梅干菜的正宗制作方法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-03 21:46:09

梅干菜的正宗制作方法

1、食材：芥菜适量、食盐适量。2、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪。3、晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。4、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩。5、清水漂洗至少3次以上。6、晾晒将水分沥干。7、去除老根之后，切短。8、切短后再晾晒1天。10、压上重物，帮助脱水。12、腌制晒干后就是成品了。

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导读1、食材：芥菜适量、食盐适量。2、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪。3、晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。4、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩。5、清水漂洗至少3次以上。6、晾晒将水分沥干。7、去除老根之后，切短。8、切短后再晾晒1天。10、压上重物，帮助脱水。12、腌制晒干后就是成品了。