果蔬花卉专业论证报告

一、专业名称

 果蔬花卉生产专业

 二、专业设置的原则  

（1）专业的设置、调整，原则上遵循教育部颁发的《中等职业学校专业目录》和《关于中等职业学校专业设置管理的原则意见》，依据二十一世纪我国社会经济发展状况，旅游市场建设情况和四川是个旅游大省的，人才需求的情况，积极稳妥地设置、调整专业，进一步完善学校学科专业建设，以满足我省果蔬花卉生产人才的需求。         

（二）专业设置突出科学性、发展性原则，满足学生、专业、学校可持续发展的需要。结合四川省人才需求，以市场的实际需要为导向，以职业岗位为依据，突出对学生实践能力和创新能力的培养。树立现代职业教育教学观念，优化课程结构，改进教学方法，促进学校各项资源的合理配置。 

 （三）专业设置遵照教育部及旅业制定的相关专业设置标准，业务规范的基础上，依据以“能力培养为中心”并注重全面素质教育的教育教学模式，完善该专业在本校已具有的硬软件条件。

 三、专业设置的必要性、可行性

         果蔬产业是提高人们生活质量的必需产业，市场需求越来越大，前景广阔。据统计，全国蔬菜总产量09年已达到6.41亿吨，占世界总产量的49.6%；1980年，我国人均蔬菜占有量为62.5公斤，目前人均蔬菜占有量427公斤，增长了6.8倍。上世纪90年代，蔬菜产业年均增长14.5%，而粮食增长不足7%，蔬菜产业增幅在加快，需求量越来越大。设施蔬菜产业发展更快，1980年全国设施蔬菜不足10万亩，到2007年达到5050万亩，增长504倍。从资料上看，尽管人均占有蔬菜量达到427公斤，与世界发达国家比还有很大差距，蔬菜需求量还会有较大幅度提高。果蔬作为生活必需品，刚性需求越来越大。而且随着人们生活质量的提高，饮食结构的调整，国民消费结构发生深刻变化，从温饱型转入营养健康型。对蔬菜的需求尤其是品质的需求越来越强，居民对安全、营养、保健蔬菜的需求大幅度增长。尤其是北方，冬季土豆、白菜为主的蔬菜结构发生根本性变化，冬春淡季不淡，由过去的有什么吃什么，变为吃什么有什么。从国际市场前景分析，世界蔬菜消费量大约年均增长5%以上，按此增长幅度计算，年均增加蔬菜4000万吨以上，到2015年总消费量达到12.8亿吨。而由于劳动力成本的原因，发达国家蔬菜生产不断萎缩，这为我国蔬菜发展提供了更广阔的发展空间。从国内情况看，8月18日，总理召开了一次常务会议，专题研究蔬菜产业发展，要求、各地保住市民的“菜篮子”，这为我们发展设施果蔬产业提供了良好的发展机遇。

中国种植花卉的优势表现在种质资源、气候资源、劳动力资源、市场优势、花文化优势等几个方面。“十五”期间，中国花卉种植面积已达万公顷，比“九五”期末的15万公顷增长326.7％。其中，种植面积5万公顷以上的省有河南、江苏、浙江、广东四省，2万公顷以上的有河北、山东、湖南、甘肃等省。中国花卉面积已占世界花卉生产总面积的三分之一。 “十五”期末全国重点花卉产区初步形成，品种结构进一步优化。区域化产业形成了以云南、四川、江苏、浙江、海南为重点的南方热带、亚热带花卉产区；以广东、福建为重点的南方热带观叶植物产区；以浙江、四川、河南、河北为重点的观赏苗木产区；以北京、山东、河北为主的北方花卉产区；以辽宁为中心的东北花卉产区。

随着人们生活水平的提高，花卉对生活环境的改善的作用越来越明显，越来越多的人开始关注花卉，国内外的各大盛会，也无疑给中国花卉业的发展带来巨大的发展机遇，可以预见，花卉业将来有着巨大的发展空间。

从以上形式看，要发展我国的果蔬花卉生产，就需示大量的懂相应知识的初中级人才，参与果蔬花卉的生产与管理。这些人的培养，无疑落在了中等职业学校的肩，从而也保证了开设该专业的毕业生的就业问题。

我县地东北高西南低，平均海拔780米，最高海拔2349米、最低海拔277米，总体地貌“七山一水两分田”。耕地面积85.9万亩，其中田50.74万亩，旱地35.16万亩。这样的县情，山多，地多，再加上我校周边有一个大型的农场（现在主要生产花卉），五个果场（主要生产柑桔、桃李、梨、葡萄、西瓜等），三个菌生产场（主要生产平菇、香菇、金针菇、姬菇等），这为我校开办此专业提供了足够的见习和实习场地。为此，通过多方调研论证，我校拟开办果蔬花卉生产专业。

四、设备设施和师资

     我校开办果蔬花卉生产专业，具有较强的硬件设施，有多媒体实训室3个，果树花卉实训基地25亩，在我镇的东阳村果场、下八乡果场、昆池农场、天台桃园、南坝菌业有限公司、宣汉黄金槽果蔬园区等实训实习基地10个，并与四川农业大学、成都农科院为科研协作友好单位。我校果蔬花卉生产专业师资力量雄厚，现有专业教师12名，全部为本科学历，高级教师8名，中级教师15名。其中有6名教师从事果蔬花卉生产专业课教学20多年，具有丰富的教学经验和行业经历，和较高的文化修养专业能力，有多篇学术论文在国家核心期刊上发表。   

五、专业培养目标及人才规格

本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握中专层次的文化基础知识和本专业理论知识与技能，构建以园艺生产、果蔬栽培加工为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式；直接从事技术性操作性较强的农产品栽培花卉、品种试种、常见病虫害防治技术、土壤与植物营养成分分析的高级应用性职业技术人才；获得相关栽培技能的基本训练，具有创新精神和实践能力的应用性技术人才。

本专业构建以园艺生产、食用菌栽培加工为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式。依据“够用为度”的原则，本专业学生应具备：中专相当的政治理论基础知识；栽培料处理的知识；果蔬花卉栽培技术知识；农业现代化及环境保护知识；市场营销知识；计算机及一定的外语水平。学生应具备：能够开展种植工作的能力；常见果蔬花卉生产技术的能力；栽培土壤或培养基营养成分分析的能力；植物常见病虫害防治技术的能力；具有综合分析问题和解决问题的能力；掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息的能力；具有较强的语言表达能力、社交能力。

六、毕业生能力组成

1．具备扎实的数学、语文、化学等基本理论知识；

    2．掌握生物学和园艺学的基本理论、基本知识；

    3．掌握园艺场(园)的规划设计、园艺作物栽培、种质资源保护、品种选育和良种繁育、病虫草害防治、园艺产品商品化处理等方面技能；

    4．熟悉农业生产、农村工作和与园艺植物生产相关的有关方针、和法规；

    5．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解园艺生产和科学技术的科学前沿和发展趋势；

    6．掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

7、获得果树或绿化中级工专业技能证书。

    七、就业方向

   从事果树、经济林、蔬菜、观赏园艺、设施园艺、花卉载培与养护、品种选育及果蔬贮藏加工技术、园艺生物技术与设计，推广与开发，经营与管理。