安全，保护农业生态环境及人畜安全，推进宾川县出口农产品种植基地质量安全示范区建设。县农业、工商、质监、安监环保、等部门要加大对高毒、剧毒和高残留农药的执法监管力度，对未按照规定要求生产、经营、使用农药的，一经查实，依法严格处罚。严格按照《宾川县植物生长调节剂执行管理办法》指导大田生产。加大“三诱”技术的推广和投资力度以减少化学农业投入品的使用，确保农产品质量安全。

3.6 强化宣传培训力度，提高广大干部群众的质量安全意识

要充分发挥县农广校等教育培训资源的作用，认真组织实施好“新型农民科技培训工程”、“绿色证书工程”、“阳光工程”和科技入户工程同时编写并印发葡萄生产的各项技术资料，使广大果农掌握葡萄种植的关键性技术，提高葡萄质量和效益。同时采取“走出去。请进来的”方法，邀请国内外专家、学者，定期为葡萄产业出谋划策。采取定期不定期的方式，及时对生产经营户和技术骨干进行技术培训。第一层次是对科技骨干（即县乡科技人员）的培训，聘请高级专家或教授到县内进行实地系统的培训，或将技术人员分期分批送到科研院校进行深造学习，以提高自身素质。第二层次是对科技示范户及广大果农的培训，采取小集中、多场次，理论与实践相结合，全面提高劳动者、生产者素质。对县乡科级骨干的培训每年举办2～3次，对果农的培训每年不少于3～4次。

（上接第13页）

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