红油酸菜鱼

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 20:42:44

红油酸菜鱼

1、食材：草鱼700g，酸菜500g、四川郫县红油豆瓣2勺，葱、姜、蒜末100g，黑芝麻50g，花椒粒50g，红朝天椒20g，花椒面30g，红辣椒面30g，胡椒粉20g。2、将草鱼洗将去内脏去鳞。剔骨出净肉。将鱼肉切成大片。放入盐、料酒、蛋清、淀粉、油、胡椒粉少量，抓匀上浆。静置十至二十分钟。3、一部分葱姜蒜切成末炝锅用。4、郫县红油豆瓣。5、将另一部分葱姜切成丝。7、放入豆瓣酱。

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导读1、食材：草鱼700g，酸菜500g、四川郫县红油豆瓣2勺，葱、姜、蒜末100g，黑芝麻50g，花椒粒50g，红朝天椒20g，花椒面30g，红辣椒面30g，胡椒粉20g。2、将草鱼洗将去内脏去鳞。剔骨出净肉。将鱼肉切成大片。放入盐、料酒、蛋清、淀粉、油、胡椒粉少量，抓匀上浆。静置十至二十分钟。3、一部分葱姜蒜切成末炝锅用。4、郫县红油豆瓣。5、将另一部分葱姜切成丝。7、放入豆瓣酱。