1、主料：黄豆200克。
2、辅料：内酯4克、虾皮10克、红椒1/4个。
3、200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)。
4、泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨)，磨好的豆浆过滤后待用。
5、豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅。
6、煮好的豆浆撇去浮末，关火。
7、内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结)，冲入装内酯的容器中，搅拌2圈。
8、静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用。
Copyright © 2019-2025 51dongshi.net 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
