老面馒头如何放碱面 老面馒头怎么放碱面
来源：动视网
责编：小OO
时间：2022-04-03 10:55:52
老面馒头如何放碱面 老面馒头怎么放碱面
1、用化好的面肥浆和面后，经过“漫长”的发酵过程后。 2、接着就进入了揉制阶段，因着这特殊的方式，此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合，就得到老面馒头那特殊的香气。 3、取一小撮碱用水化开（稍浓些）加一些面里，揉匀，再加一些面里，再揉匀。直至面团闻不到酸味，被淡淡的碱香却而代之即可。 4、继续揉制，直至切面无气孔，密实细腻为止。
导读1、用化好的面肥浆和面后，经过“漫长”的发酵过程后。 2、接着就进入了揉制阶段，因着这特殊的方式，此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合，就得到老面馒头那特殊的香气。 3、取一小撮碱用水化开（稍浓些）加一些面里，揉匀，再加一些面里，再揉匀。直至面团闻不到酸味，被淡淡的碱香却而代之即可。 4、继续揉制，直至切面无气孔，密实细腻为止。
1、用化好的面肥浆和面后，经过“漫长”的发酵过程后。
2、接着就进入了揉制阶段，因着这特殊的方式，此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合，就得到老面馒头那特殊的香气。
3、取一小撮碱用水化开（稍浓些）加一些面里，揉匀，再加一些面里，再揉匀。直至面团闻不到酸味，被淡淡的碱香却而代之即可。
4、继续揉制，直至切面无气孔，密实细腻为止。
老面馒头如何放碱面 老面馒头怎么放碱面
1、用化好的面肥浆和面后，经过“漫长”的发酵过程后。 2、接着就进入了揉制阶段，因着这特殊的方式，此时发酵好的面团闻起来会有酸酸的气味，需要放碱水来综合，就得到老面馒头那特殊的香气。 3、取一小撮碱用水化开（稍浓些）加一些面里，揉匀，再加一些面里，再揉匀。直至面团闻不到酸味，被淡淡的碱香却而代之即可。 4、继续揉制，直至切面无气孔，密实细腻为止。
