清洗剂消毒剂等化学品的使用管理制度

为规范消毒剂、洗涤剂使用，确保使用安全，防止对食品造成污染特制定本制度。

一、消毒液管理：

1、所有消毒剂均由化验室提出申购，且这些消毒剂的使用应当对人体安全、无害，食品质量安全负责人审核批准后由购销科采购。

2、化验室应依据各种消毒剂的特性设专柜管理，应存放于阴凉、干燥处，严禁接触热源、火源，放置时应开口向上，以免洒漏或挥发失效。保证安全存量不少于一个月的使用量，不得出现中断现象。

3、为保证消毒剂的质量，采购部门应到当地卫生防疫站部门购买，并获取相应的资料。

4、消毒剂配制注意事项：

（1）配制时应使用专用器具、量具，并加以标识区别。

（2）因含氯消毒剂对人体呼吸道膜和皮肤有明显刺激，配制时应戴口罩和橡胶手套，或在通风区域配制。

（3）因漂白粉有一定的还原性，配制时严禁洒落，以免腐蚀周围物体。

（4）配制消毒剂时应查看消毒剂的生产日期和有效期，及消毒剂是否变质现象。

5、消毒剂的配制方法：

（1） 75％酒精，将210.5ml蒸馏水（室温）放置于定置瓶中，加入95％的酒精至1000ml，或直接购买75％酒精使用。

（2）次氯酸钠消毒液，量取1L蒸馏水加入0.1mL次氯酸钠，所配制消毒剂的浓度为100ppm；量取1L蒸馏水加入0.2mL次氯酸钠，所配制消毒剂的浓度为200ppm。配制时可依此类推。

（3）所有消毒液配制过程应填写《消毒剂配制工作记录》

6、消毒剂的发放、领用和使用的管理：

（1）消毒剂由化验室控制发放，消毒剂管理人员和领用人填写《消毒剂发放领用记录》。

（2）消毒剂的使用见《设备、容器、工具清洗消毒制度》、《人员健康卫生控制管理制度》。

清洁剂的管理

1、生产车间用于设备清洗的洗涤剂应当对人体安全、无害。

2、生产用洗涤剂由生产车间安排专人进行保管、发放。洗涤剂不可与原材料、成品存放于同一仓库，以防对食品造成污染。