四年级下册综合实践活动教案-学做简单的家常餐小吃 全国通用

——《学做简单的家常餐》教学设计

（小吃） 

教学目标： 

1、知识与技能： 

（1）了解小吃（甜汤圆、凉剪粉、小馄饨）的做法及所需材料。 

（2）能自己动手做小吃：甜汤圆、凉剪粉、小馄饨。 

（3）把做甜汤圆、凉剪粉、馄饨的材料迁移联想到做其它的家常餐。 

2、过程与方法： 

教师和学生简介讲解，引导学生小组合作，大胆动手操作实践，品尝、从颜色和味道方面作简单评价，把做甜汤圆、凉剪粉、馄饨的材料迁移联想到做其它的家常餐。 

3、情感态度与价值观： 

在活动中让学生动手做甜汤圆、凉剪粉、小馄饨，及时收拾好活动中产生的垃圾。把做甜汤圆、凉剪粉、馄饨的材料迁移联想到做其它的家常餐，激发做家常餐的兴趣。 

教学重点： 

1、了解甜汤圆、凉剪粉、小馄饨的做法及所需材料。 

2、能自己动手做甜汤圆、凉剪粉、小馄饨。 

教学难点： 

做甜汤圆、凉剪粉、小馄饨。 

教学准备： 

1、学生在家请家长指导切葱花、蒜末、折耳根等需要切的材料。 

2、准备甜汤圆、凉剪粉、小馄饨所需材料及餐具。 

3、将学生分小组，选好组长，组长准备一个塑料袋装垃圾，学生课前把手洗干净。 

4、教师制作多媒体课件。 

5、课前十分钟把水烧开待用。 

课时安排：  一课时 

教学过程： 

一、导入。 

1、出示学生社会实践活动中吃的简餐图片，师生谈话。 

2、补充板书课题。

 二、学习甜汤圆的做法 

1、出示甜汤圆图片。 

2、学生看图片说一说甜汤圆所需材料：汤圆面、红糖、甜酒、枸杞、大枣、玫瑰花。 

3、出示汤圆制作图片，简介汤圆制作方法及煮法。 

三、学习凉剪粉的做法 

1、出示凉剪粉的图片。 

2、学生自己介绍凉剪粉所需材料：凉剪粉、油辣椒、折耳根、酸菜、葱、香菜、盐、味精、酱油、醋、花椒油、油炸黄豆、煮熟的豆芽、蒜末和西红柿煮的水。 

3、出示学生课前在家请家长指导切葱花、蒜末、折耳根等材料的照片。 

4、教两种拌凉剪粉的方法。 

四、学习馄饨的做法 

1、出示馄饨的图片。 

2、课件出示馄饨馅所需材料：肉末、蒜末、葱、胡椒粉、盐。指导学生把材料放在一起。 

3、介绍制作汤的方法，课件出示馄饨汤所需材料：猪油、紫菜、葱花、胡椒粉、盐、酱油、醋，指导学生把材料放在盛馄饨的碗里。 

4、课件出示小馄饨包法。 

五、学生分组动手操作、实践，教师巡视指导，注意安全。 

六、把煮好的甜汤圆、小馄饨盛在碗里。 

七、“希沃授课助手”照相展示劳动成果、品尝小吃，从颜色和味道两方面作简单评议。 

八、把做甜汤圆、凉剪粉、馄饨的材料迁移联想到做其它的家常餐。 

1、想一想，小组交流： 

（1）、用做甜汤圆的材料，可以做出哪些简单的家常餐？ 

（2）、用做凉剪粉的材料，可以做出哪些简单的家常餐？ 

（3）、用做小馄饨的材料，可以做出哪些简单的家常餐？ 

2、指名说，全班交流。 

九、教师小结。 

十、课外拓展 

1、亲子活动：和爸爸妈妈一起做一道简单的家常餐。 

2、阅读学习：读一读《舌尖上的中国》。 

板书设计 

学做简单的家常餐 

小  吃 

甜汤圆      色鲜 

凉剪粉     小馄饨      味美