自己晒的香菇为什么不香

香菇是一个非常美味的菜品，相信有很多的人喜欢吃香菇，但是觉得外面卖香菇不卫生，在清洗的时候没有洗干净，所以想要自己买香菇来晒，但是有很多人有疑问，为什么自己晒的香菇不香呢?

其实是因为自己晒的香菇都是自然晾干，时间周期长，挥发掉了一大部分香气，买的香菇大部分是机器烘烤干的，时间短，所以香气挥发的少，比自晒的香一些!

市面上有些香菇的味道特别浓，浓到会让你怀疑以前吃的是不是叫“香菇”，相比之下，在市面上买到的一手香菇隔着包装盒都闻到了很大的香气，这对爱吃香菇的朋友来说，绝对是前所未有的体验!那么，为什么自己晒的都不够香呢?

还有就是不新鲜，由于香菇可晒干储存，而冬菇生长期是每年九月至次年三月，然而每年年底又是香菇销售高峰期，所以有些人香菇存放时间过长，导致香菇香气早已散发，而且品质也没有那么优质了。

以上就是关于为什么自己晒的香菇不香的原因了，虽然自己晒的香味不足，但是自己晒的放心吃的比较安全，外面的香菇有很多的是机器烘烤干的，所以没有自己晒的吃的放心。