芥菜为什么不能生吃芥菜不能生吃的原因

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-04 12:29:36

1、芥菜等蔬菜非常容易富集盐，所以不能生吃。2、盐本身对人体的毒性很低，但在人体中微生物的作用下，就会转变成亚盐，并与胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质——亚硝胺，存在极大的诱发消化系统癌变的风险。这类蔬菜必须用开水焯一下才能食用。

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导读1、芥菜等蔬菜非常容易富集盐，所以不能生吃。2、盐本身对人体的毒性很低，但在人体中微生物的作用下，就会转变成亚盐，并与胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质——亚硝胺，存在极大的诱发消化系统癌变的风险。这类蔬菜必须用开水焯一下才能食用。

1、芥菜等蔬菜非常容易富集盐，所以不能生吃。

2、盐本身对人体的毒性很低，但在人体中微生物的作用下，就会转变成亚盐，并与胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质——亚硝胺，存在极大的诱发消化系统癌变的风险。这类蔬菜必须用开水焯一下才能食用。

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