油炸小鱼的做法如何制作油炸小鱼

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-03 07:39:32

油炸小鱼的做法如何制作油炸小鱼

1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌30分钟。2、然后把腌入味把晾干的鱼放入碗中，加入淀粉；3、放入辣椒末、胡椒粉；4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。5、锅里倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。重新将油温烧热升高，此时需要大火，油温也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。

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导读1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌30分钟。2、然后把腌入味把晾干的鱼放入碗中，加入淀粉；3、放入辣椒末、胡椒粉；4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。5、锅里倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。重新将油温烧热升高，此时需要大火，油温也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。