1、胡萝卜小馒头的用料：面粉250g、胡萝卜1根、奶粉20g、白砂糖20g、干酵母3g。
2、将胡萝卜去皮洗净，然后用刀切成薄厚均匀的片状，切好后将胡萝卜片放入蒸锅中，蒸熟变软后就可以盛出了。
3、胡萝卜蒸熟后装入一个稍微大点的碗中，然后用擀面杖将其捣成泥状，如果有料理机的话也可以用料理机打碎。
4、然后在胡萝卜泥中加入面粉、奶粉、白砂糖和干酵母，用筷子大致混合均匀。
5、将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布，饧1小时左右。
6、面团饧至原来的2倍大就可以了，然后在面板上撒一些干面粉，将面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排出面团中的空气，揉搓好后，用切刀将其一分为二。
7、用擀面杖分别将两个面团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状。
8、面皮擀好后，从一端的长边开始，向另一端卷起来，卷成圆柱状。
9、用切刀将切成大小均匀的小块状。
10、将切好的小馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵15-20分钟左右，然后开火，上气后蒸10分钟就可以关火了，接着锅盖揭一个小缝，焖3分钟左右就可以出锅了。
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