为什么肉要用冷水解冻

冰箱的冷藏室常常是储存了一些容易腐烂变质的海鲜产品以及可以长时间储存的食物。当我们需要做菜时，都会提前一个晚上拿出来解冻以便第二天做饭。很多时候我们都会忘记，由于化冻是一个非常漫长的过程很多人会想着用温水进行解冻。那么需要解冻的肉，我们不要直接放温水里泡，用这几个方法就可以轻松解决解冻的问题了。

方法一：

将肉放进食品级别的塑料袋内，挤出袋子里多余的空气，然后把它放在常温的水中浸泡，也就是普通的自来水，在这个过程中我们多换几次水就可以了。

方法二：

将冻肉放进水中后加入少许食醋或者食盐，这个过程中也需要多换几次水。这个办法是借助了食盐和醋与肉发生的物理变化，就像雨雪天里在路面上撒盐一个道理。这种方法能够比较块地解冻，但是过于直接。

方法三：

将冻肉放进微波炉，然后找到微波炉上的解冻模式进行开启，但是这样解冻出来的肉营养流失比较多，不过适用于急于做菜的情况。由于做出来的菜口感较差，这个办法尽量不要使用。